សង្គ្រាមលោកលើកទី២ បុណ្យណូអែល

ចក្រភពអង់គ្លេសកំពុងមានសង្រ្គាម ហើយការផ្គត់ផ្គង់កំពុងខ្វះខាត។ កប៉ាល់នៃកងទ័ពជើងទឹកពាណិជ្ជករត្រូវបានរងការវាយប្រហារពីទូក U-Boats របស់អាល្លឺម៉ង់នៅសមុទ្រ ហើយការផ្តល់អាហារត្រូវបានណែនាំនៅថ្ងៃទី 8 ខែមករា ឆ្នាំ 1940។ ដំបូងវាគ្រាន់តែជា bacon, butter និងស្ករដែលត្រូវបានបែងចែក ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ 1942 អាហារជាច្រើនទៀត រួមទាំងសាច់ ទឹកដោះគោ។ ឈីស ស៊ុត និងខ្លាញ់ធ្វើម្ហូបក៏ត្រូវបាន 'នៅលើអាហារ' ដែរ។ អ្នកដែលមានសួនច្បារត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឲ្យ 'ដាំដោយខ្លួនឯង' ហើយគ្រួសារជាច្រើនក៏រក្សាមាន់ដែរ។ អ្នកខ្លះបានរក្សាជ្រូក ឬចូលរួមក្នុង 'ក្លឹបជ្រូក' ជាកន្លែងដែលមនុស្សមួយចំនួននឹងរួមគ្នា និងចិញ្ចឹមជ្រូកខាងក្រោយ ជាញឹកញាប់នៅកន្លែងចិញ្ចឹមតូច។ នៅថ្ងៃសត្តឃាត ជ្រូកពាក់កណ្តាលត្រូវលក់ទៅឱ្យរដ្ឋាភិបាល ដើម្បីជួយផ្តល់សន្ទុះ។
ការបន្ថែមទៅលើឯកជនភាពដែលទាក់ទងនឹងការផ្តល់ចំណីគឺជាការព្រួយបារម្ភឥតឈប់ឈរសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់ដែលបម្រើនៅក្នុង កងកម្លាំងប្រដាប់អាវុធនៅឆ្ងាយពីផ្ទះនៅពេលចូលឆ្នាំដែលមានក្រុមគ្រួសារជាច្រើនមកជុំគ្នាប្រារព្ធពិធី។ ក្មេងៗក៏អាចត្រូវបានគេជម្លៀសចេញពីផ្ទះ ហើយមនុស្សជាច្រើននឹងចំណាយពេលបុណ្យណូអែលនៅក្នុងជម្រកការវាយឆ្មក់តាមអាកាសជាជាងនៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកគេ។
សព្វថ្ងៃនេះវាពិបាកនឹងស្រមៃណាស់ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាក់ស្តែង និងពាណិជ្ជកម្មនៃបុណ្យណូអែលទំនើប។ របៀបដែលគ្រួសារបានស៊ូទ្រាំកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទោះបីជាមានបញ្ហាទាំងអស់នេះក៏ដោយ ក៏គ្រួសារជាច្រើនបានរៀបចំពិធីជប់លៀងដ៏ជោគជ័យមួយ។
ទោះបីជាការដាច់ភ្លើងមានន័យថាមិនមានភ្លើងបុណ្យណូអែលនៅតាមដងផ្លូវក៏ដោយ ក៏គេហដ្ឋាននៅតែមានតុបតែងយ៉ាងអន្ទះសារសម្រាប់រដូវកាលបុណ្យ។ បន្ទះកាត់នៃកាសែតចាស់បានធ្វើច្រវាក់ក្រដាសយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ផ្កា Holly និងសួនច្បារដ៏ទៃទៀតបានទាក់ទាញរូបភាពនៅលើជញ្ជាំង ហើយការតុបតែងមុនសង្គ្រាម និងផ្ទាំងកញ្ចក់ដែលតុបតែងដើមឈើណូអែល។ ក្រសួងចំណីអាហារមានការណែនាំសម្រាប់ការតុបតែងដ៏សាមញ្ញទាំងនេះកាន់តែមានពិធីបុណ្យ៖
'ផ្កាភ្លើងបុណ្យណូអែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមទៅលើពន្លកនៃផ្កា holly ឬបៃតងសម្រាប់ប្រើនៅលើ puddings ។ ជ្រលក់រុក្ខជាតិបៃតងរបស់អ្នកនៅក្នុងដំណោះស្រាយដ៏រឹងមាំនៃអំបិល Epsom ។ នៅពេលដែលវាស្ងួត វានឹងកកយ៉ាងស្អាត។'
អំណោយជាញឹកញាប់ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅផ្ទះ ហើយដោយសារតែក្រដាសរុំខ្វះខាត អំណោយត្រូវបានរុំដោយក្រដាសពណ៌ត្នោត កាសែត ឬសូម្បីតែក្រណាត់តូចៗ។ ក្រមា មួក និងស្រោមដៃអាចត្រូវបានប៉ាក់ដោយដៃដោយប្រើរោមចៀមដែលស្រាយចេញពីអ្នកលោតចាស់ ដែលសមាជិកក្នុងគ្រួសារបានដុះចេញ។ មូលបត្របំណុលសង្គ្រាមត្រូវបានទិញ និងផ្តល់ជាអំណោយ ដោយហេតុនេះក៏ជួយដល់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងសង្គ្រាមផងដែរ។ chutneys និង jams ធ្វើនៅផ្ទះបានធ្វើអំណោយស្វាគមន៍។ អំណោយជាក់ស្តែងក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ ជាពិសេសវត្ថុដែលទាក់ទងនឹងការថែសួន ឧទាហរណ៍ កូនឈើធ្វើដោយដៃសម្រាប់ដាំ។ ជាក់ស្តែង អំណោយបុណ្យណូអែលដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងឆ្នាំ 1940 គឺសាប៊ូ!
ជាមួយនឹងការបែងចែក អាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែលបានក្លាយជាជ័យជំនះនៃភាពវៃឆ្លាត។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានស្តុកទុករាប់សប្តាហ៍ និងរាប់ខែជាមុន។ របបអាហារតែ និងស្ករត្រូវបានកើនឡើងនៅបុណ្យណូអែល ដែលជួយគ្រួសារបង្កើតអាហារបុណ្យ។ ប្រទេសទួរគីមិនស្ថិតនៅលើម៉ឺនុយនៅក្នុងឆ្នាំសង្រ្គាម; ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាង អ្នកអាចមានពពែ សាច់ចៀម ឬសាច់ជ្រូក។ ទន្សាយ ឬប្រហែលជាមាន់ចិញ្ចឹមនៅផ្ទះក៏ជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អាហារចម្បង អមដោយបន្លែជាច្រើនដែលដាំដុះនៅផ្ទះ។ ដោយសារផ្លែឈើក្រៀមកាន់តែពិបាកចូលមកនោះ នំ Christmas pudding និងនំ Christmas នឹងត្រូវខ្ចប់ចេញជាមួយ breadcrumbs និងសូម្បីតែការ៉ុតដឹងគុណ។ នៅពេលដែលសង្រ្គាមបានរីកចម្រើន ថ្លៃឈ្នួលបុណ្យណូអែលភាគច្រើនបានក្លាយទៅជា 'ចំអក' ; ឧទាហរណ៍ 'mock' goose (ទម្រង់នៃ potato casserole) និង 'mock' cream។
ការកម្សាន្តនៅក្នុងផ្ទះត្រូវបានផ្តល់ដោយឥតខ្សែ ហើយជាការពិតណាស់ ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ . ហ្គេម Sing-a-longs និងជប់លៀង ហ្គេមបៀដូចជា Pontoon និងហ្គេមក្តារដូចជា Ludo មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅពេលដែលមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារជួបជុំគ្នាក្នុងអំឡុងបុណ្យណូអែល។ បទចម្រៀងបុណ្យណូអែលពេញនិយមបំផុតមួយចំនួនមានកាលបរិច្ឆេទពីឆ្នាំសង្រ្គាម៖ 'White Christmas' និង 'I'll be Home for Christmas'។
សូមមើលផងដែរ: ការណែនាំអំពីថ្នាំជក់ទៅប្រទេសអង់គ្លេសទោះជាយ៉ាងណា ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យណូអែលគឺសម្រាប់អ្នកខ្លះ កាត់បន្ថយខ្លី។ ក្នុងអំឡុងសង្រ្គាមជាច្រើនឆ្នាំ កម្មករហាង និងរោងចក្រមួយចំនួនដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងសង្គ្រាម បានត្រឡប់មកធ្វើការវិញនៅថ្ងៃ Boxing Day ទោះបីជាថ្ងៃទី 26 ខែធ្នូ ជាថ្ងៃបុណ្យសាធារណៈនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1871 ក៏ដោយ។
ក្រឡេកមើលទៅក្រោយដោយភ្នែកទំនើបទាំងនេះ។ សន្សំសំចៃ, 'ធ្វើ-ធ្វើ-និង-កែប្រែ' ឆ្នាំសង្រ្គាម វាងាយស្រួលក្នុងការមានអារម្មណ៍សោកស្តាយចំពោះអ្នកដែលចំណាយបុណ្យណូអែលលើអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកសួរអ្នកដែលធ្លាប់ឆ្លងកាត់សង្រ្គាម មនុស្សជាច្រើននឹងនិយាយថាពួកគេមើលទៅក្រោយដោយក្តីស្រលាញ់បុណ្យណូអែលកុមារភាពរបស់ពួកគេ។ បុណ្យណូអែលសម័យសង្រ្គាមដ៏សាមញ្ញគឺសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ការវិលត្រឡប់ទៅរកភាពរីករាយធម្មតាវិញ។ ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិ និងការផ្តល់ និងទទួលអំណោយដែលធ្វើឡើងដោយការយកចិត្តទុកដាក់ដោយមនុស្សជាទីស្រឡាញ់។