សង្គ្រាមលោកលើកទី២ បុណ្យណូអែល

 សង្គ្រាមលោកលើកទី២ បុណ្យណូអែល

Paul King

ចក្រភពអង់គ្លេសកំពុងមានសង្រ្គាម ហើយការផ្គត់ផ្គង់កំពុងខ្វះខាត។ កប៉ាល់នៃកងទ័ពជើងទឹកពាណិជ្ជករត្រូវបានរងការវាយប្រហារពីទូក U-Boats របស់អាល្លឺម៉ង់នៅសមុទ្រ ហើយការផ្តល់អាហារត្រូវបានណែនាំនៅថ្ងៃទី 8 ខែមករា ឆ្នាំ 1940។ ដំបូងវាគ្រាន់តែជា bacon, butter និងស្ករដែលត្រូវបានបែងចែក ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ 1942 អាហារជាច្រើនទៀត រួមទាំងសាច់ ទឹកដោះគោ។ ឈីស ស៊ុត និង​ខ្លាញ់​ធ្វើ​ម្ហូប​ក៏​ត្រូវ​បាន 'នៅ​លើ​អាហារ' ដែរ។ អ្នក​ដែល​មាន​សួន​ច្បារ​ត្រូវ​បាន​លើក​ទឹក​ចិត្ត​ឲ្យ 'ដាំ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង' ហើយ​គ្រួសារ​ជា​ច្រើន​ក៏​រក្សា​មាន់​ដែរ។ អ្នក​ខ្លះ​បាន​រក្សា​ជ្រូក ឬ​ចូល​រួម​ក្នុង 'ក្លឹប​ជ្រូក' ជា​កន្លែង​ដែល​មនុស្ស​មួយ​ចំនួន​នឹង​រួម​គ្នា និង​ចិញ្ចឹម​ជ្រូក​ខាង​ក្រោយ ជា​ញឹក​ញាប់​នៅ​កន្លែង​ចិញ្ចឹម​តូច។ នៅថ្ងៃសត្តឃាត ជ្រូកពាក់កណ្តាលត្រូវលក់ទៅឱ្យរដ្ឋាភិបាល ដើម្បីជួយផ្តល់សន្ទុះ។

ការបន្ថែមទៅលើឯកជនភាពដែលទាក់ទងនឹងការផ្តល់ចំណីគឺជាការព្រួយបារម្ភឥតឈប់ឈរសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់ដែលបម្រើនៅក្នុង កង​កម្លាំង​ប្រដាប់​អាវុធ​នៅ​ឆ្ងាយ​ពី​ផ្ទះ​នៅ​ពេល​ចូល​ឆ្នាំ​ដែល​មាន​ក្រុម​គ្រួសារ​ជា​ច្រើន​មក​ជុំ​គ្នា​ប្រារព្ធ​ពិធី។ ក្មេងៗក៏អាចត្រូវបានគេជម្លៀសចេញពីផ្ទះ ហើយមនុស្សជាច្រើននឹងចំណាយពេលបុណ្យណូអែលនៅក្នុងជម្រកការវាយឆ្មក់តាមអាកាសជាជាងនៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកគេ។

សព្វថ្ងៃនេះវាពិបាកនឹងស្រមៃណាស់ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាក់ស្តែង និងពាណិជ្ជកម្មនៃបុណ្យណូអែលទំនើប។ របៀបដែលគ្រួសារបានស៊ូទ្រាំកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទោះបីជាមានបញ្ហាទាំងអស់នេះក៏ដោយ ក៏គ្រួសារជាច្រើនបានរៀបចំពិធីជប់លៀងដ៏ជោគជ័យមួយ។

ទោះបីជាការដាច់ភ្លើងមានន័យថាមិនមានភ្លើងបុណ្យណូអែលនៅតាមដងផ្លូវក៏ដោយ ក៏គេហដ្ឋាននៅតែមានតុបតែងយ៉ាងអន្ទះសារសម្រាប់រដូវកាលបុណ្យ។ បន្ទះកាត់នៃកាសែតចាស់បានធ្វើច្រវាក់ក្រដាសយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ផ្កា Holly និងសួនច្បារដ៏ទៃទៀតបានទាក់ទាញរូបភាពនៅលើជញ្ជាំង ហើយការតុបតែងមុនសង្គ្រាម និងផ្ទាំងកញ្ចក់ដែលតុបតែងដើមឈើណូអែល។ ក្រសួងចំណីអាហារមានការណែនាំសម្រាប់ការតុបតែងដ៏សាមញ្ញទាំងនេះកាន់តែមានពិធីបុណ្យ៖

'ផ្កាភ្លើងបុណ្យណូអែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមទៅលើពន្លកនៃផ្កា holly ឬបៃតងសម្រាប់ប្រើនៅលើ puddings ។ ជ្រលក់រុក្ខជាតិបៃតងរបស់អ្នកនៅក្នុងដំណោះស្រាយដ៏រឹងមាំនៃអំបិល Epsom ។ នៅពេលដែលវាស្ងួត វានឹងកកយ៉ាងស្អាត។'

អំណោយជាញឹកញាប់ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅផ្ទះ ហើយដោយសារតែក្រដាសរុំខ្វះខាត អំណោយត្រូវបានរុំដោយក្រដាសពណ៌ត្នោត កាសែត ឬសូម្បីតែក្រណាត់តូចៗ។ ក្រមា មួក និងស្រោមដៃអាចត្រូវបានប៉ាក់ដោយដៃដោយប្រើរោមចៀមដែលស្រាយចេញពីអ្នកលោតចាស់ ដែលសមាជិកក្នុងគ្រួសារបានដុះចេញ។ មូលបត្របំណុលសង្គ្រាមត្រូវបានទិញ និងផ្តល់ជាអំណោយ ដោយហេតុនេះក៏ជួយដល់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងសង្គ្រាមផងដែរ។ chutneys និង jams ធ្វើនៅផ្ទះបានធ្វើអំណោយស្វាគមន៍។ អំណោយជាក់ស្តែងក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ ជាពិសេសវត្ថុដែលទាក់ទងនឹងការថែសួន ឧទាហរណ៍ កូនឈើធ្វើដោយដៃសម្រាប់ដាំ។ ជាក់ស្តែង អំណោយបុណ្យណូអែលដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងឆ្នាំ 1940 គឺសាប៊ូ!

ជាមួយនឹងការបែងចែក អាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែលបានក្លាយជាជ័យជំនះនៃភាពវៃឆ្លាត។ គ្រឿង​ផ្សំ​ត្រូវ​បាន​ស្តុកទុក​រាប់​សប្តាហ៍ និង​រាប់​ខែ​ជាមុន។ របបអាហារតែ និងស្ករត្រូវបានកើនឡើងនៅបុណ្យណូអែល ដែលជួយគ្រួសារបង្កើតអាហារបុណ្យ។ ប្រទេសទួរគីមិនស្ថិតនៅលើម៉ឺនុយនៅក្នុងឆ្នាំសង្រ្គាម; ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាង អ្នកអាចមានពពែ សាច់ចៀម ឬសាច់ជ្រូក។ ទន្សាយ ឬប្រហែលជាមាន់ចិញ្ចឹមនៅផ្ទះក៏ជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អាហារចម្បង អមដោយបន្លែជាច្រើនដែលដាំដុះនៅផ្ទះ។ ដោយសារផ្លែឈើក្រៀមកាន់តែពិបាកចូលមកនោះ នំ Christmas pudding និងនំ Christmas នឹងត្រូវខ្ចប់ចេញជាមួយ breadcrumbs និងសូម្បីតែការ៉ុតដឹងគុណ។ នៅពេលដែលសង្រ្គាមបានរីកចម្រើន ថ្លៃឈ្នួលបុណ្យណូអែលភាគច្រើនបានក្លាយទៅជា 'ចំអក' ; ឧទាហរណ៍ 'mock' goose (ទម្រង់នៃ potato casserole) និង 'mock' cream។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: Robin Goodfellow

ការកម្សាន្តនៅក្នុងផ្ទះត្រូវបានផ្តល់ដោយឥតខ្សែ ហើយជាការពិតណាស់ ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ . ហ្គេម Sing-a-longs និងជប់លៀង ហ្គេមបៀដូចជា Pontoon និងហ្គេមក្តារដូចជា Ludo មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅពេលដែលមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារជួបជុំគ្នាក្នុងអំឡុងបុណ្យណូអែល។ បទចម្រៀងបុណ្យណូអែលពេញនិយមបំផុតមួយចំនួនមានកាលបរិច្ឆេទពីឆ្នាំសង្រ្គាម៖ 'White Christmas' និង 'I'll be Home for Christmas'។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: ការណែនាំអំពីថ្នាំជក់ទៅប្រទេសអង់គ្លេស

ទោះជាយ៉ាងណា ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យណូអែលគឺសម្រាប់អ្នកខ្លះ កាត់បន្ថយខ្លី។ ក្នុងអំឡុងសង្រ្គាមជាច្រើនឆ្នាំ កម្មករហាង និងរោងចក្រមួយចំនួនដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងសង្គ្រាម បានត្រឡប់មកធ្វើការវិញនៅថ្ងៃ Boxing Day ទោះបីជាថ្ងៃទី 26 ខែធ្នូ ជាថ្ងៃបុណ្យសាធារណៈនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1871 ក៏ដោយ។

ក្រឡេកមើលទៅក្រោយដោយភ្នែកទំនើបទាំងនេះ។ សន្សំសំចៃ, 'ធ្វើ-ធ្វើ-និង-កែប្រែ' ឆ្នាំសង្រ្គាម វាងាយស្រួលក្នុងការមានអារម្មណ៍សោកស្តាយចំពោះអ្នកដែលចំណាយបុណ្យណូអែលលើអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកសួរអ្នកដែលធ្លាប់ឆ្លងកាត់សង្រ្គាម មនុស្សជាច្រើននឹងនិយាយថាពួកគេមើលទៅក្រោយដោយក្តីស្រលាញ់បុណ្យណូអែលកុមារភាពរបស់ពួកគេ។ បុណ្យណូអែលសម័យសង្រ្គាមដ៏សាមញ្ញគឺសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ការវិលត្រឡប់ទៅរកភាពរីករាយធម្មតាវិញ។ ក្រុម​គ្រួសារ និង​មិត្តភ័ក្តិ និង​ការ​ផ្តល់ និង​ទទួល​អំណោយ​ដែល​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ​ការ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ដោយ​មនុស្ស​ជា​ទី​ស្រឡាញ់។

Paul King

Paul King គឺជាអ្នកប្រវត្ដិសាស្រ្ដ និងជាអ្នករុករកដ៏ប៉ិនប្រសប់ម្នាក់ ដែលបានលះបង់ជីវិតរបស់គាត់ ដើម្បីបង្ហាញប្រវត្តិសាស្រ្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែបរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស។ កើត និងធំធាត់នៅក្នុងទីជនបទដ៏អស្ចារ្យនៃ Yorkshire លោក Paul បានបង្កើតការដឹងគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះរឿងរ៉ាវ និងអាថ៌កំបាំងដែលកប់នៅក្នុងទេសភាពបុរាណ និងកន្លែងសម្គាល់ប្រវត្តិសាស្ត្រដែលស្ថិតនៅលើប្រទេសជាតិ។ ជាមួយនឹងសញ្ញាបត្រផ្នែកបុរាណវិទ្យា និងប្រវត្តិសាស្ត្រពីសាកលវិទ្យាល័យ Oxford ដ៏ល្បីល្បាញ លោក Paul បានចំណាយពេលជាច្រើនឆ្នាំក្នុងការស្វែងរកបណ្ណសារ ជីកកកាយទីតាំងបុរាណវត្ថុ និងចាប់ផ្តើមដំណើរផ្សងព្រេងនៅទូទាំងចក្រភពអង់គ្លេស។សេចក្តីស្រឡាញ់របស់ប៉ូលចំពោះប្រវត្តិសាស្ត្រ និងបេតិកភណ្ឌគឺអាចកត់សម្គាល់បាននៅក្នុងរចនាប័ទ្មសរសេរដ៏រស់រវើក និងគួរឱ្យទាក់ទាញរបស់គាត់។ សមត្ថភាពរបស់គាត់ក្នុងការបញ្ជូនអ្នកអានត្រឡប់ទៅសម័យកាល ដោយធ្វើឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងផ្ទាំងគំនូរដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃអតីតកាលរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស បានធ្វើឱ្យគាត់ទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះគួរឱ្យគោរពក្នុងនាមជាអ្នកប្រវត្តិសាស្រ្ត និងជាអ្នកនិទានរឿងដ៏ល្បីល្បាញ។ តាមរយៈប្លុកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់គាត់ ប៉ូលបានអញ្ជើញអ្នកអានឱ្យចូលរួមជាមួយគាត់ក្នុងការរុករកនិម្មិតនៃកំណប់ប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ចក្រភពអង់គ្លេស ចែករំលែកការយល់ដឹងដែលបានស្រាវជ្រាវយ៉ាងល្អ រឿងរ៉ាវគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងការពិតដែលមិនសូវស្គាល់។ដោយមានជំនឿយ៉ាងមុតមាំថាការយល់ដឹងពីអតីតកាលគឺជាគន្លឹះក្នុងការរៀបចំអនាគតរបស់យើង ប្លក់របស់ Paul បម្រើជាមគ្គុទ្ទេសក៍ដ៏ទូលំទូលាយ បង្ហាញអ្នកអានជាមួយនឹងប្រធានបទប្រវត្តិសាស្ត្រជាច្រើន៖ ពីរង្វង់ថ្មបុរាណដ៏អាថ៌កំបាំងនៃ Avebury រហូតដល់ប្រាសាទ និងវាំងដ៏អស្ចារ្យដែលធ្លាប់មានផ្ទះ។ ស្តេចនិងមហាក្សត្រី។ មិនថាអ្នកជាអ្នកមានរដូវទេ។អ្នកដែលចូលចិត្តប្រវត្តិសាស្ត្រ ឬនរណាម្នាក់ដែលកំពុងស្វែងរកការណែនាំអំពីបេតិកភណ្ឌដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ចក្រភពអង់គ្លេស ប្លក់របស់ Paul គឺជាធនធាន។ក្នុង​នាម​ជា​អ្នក​ធ្វើ​ដំណើរ​តាម​រដូវ​កាល ប្លក់​របស់ Paul មិន​ត្រូវ​បាន​កំណត់​ចំពោះ​បរិមាណ​ធូលី​នៃ​អតីតកាល​ទេ។ ដោយមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះដំណើរផ្សងព្រេង គាត់តែងតែចាប់ផ្តើមការរុករកនៅនឹងកន្លែង កត់ត្រាបទពិសោធន៍ និងការរកឃើញរបស់គាត់តាមរយៈរូបថតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល និងការនិទានរឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ពីតំបន់ខ្ពង់រាបដ៏ស្វិតស្វាញនៃស្កុតឡែនទៅកាន់ភូមិដ៏ស្រស់ស្អាតនៃ Cotswolds លោក Paul បាននាំអ្នកអានទៅតាមដំណើររបស់គាត់ ស្វែងរកត្បូងដែលលាក់កំបាំង និងចែករំលែកការជួបផ្ទាល់ជាមួយប្រពៃណី និងទំនៀមទម្លាប់ក្នុងតំបន់។ការយកចិត្តទុកដាក់របស់ Paul ក្នុងការលើកកម្ពស់ និងថែរក្សាបេតិកភណ្ឌរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស ពង្រីកលើសពីប្លុករបស់គាត់ផងដែរ។ គាត់ចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងគំនិតផ្តួចផ្តើមអភិរក្ស ជួយស្តារទីតាំងប្រវត្តិសាស្ត្រ និងអប់រំសហគមន៍មូលដ្ឋានអំពីសារៈសំខាន់នៃការអភិរក្សកេរដំណែលវប្បធម៌របស់ពួកគេ។ តាម​រយៈ​ការងារ​របស់​គាត់ ប៉ូល​មិន​ត្រឹម​តែ​ខិតខំ​ដើម្បី​អប់រំ និង​កម្សាន្ត​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​ជំរុញ​ឱ្យ​មាន​ការ​ដឹង​គុណ​កាន់​តែ​ខ្លាំង​ឡើង​ចំពោះ​កេរ្តិ៍​ដំណែល​ដ៏​សំបូរ​បែប​ដែល​មាន​នៅ​ជុំវិញ​ខ្លួន​យើង។ចូលរួមជាមួយ Paul ក្នុងដំណើរដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញរបស់គាត់តាមពេលវេលា នៅពេលដែលគាត់ណែនាំអ្នកឱ្យដោះសោអាថ៌កំបាំងនៃអតីតកាលរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស និងស្វែងយល់ពីរឿងរ៉ាវដែលបង្កើតបានជាប្រជាជាតិមួយ។