60-70 насны аль ч америк хүнээс түүний таньдаг хамгийн шилдэг тогооч хэн бэ гэж асуувал тэд "Ээж минь" гэж хариулах нь гарцаагүй. Ойролцоох насны англи хүнээс асуувал ээжээсээ өөр хэнийг ч нэрлэх нь дамжиггүй.

Та эелдэг байж, Британийн хоолны ур чадвар дутмаг байгаагийн бурууг хоолны дэглэмд буруутгаж болно. Дэлхийн 2-р дайн дууссаны дараа ч зэрэглэл тогтоогдсон; 1952 онд Хатан хааныг хаан ширээнд залрах үед элсэн чихэр, цөцгийн тос, бяслаг, маргарин, өөх тос, гахайн мах, мах, цай зэрэг нь бүгд хэвийн байсан. Хоолны дэглэм 1954 он хүртэл дуусаагүй бөгөөд 1953 онд элсэн чихэр, 1954 онд махны хооллолт дууссан. дүүргэх, сэтгэл ханамжтай хоол хийх нь хамгийн сайн тогооч нар ч кордон блю хоол хийхээс сэргийлнэ. Хоол хүнс улирлын чанартай байсан (жишээ нь өвлийн улиралд улаан лооль байхгүй); Ямар ч супермаркет, хөлдөөсөн хоол, хөлдөөгч байхгүй байсан бөгөөд зөвхөн загас, чипний дэлгүүрээс л авч явдаг байсан.

1950-иад он бол спам шарсан мах (одоо эргэн ирж байна!), хулд загасны хачиртай талхны эрин үе байсан. , ууршуулсан сүүтэй лаазалсан жимс, баасан гаригт загас, ням гараг бүр өндөр цайнд зориулсан хиам салат. Энэхүү зөөлөн энгийн хоолонд амт нэмэх цорын ганц арга бол улаан лоолийн кетчуп эсвэл бор сумс байсан.

Өнөөдрийн бидний мэддэг салатны амтлагч байдаггүй байв. Чидун жимсний тосыг зөвхөн маш их зардаг байсанхимичээс жижиг лонх, дулаацуулж, чихний лавыг суллахын тулд чихэнд хийнэ! Зуны улиралд салат нь дугуй шанцайны ургамал, өргөст хэмх, улаан лооль зэргээс бүрдсэн бөгөөд цорын ганц амтлагч нь Хайнц салатны тос байв. Өвлийн улиралд салатыг ихэвчлэн цагаан байцаа, сонгино, лууваныг нимгэн хэрчсэн бөгөөд дахин салат цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. Хайнц мөн олон төрлийн лаазалсан салат хийсэн: Төмсний салат, хүнсний ногооны салат, салат салат.

1951 оны хоолны номноос долоо хоногийн хоолны жишээ цэс

"Мах ба хоёр ногоо" нь 1950, 1960-аад оны үед ихэнх гэр бүлийн гол хоолны дэглэм байв. Дундаж гэр бүл гадуур хооллодог нь ховор. Ихэнх хүмүүс гадуур хооллоход хамгийн ойр байсан нь паб байв. Тэнд та төмсний шаржигнуур (зөвхөн гурван төрлийн төмс, энгийн эсвэл давсалсан - 1962 онд "Алтан гайхамшиг" "бяслаг, сонгино" -ыг гаргах хүртэл), дээр нь даршилсан өндөг, магадгүй жигнэмэг эсвэл шарсан мах авч болно. Баасан, Бямба, Ням гарагийн орой далайн хоол хийдэг хүн.

1950-иад онд Америк дахь бургер бааранд Их Британиас өгсөн хариулт "өсвөр насныхан" хэмээх шинэ хэрэглэгчдэд үйлчлэхээр ирснээр бүх зүйл өөрчлөгдөж эхэлсэн. Анхны Wimpy баар нь 1954 онд гамбургер, сүүн коктейль зарж нээгдэж, маш их алдартай болсон.

1950-1960-аад оны сүүлчээр Их Британийн хуучин колониос цагаачид ихэссэн. Эцэст нь тэдэнтэй хамт ирлээ...амт!!

Хэдийгээр Лондон дахь анхны Хятад ресторан1908 онд нээгдсэн бөгөөд 1950-иад оны сүүл, 1960-аад оны үед Хонг Конгоос цагаачдын шилжилт хөдөлгөөнөөр хятад рестораны жинхэнэ тархалт эхэлсэн. Эдгээр нь маш их алдартай болсон; үнэхээр 1958 онд Билли Батлин өөрийн амралтын баазад суэй, чипс хийж өгчээ!

Мөн 1960-аад онд Британид, ялангуяа Лондон болон Зүүн өмнөд хэсэгт Энэтхэгийн рестораны тоо, тархалт эрс өсчээ. Хоолны хоолны дэглэмийн үед Энэтхэгийн хоол хийхэд шаардлагатай амтлагчийг олж авах нь бараг боломжгүй юм шиг хэцүү байсан ч Энэтхэгийн хойгоос цагаачид нэмэгдэж, хоолны дэглэм дууссаны дараа энэ нь асуудалгүй болж, ресторанууд цэцэглэн хөгжсөн.

Тиймээс 1960-аад оны сүүлээр Энэтхэг, Хятадын анхны "тохирох хоол" гарч ирэв: алдартай Веста карри болон Веста Чоу Майн нь олон Британичуудын хувьд "гадаадын хоол"-ны анхны амт болсон.

Мөн энэ үед хотод шинэ ундаа гарч ирэв - lager. Энэхүү хөнгөн хүйтэн шар айраг нь шинэ халуун ногоотой хоолны төгс хамтрагч байсан.

1960-аад оны сүүлчээр Британийн эдийн засаг огцом өсч, амьжиргааны түвшин эрс дээшилсэн. Европ руу хийх анхны багц амралт 60-аад оны сүүлчээс эхэлсэн бөгөөд гадаадад аялах боломжийг хүн бүрт боломжийн болгосон. Энэ нь мөн Британийн амтыг амттай шинэ хоол, найрлагаар татахад чухал үүрэг гүйцэтгэсэн.

60-аад оны сүүлч, 70-аад оны эхэн үед шинэ загварлаг оройн зоог бүхий үдэшлэгүүд маш их алдартай болсон.Спагетти Болонзе гэх мэт "гадаадын" хоол, ихэвчлэн дарс дагалддаг. 1960-аад оны дарсыг зөвхөн дээд ангийнхан уудаг байсан бол бусад хүмүүс шар айраг, өтгөн, цайвар але, порт, нимбэг уудаг байв. Одоо Blue Nun, Chianti, Mateus Rose зэрэг дарсыг сонгох нь зүйтэй. Олон шинэхэн спагетти оройн цагаар хоолоо тавагны эргэн тойронд хөөж, сэрээ, халбагаар нь барьж авахыг оролдохын зэрэгцээ өтгөн улаан лоолийн соусаар өөрсдийгөө цацахаас зайлсхийхийг хичээдэг байв.

Өмнөх. -Оройн хоолны ундааг ихэвчлэн зараа шиг харагдуулахын тулд амтат гуа эсвэл бэрсүүт жүржэнд наасан лаазалсан хан боргоцой, чеддар бяслаг дагалддаг байсан нь 60-аад оны боловсронгуй байдлын оргил юм! 1970-аад оны сонгодог амтат гуа эсвэл сам хорхойн коктейль, холимог мах шарах эсвэл стейк, хар ойн хаалга эсвэл нимбэгний амтат бялуугаар үйлчилдэг Берни зочид буудлууд Британийн хот, хот болгонд гарч эхэлсэн.

Шөнийн цэнгээний газрууд хүртэл хоолоо санал болгож эхлэв. Tiffanys сүлжээ цэнгээний газрууд нь 1970-аад оны тэр сайхан зууш хиам, тахиа эсвэл скампигаар "сагсанд" үйлчилдэг байсан.

1954-1974 оны хооронд Британийн хоолны зуршилд эрс өөрчлөлт гарсан. 1954 онд хоолны дэглэмийн асуудал хэвээр байгаа бөгөөд гол хоол нь гэрийн хоол байсан улсаас 1975 он гэхэд бид гадуур хооллож зогсохгүй шинэ хоолонд донтож эхэлсэн.халуун ногоотой хоол байдаг бөгөөд тахианы мах Тикка Масалатай үндэстний хайр дурлалын харилцаа сайн бөгөөд үнэхээр эхэлсэн.