කිං පයින්, අන්නාසි

 කිං පයින්, අන්නාසි

Paul King

අන්නාසි වල ඉතිහාසය ඔබ සිතනවාට වඩා බොහෝ රසවත් හා ව්‍යාකූල වේ. පිනා කොලඩා සහ පළතුරු සලාද වල අමුද්‍රව්‍ය පමණක් නොව, නිහතමානී අන්නාසි ඊට වඩා ඓතිහාසික වශයෙන් වැදගත් වේ. අන්නාසි දකුණු ඇමරිකාවට ආවේණික වන අතර, පළතුරු සඳහා ලතින් නම 'ananas comosus' වේ, එය මුලින් Guarani වලින් පැමිණේ, එහි අර්ථය 'සුවඳ සහ විශිෂ්ට පලතුරු' යන්නයි. ඒ නිර්භීත සංචාරකයා සහ ගවේෂක ක්‍රිස්ටෝපර් කොලොම්බස් විසින් මිස අන් කිසිවකු විසින් නොවේ. ඔහු 1493 දී Guadeloupe හි අන්නාසි සොයාගෙන ඒවා නැවත ස්පාඤ්ඤයට ගෙන ආවා. ඔවුන්ගේ රසවත් හා ඉස්ම සහිත පැණි රස ප්‍රිය කරන ජනගහනය විසින් ග්වාඩලූප් හි ඒවා වගා කර ඇති අතර යුරෝපීයයන් මෙම විදේශීය ප්‍රණීත ආහාරය සඳහා වනගත වූ බව පැවසීම අතිශයෝක්තියක් නොවේ! බ්‍රිතාන්‍ය යටත් විජිතවාදියෙකු වූ රිචඩ් ලිගොන්, බාර්බඩෝස් හි උක් වගාවක් තිබූ, අන්නාසි 'යුරෝපයේ හොඳම පලතුරුවලින් ඔබ්බට ගිය' බව එකල ලිවීය.

ඔවුන් බ්‍රිතාන්‍යයට හඳුන්වා දුන් මොහොතේ සිට 15 වන සියවසේදී, නුසුදුසු බ්‍රිතාන්‍ය දේශගුණය තුළ ඒවා වගා කළ නොහැකි බව වහාම පැහැදිලි විය. මිනිසුන් තවමත් උත්සාහ කළත්, වසර දෙසීයකට ආසන්න කාලයක් පලතුරු වගා කිරීමට අසාර්ථක උත්සාහයන් රාශියක් තිබුණි. 18 වැනි සියවසේදී ‘උණුසුම් නිවාස’ භාවිතා කිරීමෙන් අවසානයේ සාර්ථක වීමට ඔවුන්ට හැකි විය. ඒවා ජනපදවලින් ප්‍රවාහනය කිරීම ද දුෂ්කර වියනරක් නොවී, එබැවින් ඔවුන්ගේ දුර්ලභත්වය නිසා, ඔවුන් 16 වන සහ 17 වන සියවස් වලදී අතිශයින් ජනප්‍රිය වූ අතර තත්ව සංකේතයක් බවට පත්විය.

1558 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද Thevet ගේ 'The new found World or Antartictike' හි අන්නාසි ගෙඩියක කැටයමක් . ඒ කාලයේ සිට බොහෝ ප්රසිද්ධ පුද්ගලයන් පළතුරු අගය කළා; චාල්ස් II, මහා කැතරින්, XV වන ලුවී සහ ස්පාඤ්ඤයේ ෆර්ඩිනන්ඩ් රජු, නම් කිරීමට නම් කිහිපයක් පමණි. අන්නාසි ජනප්‍රිය වීමට බලපෑ තවත් කරුණක් වූයේ එකල ජනගහනයේ ආහාර වේලෙහි සාමාන්‍යයෙන් පැණි රස නොතිබීමයි. උක් සීනි මිල අධික විය, අනෙකුත් පලතුරු සෘතුමය ඒවා වූ අතර සාමාන්‍ය ජනතාව එතරම් මිහිරි දෙයක් රස විඳින්නේ කලාතුරකිනි.

ඔවුන් කෙතරම් ප්‍රසිද්ධියට පත් වූවාද යත්, ඔවුන් සැබවින්ම IIවන චාල්ස් ගේ ප්‍රතිමූර්තියක ද පෙනී සිටියි. IIවන චාල්ස් අන්නාසි ගෙඩියක් සමඟින් ඉදිරිපත් කරන ලද' (c 1677) සංකේතාත්මක චිත්‍රයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ IIවන චාල්ස් හට ඔහුගේ උයන්පල්ලෙකු වන ජෝන් රෝස් විසින් අන්නාසි ගෙඩියක් පිරිනැමීමයි. ඔබ ඇසිය හැකි මෙය වැදගත් වන්නේ ඇයි? එය සුළු දෙයක්ද? විහිළුවක්? රෝස් රජුගේ උද්‍යානයේ හිස ඔසවන්නට සූදානම්ද? එසේ නොවන බව පෙනේ.

චිත්‍රය දෙවන චාල්ස් වෙත පිරිනැමූ පළමු අන්නාසි නිරූපනය නොකරයි, මන්ද 1677 වන විට ඔහු ආශා කරන ලද සහ විදේශීය පලතුරුවලින් ඔහුගේ සාධාරණ කොටස අනුභව කරනු ඇත. එය ඒ වෙනුවට වෙනත් ලුහුබැඳීම් සඳහා චාල්ස්ගේ II රුචිය වෙත යොමු විය හැක. රෝස් චාල්ස්ගේ පවුලේ උයන්පල්ලා ද විය.අනියම් බිරිඳ, ක්ලීව්ලන්ඩ් ආදිපාදවරිය. අන්නාසි යනු අනියම් බිරිඳගේ රූපකයක් විය හැකිය, නැතහොත් චාල්ස් ඇය සමඟ විනෝද වීමට ඉඩ තිබේ. චාල්ස් අන්නාසි වලට එහි සමකාලීන නාමය වන 'කිං පයින්' ලබා දී ඇති බව සැලකේ. මෙම කාල වකවානුවේ සිට එළඹෙන සියවස් පුරාවට සාහිත්‍යයේ ඵලය ගැන සඳහන් වන්නේ මෙසේය. එහි ජනප්‍රියතාවයේ උච්චතම අවස්ථාවේ දී අන්නාසි අද මුදලින් ඩොලර් 8000 කට අලෙවි වනු ඇත.

ඔවුන් ආගන්තුක සත්කාරයේ සහ ත්‍යාගශීලීත්වයේ සලකුණක් බවට පත් විය. අන්නාසි රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහවල කේන්ද්‍රස්ථානය වනු ඇත, අනුභව නොකළ නමුත් නරඹන ලද, පාහේ ගෞරවයට පාත්‍ර වේ. සමහරු සන්ධ්‍යාවට අන්නාසි ගෙඩියක් කුලියට ගෙන එය අමතර උපාංගයක් ලෙස රැගෙන යයි! අන්නාසි තිබීම දැවැන්ත තත්ව සංකේතයක් වූ බව පැහැදිලිය. ඒවා මූර්ති, සිවිල් ගෘහනිර්මාණ ශිල්පය, පෞද්ගලික නිවාස, උසාවි සහ ප්‍රතිමාවල සැලසුම් වලට ඇතුළත් විය. ලන්ඩනයේ ශාන්ත පාවුළු ආසන දෙව්මැදුරේ ඔබට අන්නාසි දැකිය හැකිය, නමුත් සමහර විට වඩාත් ආකර්ෂණීය වන්නේ ෆෝල්කර්ක්හි ඩන්මෝර් හවුස්හි ආරුක්කුව අසල වාඩි වී සිටින යෝධ ගල් බෙහෙමයි. මෙහිදී ඔබට ඇත්ත වශයෙන්ම අන්නාසි හැඩැති ගොඩනැගිල්ලේ රැඳී සිටිය හැකිය. චාල්ස් ඩිකන්ස්ගේ ‘ඩේවිඩ් කොපර්ෆීල්ඩ්’ නවකතාව ඇතුළු බොහෝ සමකාලීන සාහිත්‍යවල පවා අන්නාසි ඇතුළත් වූ අතර, එහි ප්‍රධාන චරිතය කොවන්ට් උද්‍යානයේ ඔහු දුටු අන්නාසි වලට වශී විය.

ඩන්මෝර් හවුස්

කිං පයින් හි තවත් පැත්තක් තිබේකීර්තිය, ධනවතුන් සඳහා තත්ත්ව සංකේතයක් ලෙස හැරුණු විට. එය කාමුක සහ පව්කාර ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙසද සලකනු ලැබීය, එය සිත් ඇදගන්නාසුළු සහ සිත් ඇදගන්නා සුළු දෙයක්. සමහරවිට ඒදන් එකෙන්ම යමක් වෙන්න ඇති. සමහරු තර්ක කළේ ආදම් වැටීමට හේතුව මෙය බවයි. අන්නාසි භයානක ප්‍රණීත ගුණයක් බවට එකල භාවිතා වූ අතිශ්‍රේෂ්ඨකම කියා නිම කළ නොහැක. 1638 දී බාබඩෝස් හි ජීවත් වූ තවත් ඉංග්‍රීසි යටත් විජිතවාදියෙකු වූ තෝමස් වර්නි ලියා ඇත්තේ අන්නාසි යනු ඇත්ත වශයෙන්ම, ‘ඒව ආදම්ට සැලකූ ඇපල්’ බවයි. අහිංසක පලතුරු පාමුල තැබීමට එය බොහෝ ය. සමකාලීන ලේඛකයෙකු සහ රචකයෙකු වන චාල්ස් ලැම්බ් යෝජනා කළේ එය 'අධික - ප්‍රීතියක්, පව්කාර නොවේ නම්, නමුත් පව් කිරීමට කැමති නම්, ඇත්තෙන්ම මුදු මොළොක් හෘදය සාක්ෂියක් ඇති පුද්ගලයෙකුට විරාමයක් තැබීම හොඳ දෙයක්' කියායි. ඔහුට කෑමට ප්‍රමාණවත් අන්නාසි ඉතිරිව ඇති බව සහතික කිරීමට සිදු විය!

බලන්න: ලැවෙන්හැම්

චාල්ස් ලැම්බ්ට අනිවාර්යයෙන්ම අන්නාසි කෙරෙහි දැඩි ඇල්මක් තිබූ බව අවිවාදිතය. පලතුරු පිළිබඳ ඔහුගේ කාමුක විස්තරයේ ඔහු ඇත්ත වශයෙන්ම ශාකයේ විශේෂත්වය ස්පර්ශ කරයි. අන්නාසි යනු ඔබව නැවත අනුභව කරන එකම පලතුරයි! බැටළු පැටවා ප්‍රකාශ කළේ අන්නාසි ආහාරයට ගැනීම ‘ඇගේ මස්වල දරුණු බව සහ උමතුවෙන්, ඇය සපාකන පෙම්වතාගේ හාදුවක් මෙන් වේදනාවට මායිම් වූ සතුටක්’ බවයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ එය දැක ඇතිඔබ ප්‍රණීත තිත්ත සහ අතිවිශිෂ්ට Edenic පලතුරු අනුභව කරන විට, ඔබේ දිව හිරි වැටෙයි. මෙයට හේතුව අන්නාසි වල ප්‍රෝටීන් බිඳ දමන Bromelain එන්සයිමය අඩංගු වීමයි. ඉතින්, ඇත්ත වශයෙන්ම, අන්නාසි ඔබ උගේ මස් ගිලින විට ඔබේ දිවේ ඇති ප්‍රෝටීන් බිඳ දමයි. අමුතුම සහජීවන පරිභෝජන ක්‍රමයක්. සතුටුදායක ලෙස අන්නාසි ඔබේ මුඛයෙන් පිටවන විට හිරි වැටීම නතර වේ. නමුත් සමහර විට එය පාප ඵලයේ අවසාන පළිගැනීම විය හැකිය!

ඩෝල් අන්නාසි වගාව, හවායි

අවසානයේ බොහෝ දේ මෙන්ම අන්නාසි වල ප්‍රසිද්ධිය මැකී ගියේය. 18 වන ශතවර්ෂයේදී ඔවුන් යටත් විජිත වලින් පහසුවෙන් ආනයනය කරන ලද අතර බ්‍රිතාන්‍යයේ වඩාත් පහසුවෙන් වගා කරන ලදී. ඔවුන් තවදුරටත් හිඟ සහ ආශා නොකළ අතර, වඩාත් සුලභ හා quotidian බවට පත් විය. වෙනත් ප්‍රවණතා සංස්කෘතික විඥානයේ ආධිපත්‍යය දැරූ නමුත් පලතුරු ජනප්‍රියව පැවතුනි. 1900 දී ජේම්ස් ඩෝල් හවායි හි පළමු වාණිජ අන්නාසි වගාව ආරම්භ කළේය. එය ලෝකයේ අන්නාසි වලින් 75% ක් එහි උසින් වර්ධනය විය. දැන් අන්නාසි සඳහා ගෝලීය ඉල්ලුම සපයනු ලබන්නේ තායිලන්තය සහ පිලිපීනය විසිනි. අද අපි අන්නාසි ටින්වල හෝ කොක්ටේල් වීදුරුවක පැත්තක දැකීමට වැඩි ඉඩක් ඇත. ඒත් එක කාලෙක ඒවා හීනෙන්වත් කන්න බැරි තරම් මිල අධිකයි! ඔවුන් සත්කාරක සේවිකාවකගේ මේසයක් හෝ රජුගේ වැලමිටක් අලංකාර කරන විට ඔවුන්ව අගය කිරීමට හා ආශාවට ලක් විය යුතුය.

බලන්න: බර්කර් සහ නෝඩීස් - ස්කොට්ලන්තයේ නගර ටින්කර් සහ සිරුර පැහැර ගන්නන්

Terry MacEwen, Freelance විසිනිලේඛකයා.

Paul King

පෝල් කිං යනු බ්‍රිතාන්‍යයේ ආකර්ශනීය ඉතිහාසය සහ පොහොසත් සංස්කෘතික උරුමයන් අනාවරණය කර ගැනීම සඳහා තම ජීවිතය කැප කළ උද්යෝගිමත් ඉතිහාසඥයෙක් සහ උද්යෝගිමත් ගවේෂකයෙකි. යෝක්ෂයර්හි තේජාන්විත ගම්බද ප්‍රදේශයක ඉපදී හැදී වැඩුණු පෝල්, ජාතිය පුරා විහිදෙන පුරාණ භූ දර්ශන සහ ඓතිහාසික සන්ධිස්ථාන තුළ වැළලී ඇති කථා සහ රහස් සඳහා ගැඹුරු අගයක් වර්ධනය කළේය. සුප්‍රසිද්ධ ඔක්ස්ෆර්ඩ් විශ්ව විද්‍යාලයෙන් පුරාවිද්‍යාව සහ ඉතිහාසය පිළිබඳ උපාධියක් ලබා ඇති පෝල් වසර ගණනාවක් පුරාවිද්‍යාත්මක ස්ථාන කැණීම් කරමින්, බ්‍රිතාන්‍යය පුරා ත්‍රාසජනක ගමන් බිමන් ආරම්භ කර ඇත.ඉතිහාසය සහ උරුමය සඳහා පෝල්ගේ ආදරය ඔහුගේ විචිත්‍රවත් හා බලගතු ලේඛන ශෛලිය තුලින් කැපී පෙනේ. බ්‍රිතාන්‍යයේ අතීතයේ සිත් ඇදගන්නාසුළු පටිවල ගිල්වමින්, පාඨකයන් අතීතයට ප්‍රවාහනය කිරීමට ඔහුට ඇති හැකියාව, ඔහු විශිෂ්ට ඉතිහාසඥයෙකු සහ කතන්දරකරුවෙකු ලෙස ගෞරවනීය කීර්තියක් ලබා ඇත. ඔහුගේ ආකර්ශනීය බ්ලොගය හරහා, පෝල් පාඨකයන්ට බ්‍රිතාන්‍යයේ ඓතිහාසික වස්තු පිළිබඳ අතථ්‍ය ගවේෂණයකට, හොඳින් පර්යේෂණ කළ තීක්ෂ්ණ බුද්ධිය බෙදාහදා ගැනීමට, සිත් ඇදගන්නාසුළු කථා සහ එතරම් නොදන්නා කරුණු සඳහා ඔහු හා එක්වන ලෙස ආරාධනා කරයි.අතීතය අවබෝධ කර ගැනීම අපගේ අනාගතය හැඩගස්වා ගැනීමට ප්‍රධාන වන බවට ස්ථිර විශ්වාසයක් ඇතිව, පෝල්ගේ බ්ලොග් අඩවිය පුළුල් මාර්ගෝපදේශකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, පුළුල් පරාසයක ඓතිහාසික මාතෘකා සමඟින් පාඨකයන්ට ඉදිරිපත් කරයි: Avebury හි ප්‍රහේලිකාවක් වන පුරාණ ගල් කවයේ සිට කලක් පැවති විශිෂ්ට මාලිගා සහ මාලිගා දක්වා. රජවරු සහ බිසෝවරු. ඔබ පළපුරුදු කෙනෙක්ද යන්නඉතිහාස ලෝලීන් හෝ බ්‍රිතාන්‍යයේ සිත් ඇදගන්නා උරුමය පිළිබඳ හැඳින්වීමක් සොයන කෙනෙකුට, පෝල්ගේ බ්ලොග් අඩවිය යන්නට ඇති සම්පතකි.පළපුරුදු සංචාරකයෙකු ලෙස, පෝල්ගේ බ්ලොග් අතීතයේ දූවිලි සහිත වෙළුම් වලට සීමා නොවේ. ත්‍රාසජනක ක්‍රියාකාරකම් සඳහා දැඩි උනන්දුවක් ඇති ඔහු නිතර ස්ථානීය ගවේෂණ ආරම්භ කරයි, ඔහුගේ අත්දැකීම් සහ සොයාගැනීම් සිත් ඇදගන්නාසුළු ඡායාරූප සහ ආකර්ශනීය ආඛ්‍යාන මගින් ලේඛනගත කරයි. ස්කොට්ලන්තයේ රළු උස්බිම්වල සිට කෝට්ස්වෝල්ඩ්ස් හි සුන්දර ගම්මාන දක්වා, පෝල් පාඨකයන් සමඟ ඔහුගේ ගවේෂණ සඳහා, සැඟවුණු මැණික් සොයා ගැනීම සහ දේශීය සම්ප්‍රදායන් සහ සිරිත් විරිත් සමඟ පුද්ගලික හමුවීම් බෙදා ගනී.බ්‍රිතාන්‍යයේ උරුමය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ ආරක්ෂා කිරීම සඳහා පෝල්ගේ කැපවීම ඔහුගේ බ්ලොග් අඩවියෙන් ඔබ්බට ද විහිදේ. ඔහු සංරක්ෂණ මුලපිරීම්වලට ක්‍රියාකාරීව සහභාගී වන අතර, ඓතිහාසික ස්ථාන ප්‍රතිසංස්කරණය කිරීමට සහ ප්‍රාදේශීය ප්‍රජාවන්ට ඔවුන්ගේ සංස්කෘතික උරුමය ආරක්ෂා කිරීමේ වැදගත්කම පිළිබඳව දැනුවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඔහුගේ කාර්යය තුළින්, පෝල් උත්සාහ කරන්නේ අධ්‍යාපනය හා විනෝදාස්වාදය ලබා දීම පමණක් නොව, අප වටා පවතින පොහොසත් උරුමය පිළිබඳ වැඩි ඇගයීමක් ඇති කිරීමට ය.බ්‍රිතාන්‍යයේ අතීතයේ රහස් අගුළු ඇරීමට සහ ජාතියක් හැඩගස්වන කථා සොයා ගැනීමට පාවුල් ඔබට මඟ පෙන්වන අතරම කාලය හරහා ඔහුගේ ආකර්ශනීය ගමනට ඔහු සමඟ එක්වන්න.