Датира из 1295. године, Аулд Аллианце је изграђен на заједничким интересима Шкотске и Француске у контроли агресивних планова Енглеске о експанзији. Направљен од стране Џона Баљола из Шкотске и Филипа ИВ од Француске, био је то пре свега војни и дипломатски савез, али је за већину обичних Шкота донео очигледније користи кроз послове плаћеника у француским војскама и, наравно, сталну набавку новчаних средстава Француска вина.

Победа Хенрија В у бици код Аженкура 1415. била је једно од највећих војних достигнућа Енглеске, али за Французе је то била катастрофа толиких размера да је довела до скорог колапса земље. У очају, француски дофен се обратио Шкотима, традиционалном непријатељу Енглеске, за помоћ. Као и увек, нестрпљиви за борбу са старим непријатељем, више од 12.000 Шкота укрцало се на бродове за Француску. И нису морали да чекају предуго: 1421. године у бици код Баугеа франко-шкотска војска је поразила енглеску војску, убивши брата краља Хенрија В Томаса, војводу од Кларенса.

Битка код Аженкура

Шкотска војска је била добро награђена од својих француских савезника почастима, титулама и онолико добре хране и пића колико су могли да конзумирају. Чини се да су све ово ометање и добар живот узели данак, јер су код Вернеа 1424. године Енглези потпуно збрисали шкотску војску од укупно 4.000 људи. Као унајмљени плаћеници онинису могли очекивати никакву милост, а нису је добили: заробљени су касније стављени пред мач. Вернеуил је била једна од најкрвавијих битака у Стогодишњем рату, коју су енглески хроничари описали као други Агинцоурт.

Упркос овом поразу, војна интервенција Шкота је купила драгоцени простор за дисање, а кашњење је на крају спасено Француска од енглеске доминације.

Многи Шкоти су остали у Француској, а неки су се придружили Јованки Орлеанки на њеном чувеном рељефу Орлеана. Други су формирали Гарде Ецоссаис, жестоко лојалну телохранитељу француских краљева. Као што је дозвољено условима савеза, многи плаћеници су се на крају настанили у Француској, иако су тада, као и сада, као имигранти, о себи увек мислили као о Шкотима.

Као што је раније поменуто, Аулд Аллианце је био једноставно војни савез, развијен је и комерцијални савез који је основан на љубави Шкота према вину... Посебно француско вино!

Захваљујући овом посебном односу шкотски трговци су имали привилегију да бирају најбоља вина за себе, на велику невољу винопија јужно од границе. Вино које је искрцавано у бурадима у лукама попут Леитха углавном је било за конзумацију елите шкотског друштва, при чему се већина обичних људи наизглед задовољила испијањем вискија или пива.

Олд Алијансу је међутим потресла реформација, итрговина између протестантске Шкотске и католичке Француске очигледно више не би била изводљива...или би?

Изгледа да је реформација значајно утицала на трговину између две нације са једним изузетком кларета. Шкоти наизглед не би могли постојати без њега.

Записи показују да су шкотски трговци и даље одлазили у Бордо како би донели своје омиљено вино тек 1670. Чак и након Уније парламената са Енглеском 1707. кларет је наставио да се кријумчари у Шкотску и тако избегава порез. Чини се да су Шкоти кроз векове настојали да покажу своју сродност са својим француским пријатељима наздрављајући 'Краљу над водом' са фином капљицом кларета.

Првобитни савез који је давао двојно држављанство у обе земље био је на крају укинула француска влада 1903.