মুল অৱ কিনটাইৰ উপদ্বীপৰ এখন সৰু চহৰ কেম্পবেলটাউনক এসময়ত ‘স্পিৰিটছভিল’ বা ‘হুইস্কিঅ’পলিছ’ আৰু আনকি ‘বিশ্বৰ হুইস্কি ৰাজধানী!’ বুলি ডাকনাম দিয়া হৈছিল, কাৰণ তাত আছিল অপৰিসীম সংখ্যক ডিষ্টিলেৰী। বিশ্বাস কৰিব নোৱাৰাকৈয়ে ১৯ শতিকাৰ ভিতৰত ৩৭ টালৈকে প্ৰতিষ্ঠা হৈছিল, ইয়াৰে ২০ টা ১৮৮৫ চনৰ ভিতৰত মুকলি কৰা হৈছিল। দুখৰ বিষয় যে আজি মাত্ৰ তিনিটাহে বাকী আছে।

কেম্পবেলটাউন এসময়ত সমগ্ৰ স্কটলেণ্ডৰ জনমূৰি আটাইতকৈ ধনী চহৰসমূহৰ ভিতৰত অন্যতম আছিল – আৰু তথাপিও আজি ইমান গুৰুত্বপূৰ্ণ স্কটিছ উদ্যোগ কেন্দ্ৰৰ ইতিহাসৰ বিষয়ে বহুত কমেইহে জনা যায়। কেম্পবেলটাউন কেম্পবেলটাউন ল'কৰ পাৰত অৱস্থিত আৰু প্ৰকৃততে এই আশ্ৰয়প্ৰাপ্ত বন্দৰটোৱে ১৯ শতিকাত চহৰখনৰ হুইস্কি, মাছ ধৰা আৰু পৰ্যটন উদ্যোগ বৃদ্ধিত মূল ভূমিকা পালন কৰিছিল। ১৮০০ চনৰ শেষৰ ফালে বৈধ ডিষ্টিলেৰী প্ৰতিষ্ঠা হোৱাৰ আগতে এই অঞ্চলত অবৈধ ডিষ্টিলিঙৰ প্ৰচলন আছিল; যিসকলৰ অবৈধ ষ্টিল আছিল তেওঁলোকৰ বিৰুদ্ধে অবৈধ ডিষ্টিলেৰী চলোৱাৰ বাবে গোচৰ চলোৱাটো খুব কমেইহে দেখা গৈছিল। গতিকে, যেতিয়া ১৮২৩ চনৰ আবকাৰী আইনখনে মানুহক আইনী ডিষ্টিলেৰী চলাবলৈ অনুমতি দিছিল তেতিয়া বানপানীৰ গেটবোৰ, আক্ষৰিক অৰ্থত, খোল খাইছিল! আৰু সিহঁতৰ মাজেৰে ঢালি দিয়াটো আছিল হুইস্কি! ১৮২৩ চনৰ পৰা ১৮২৫ চনৰ ভিতৰত মুঠ নটা নতুন ডিষ্টিলেৰী মুকলি হৈছিল আৰু ১৯৩২ চনলৈকে সেই সংখ্যা হৈছিল ২৮! কেম্পবেলটাউনৰ বতাহ পিটৰ ধোঁৱাৰে ঘন আছিল আৰু হুইস্কি উৎপাদনৰ নিৰ্মল পৰিসৰৰ বাবে দুৰ্ভাগ্যজনকভাৱে ল’কটো প্ৰদূষিত হৈ পৰিছিল।

কেম্পবেলটাউন আছিল নিখুঁত ঠাইহুইস্কি বনাওক, অসংখ্য বিভিন্ন কাৰণত; জলবায়ু, এজনৰ বাবে। গালফ ষ্ট্ৰিমৰ আদৰৰ বাবে কেম্পবেলটাউন মৃদু আৰু নাতিশীতোষ্ণ (স্কটলেণ্ডৰ বাবে!) জলবায়ুৰ সৈতে ধন্য। কেম্পবেলটাউনৰ আশে-পাশে থকা মাটিবোৰো ব্যতিক্ৰমীভাৱে উৰ্বৰ আৰু ইয়াত পিটৰ প্ৰস্তুত যোগান আছে। তদুপৰি, স্ফটিক স্বচ্ছ স্কটিছ পানী ক্লাছিক স্কটিছ টিপল সৃষ্টিৰ বাবে আদৰ্শ। মানুহৰ কৌশল আৰু অভিযান্ত্ৰিকতাৰ প্ৰভাৱৰ সৈতে প্ৰাকৃতিক প্ৰাচুৰ্য্যক যুগুত কৰক আৰু আপোনাৰ হাতত হুইস্কিৰ স্বৰ্গত নিৰ্মিত এটা মিল আছে! কেম্পবেলটাউন ল'ক এটা কল্পনাতীত প্ৰাকৃতিক বন্দৰ, যিটো জাহাজ উদ্যোগৰ বাবে এক আশীৰ্বাদ আছিল, আৰু হুইস্কি সহজে পৰিবহণ কৰিবলৈ অনুমতি দিছিল।

স্কটলেণ্ডৰ পশ্চিম উপকূলৰ আয়াৰলেণ্ড আৰু তাত থকা ডিষ্টিলিং বিশেষজ্ঞতাৰ সৈতে সদায় শক্তিশালী সম্পৰ্ক আছিল, যিয়ে এই অঞ্চলত হুইস্কিৰ বিকাশত অধিক অৰিহণা যোগাইছিল। ইতিমধ্যে এই অঞ্চলত খনন কৰা কয়লা আৰু পিটৰ দৰে প্ৰাকৃতিক সম্পদসমূহ, গ্লাছগো অন দ্য ক্লাইডৰ দৰে ঠাইলৈ টানি অনা শক্তিশালী ৰেল আৰু খাল সংযোগো আছিল। আচলতে গ্লাছগোৱে নতুনকৈ উৎপাদিত হুইস্কিৰ বাবে এখন প্ৰস্তুত বজাৰ প্ৰদান কৰিছিল আৰু হাইলেণ্ডৰ সেই লেণ্ড লক ডিষ্টিলেৰীতকৈ কেম্পবেলটাউনৰ বাবে চহৰখনক যোগান ধৰাটো বহুত সহজ আছিল।

হুইস্কি পৰিবহণৰ আটাইতকৈ বিখ্যাত ধৰণটো আছিল গ্লাছগো ষ্টীমাৰ, ক্লাইডৰ তললৈ পেডেল মাৰি যোৱা বিশাল ভাপ চালিত জাহাজ। কেম্পবেলটাউনৰ জনপ্ৰিয়তাৰ উচ্চতাত দিনটোত দুবাৰকৈ গ্লাছগোৰ পৰা ষ্টীমাৰবোৰ নামি আহিব! আছিলইমানবোৰ মানুহে নমুনা ল'বলৈ নামি আহে, আৰু সঁচাকৈয়ে কেম্পবেলটাউন হুইস্কি কিনিছে, যে স্কটিছ বাক্যাংশটো ‘ভাপ দিয়া’ (অৰ্থাৎ মদ্যপান কৰা)ৰ উৎপত্তি আচলতে স্থানীয় অমৃতৰ বিপুল পৰিমাণে সেৱন কৰাৰ পিছত ষ্টীমাৰত গ্লাছগোলৈ উভতি যোৱা লোকৰ পৰাই উদ্ভৱ হৈছে।

হুইস্কিৰ বাবে এটা অতিৰিক্ত বজাৰ আচলতে আৰু অধিক পশ্চিমে, আমেৰিকা আৰু কানাডাত বিকশিত হৈছিল। ইয়াৰ কাৰণ আছিল প্ৰব্ৰজন, আৰু অৱশ্যেই ১৮০০ চনত হাইলেণ্ড ক্লিয়াৰেন্স। উত্তৰ আমেৰিকাত বসতি স্থাপন কৰা স্কটসকলৰ সংখ্যা আছিল আৰু মহাদেশখনৰ আত্মীয় আৰু সম্পৰ্কৰ সৈতে বহু বেছি। তাৰ পিছত হুইস্কিয়ে আটলাণ্টিক পাৰ হৈ অনুসৰণ কৰাটো আচৰিত কথা নহয়।

প্ৰথম বিশ্বযুদ্ধলৈকে কেম্পবেলটাউনত হুইস্কি এটা বৃহৎ উদ্যোগ আছিল, যেতিয়া বহুতো ডিষ্টিলেৰী সাময়িকভাৱে বন্ধ হৈ পৰিছিল। যুদ্ধৰ পিছত বেছিভাগেই পুনৰ মুকলি হৈছিল যদিও কাৰকৰ সংমিশ্ৰণৰ ফলত উদ্যোগসমূহৰ প্ৰায় সম্পূৰ্ণ অৱনতি ঘটিছিল। ১৯২৩ চনত ড্ৰামলেম্বল কয়লা খনি বন্ধ হৈ পৰে যাৰ ফলত হুইস্কি উদ্যোগৰ সস্তা ইন্ধনৰ উৎস নাইকিয়া হয়। কয়লা খনিটো বন্ধ হোৱাৰ ফলত মাত্ৰ ১০ বছৰৰ পাছত ৰে’ল পৰিবহণ ব্যৱস্থাটো নাইকিয়া হৈ পৰে, কিয়নো হ’লেজ পৰিবহণৰ প্ৰয়োজন নাছিল আৰু ৰে’লপথ চলি থাকিবলৈ যাত্ৰীবাহী যাতায়ত যথেষ্ট নাছিল।

আজি কেম্পবেলটাউনত মাত্ৰ তিনিটা ডিষ্টিলেৰীহে বাকী আছে: স্প্ৰিংবেংক, গ্লেন স্কটিয়া আৰু গ্লেংগাইল। স্প্ৰিংবেংকে আচলতে ইয়াৰ বৰ্তমানৰ দুটা হুইস্কিৰ নাম পূৰ্বতে বন্ধ হৈ থকা কেম্পবেলটাউন ডিষ্টিলেৰী,‘হেজেলবাৰ্ন’ আৰু ‘লংৰো’। হেজেলবাৰ্ন তৰ্কহীনভাৱে হেৰুৱা ডিষ্টিলেৰীসমূহৰ ভিতৰত আটাইতকৈ সফল আছিল, ইয়াৰ উৎপাদন ক্ষমতা আছিল প্ৰায় ২ লাখ গেলন আৰু স্প্ৰিংবেংকৰ এটা অংশ প্ৰকৃততে এটা পুৰণি লংৰো বণ্ডেড গুদামত ৰখা হৈছে। দুয়োটা হুইস্কি সুস্বাদু, আৰু ইয়াৰ নামৰ যোগ্য।

কেম্পবেলটাউনৰ আচৰিত হুইস্কিৰ কাহিনীৰ ইতিহাসৰ অনুভৱ ল’বলৈ এটা আচৰিত ঠাই আছে (অৱশ্যেই বাকী থকা তিনিটা ডিষ্টিলেৰীৰ বাহিৰে!) কেম্পবেলটাউন হেৰিটেজ চেণ্টাৰত। আচলতে হেৰিটেজ চেণ্টাৰত কেইবাটাও পুনৰ সৃষ্টি কৰা কোঠা আছে যিবোৰ ঐতিহাসিক কেম্পবেলটাউন জীৱনৰ স্বকীয় দিশসমূহ ব্যাখ্যা কৰিবলৈ ডিজাইন কৰা হৈছে, য’ত অৱশ্যেই ডিষ্টিলিঙৰ ইতিহাসও আছে। বিশেষভাৱে আকৰ্ষণীয় হৈছে পুনৰ সৃষ্টি কৰা কুপাৰৰ কৰ্মশালাখন। ১৮৮০ চনৰ ভিতৰত চলি থকা ডিষ্টিলেৰীৰ প্ৰসাৰ বিবেচনা কৰিলে, সাধাৰণতে যিকোনো এটা সময়ত কমেও ২৫ টা, কুপাৰবোৰ সেয়েহে স্থানীয় অৰ্থনীতিৰ এক অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ অংশ আছিল, আৰু নিশ্চিতভাৱে চোৱাৰ যোগ্য! কিন্তু কল্পনাতীত হুইস্কিৰ নমুনা নোলোৱাকৈ, আৰু বাকী থকা তিনিটা, ধুনীয়া ডিষ্টিলেৰীৰ ভিতৰত এটা ভ্ৰমণ নকৰাকৈ কোনো ভ্ৰমণেই সম্পূৰ্ণ নহ’ব। আন এটা উল্লেখযোগ্য কথা হ’ল চহৰখনৰ ওপৰত অৱস্থিত স্ফটিক স্বচ্ছ, মানৱসৃষ্ট ল’কটো। আজি এই ল’কে তিনিটা ডিষ্টিলেৰীক পানী যোগান ধৰে। কেৱল উৎপাদিত সুস্বাদু হুইস্কিৰ বাবেই ইয়াৰ দায়বদ্ধ নহয়, ই উশাহ লোৱাৰ দৰে সৌন্দৰ্য্যৰো স্থান।

কেম্পবেলটাউন হুইস্কিৰ ইমান সমাৰ্থক আছিল1960 চনত এণ্ডি ষ্টুৱেৰ্টৰ গীতত এই সংযোগক প্ৰকৃততে অমৰ কৰি তোলা হৈছিল! গীতটোৰ প্ৰেমিছ আছিল কেম্পবেলটাউনত হোৱা বিশাল হুইস্কি উৎপাদন যদিও গীতটোত গায়কজনে হুইস্কিৰ দাম বহুত বেছি হোৱাৰ বাবে বিলাপ কৰে।

অ'! 'কেম্পবেলটাউন ল'ক, আহ উইচ ইয়ে হুইস্কি আছিল!

কেম্পবেলটাউন ল'চ, অচ এয়ে!

কেম্পবেলটাউন ল'ক, আই উইচ ইয়ে হুইস্কি আছিল!

আহ উইড ড্ৰিংক ইয়ে ড্ৰাই।

এতিয়া কেম্পবেলটাউন লক এখন ধুনীয়া ঠাই,

কিন্তু হুইস্কিৰ দামটো গ্ৰিম।

হুইস্কি বিনামূলীয়া হ'লে কিমান ভাল হ'লহেঁতেন

আৰু... ল'কটো ঢাললৈকে ভৰি পৰিছিল।

মই পোৱা টকাৰে ইয়ট এখন কিনিম

আৰু মই ইয়াক উপসাগৰত লংঘন কৰিম।

যদি মই নিপ বিচাৰো তেন্তে মই ডুব যাবলৈ সোমাই যাম

মই ৰাতি আৰু দিনত সাঁতুৰিম।

আমাৰ গোত্ৰবোৰৰ গোট হ'লহেঁতেন

সিহঁতে ওচৰৰ পৰা আৰু দূৰৰ পৰা আহিব

মই দেখিব পাৰো যে সিহঁতে সোমাই গৈ হাঁহি হাঁহিছে

আৰু চিঞৰিছে “Slàinte mhath!”।

কিন্তু কি যদি নাওখন ওলোটা হয়

আৰু হুইস্কিত ডুব যোৱা মই আছিলোঁ?

আপুনি মোৰ চিঞৰ শুনিব, আপুনি মোৰ মাত শুনিব

“কি আচৰিত উপায় to die !”

কিন্তু এইটো মই কি দেখিছো, মোৰ বাবে ochone

আপোনাৰ তেজ জমা কৰি তোলাটো এটা দৃষ্টিভংগী।

এখন লেতেৰা মহান নাওত ওপঙি থকা আৰক্ষী<১>

আৰু তেওঁলোকে চিঞৰিছে: “সময়, ভদ্ৰলোকসকল, অনুগ্ৰহ কৰি!”

টেৰী মেকইৱেন, ফ্ৰীলান্স ৰাইটাৰৰ দ্বাৰা।

নিৰ্বাচিত হুইস্কি ভ্ৰমণ