Great Gorbals Whisky ទឹកជំនន់ឆ្នាំ 1906
ខណៈពេលកំពុងស្រាវជ្រាវអត្ថបទរបស់យើងស្តីពីទឹកជំនន់ទីក្រុងឡុងដ៍ឆ្នាំ 1814 យើងមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលដឹងថាវាមិនមែនជាគ្រោះមហន្តរាយទាក់ទងនឹងគ្រឿងស្រវឹងតែមួយគត់ដែលវាយប្រហារទីក្រុងដ៏អស្ចារ្យមួយរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស…
សាងសង់ក្នុងឆ្នាំ 1826 Loch Katrine (Adelphi) Distillery មានទីតាំងនៅផ្លូវ Muirhead ក្នុងសង្កាត់ Gorbals នៃទីក្រុង Glasgow ។ វាគឺនៅឯរោងចក្រចម្រាញ់នេះក្នុងឆ្នាំ 1906 ដែលគ្រោះថ្នាក់អកុសលមួយបានបណ្តាលឱ្យមានទឹកជំនន់ដ៏ធំនៃស្រាវីស្គីក្តៅជាង 150,000 លីត្រ។ ទឹកជំនន់បានលេបត្របាក់ទាំងទីធ្លារោងចក្រ និងផ្លូវជិតខាង។ បុរសម្នាក់បានលង់ទឹកស្លាប់ និងជាច្រើននាក់ទៀតសំណាងណាស់ដែលបានរត់គេចខ្លួន។
នៅព្រឹកព្រលឹមថ្ងៃទី 21 ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 1906 ធុងទឹកស្អុយដ៏ធំមួយរបស់រោងចក្រចម្រាញ់ប្រេងបានដួលរលំ ដោយបញ្ចេញស្រាវីស្គីក្តៅក្រហមយ៉ាងច្រើន។ ធុងផ្ទុកសារធាតុរាវប្រហែល 50,000 លីត្រ ហើយមានទីតាំងនៅជាន់ខាងលើនៃអាគារ។ នៅពេលដែលឆ្នាំងសាកបោកបានផ្ទុះ វាបាននាំយកទៅជាមួយវានូវធុងទឹកដ៏ធំចំនួនពីរបន្ថែមទៀត ដែលជាវត្ថុរាវដែលមានជាតិ fermented ប្រហែល 7-10% ភស្តុតាង។ ឥឡូវនេះ ស្រាវីស្គីដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់នេះបានហូរចុះមកក្រោមអគារចូលទៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ដែលជាផ្ទះដែលសម្បូរទៅដោយជាតិអាល់កុល (malt refuse) ស្ថិតនៅ។
នៅតាមផ្លូវខាងក្រៅ មានអ្នកបម្រើកសិដ្ឋានមួយចំនួន ជាមួយនឹងរទេះកំពុងរង់ចាំយកក្របីសម្រាប់ចំណី។ រលកនៃស្រាក្តៅបានបោកបក់ចូលទៅក្នុងពួកគេ ដោយបោះមនុស្សនិងសេះឆ្លងកាត់ផ្លូវដែលពួកគេតស៊ូចង្កេះយ៉ាងជ្រៅក្នុងជាតិស្រវឹង។ ឥឡូវនេះទឹកជំនន់ត្រូវបានគេបញ្ចូលទៅក្នុងល្បាយងាកទៅរកភាពស៊ីសង្វាក់នៃកាវរាវ។
សូមមើលផងដែរ: ការភ័យស្លន់ស្លោ Garotting សតវត្សទី 19ប៉ូលីសបានមកដល់កន្លែងកើតហេតុយ៉ាងលឿន។ ជនរងគ្រោះពីរនាក់ដំបូងដែលត្រូវបានជួយសង្គ្រោះគឺ David Simpson និង William O'Hara ។ បុរសពីរនាក់នេះបាននៅក្នុងផ្ទះជាន់ក្រោម នៅពេលដែលទឹកជំនន់បានបោកបក់ពួកគេចេញទៅតាមផ្លូវ។ កម្លាំងនៃការលាយស្រាវីស្គីដ៏ក្តៅគគុកគឺដូចជាបុរសម្នាក់បានបោកខោអាវពាក់កណ្តាលរបស់គាត់។
សូមមើលផងដែរ: ស្តេច George IIអ្នកស្លាប់តែមួយគត់គឺ James Ballantyne អ្នកបម្រើកសិដ្ឋានមកពី Hyndland Farm, Busby ។ គាត់បានទទួលរងរបួសខាងក្នុងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ហើយបានស្លាប់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការចូលមន្ទីរពេទ្យ។
មានសំណាងជាច្រើនបានរត់គេចខ្លួន។ ម៉ាស់រាវចល័តបានវាយលុកហាងនំប៉័ងមួយកន្លែងនៅខាងក្រោយរោងក្លាសេ។ បុរសម្នាក់បានគប់នឹងជញ្ជាំង ហើយក្នុងការភ័យស្លន់ស្លោ បុរសផ្សេងទៀតមានការលំបាកយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការចេញទៅក្រៅ។ សម្ភារៈសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងមួយចំនួនត្រូវបានបោកបក់នៅតាមជាន់នៃហាងនំប៉័ង ហើយជណ្តើរបានដួលរលំ។ បុរសបួននាក់ដែលជាប់នៅជាន់ខាងលើត្រូវលោតចេញពីបង្អួចដើម្បីរត់គេចខ្លួន។
ស្ត្រីចំណាស់ម្នាក់ឈ្មោះ Mary Ann Doran នៃផ្លូវ 64 Muirhead បានអង្គុយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់នាង នៅពេលដែលរលកដ៏ធំនៃស្រាវីស្គី ដុំឥដ្ឋ និងកំទេចកំទីបានបោកបក់មកលើ បន្ទប់។ បន្ទាប់ពីព្យាយាមឡើងតាមបង្អួច ទីបំផុតនាងបានរត់គេចតាមទ្វារផ្ទះ។
រោងចក្រ Loch Katrine Distillery បានបិទនៅឆ្នាំបន្ទាប់ក្នុងឆ្នាំ 1907។