कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि दोस्रो विश्वयुद्धको दौडान एक व्यक्तिले कति खानाको हकदार थियो?

राशनिंग 8 जनवरी 1940 मा सुरु भयो जब बेकन, माखन र चिनी राशन गरिएको थियो। 1942 सम्म मासु, दूध, चीज, अण्डा र खाना पकाउने बोसो सहित धेरै अन्य खाद्य पदार्थहरू पनि 'रासनमा' थिए।

यो वयस्कको लागि एक सामान्य साप्ताहिक खाना हो :

• बेकन र ह्याम 4 औंस
• अन्य मासु १ शिलिंग र २ पेन्सको मूल्य (२ चप्स बराबर)
• बटर २ औंस<6
• पनीर 2 औंस
• मार्जरीन 4 औंस
• कुकिंग फ्याट 4 औंस
• दूध 3 पिन्ट
• चिनी 8 औंस
• संरक्षण गर्दछ प्रत्येक २ महिनामा १ पाउन्ड
• चिया २ औंस
• अण्डा १ ताजा अण्डा (सुकेको अण्डाको भत्ता)
• मिठाई १२ औंस हरेक ४ हप्तामा<6

हो, मलाई थाहा छ तपाईं के सोचिरहनु भएको छ...यो धेरै जस्तो लाग्दैन, हैन?

वास्तवमा, सामान्य मानिसहरू त्यस्ता राशनमा बाँचेका थिए, यद्यपि तिनीहरूले आफ्नै खाना उत्पादन गरेका थिए। त्यो अलिकति थप गर्न सक्षम।

तपाईले यो कसरी सम्भव भयो भनेर सोचिरहनुभएको होला।

रेसनिङ भनेको अभाव हुँदा खाद्यान्न र वस्तुहरूको निष्पक्ष वितरण सुनिश्चित गर्ने माध्यम थियो। यो दोस्रो विश्वयुद्धको शुरुवात पछि पेट्रोलबाट सुरु भयो र पछि अन्य समावेश गरियोमक्खन, चिनी र बेकन जस्ता सामानहरू। अन्ततः, फलफूल र तरकारीहरू बाहेक अधिकांश खानाहरू रासन प्रणालीद्वारा कभर गरियो।

बेलायतमा सबैलाई राशन पुस्तकहरू दिइयो जसले त्यसपछि आफ्नो मनपर्ने पसलमा दर्ता गर्यो। केहि खरिद गर्दा पसलले ग्राहकको किताबमा खरिद बन्द चिन्ह लगाउँदछ। भूमिगत खानी कामदारहरू, महिला भूमि सेनाका सदस्यहरू र सशस्त्र बलका सदस्यहरू जस्ता अतिरिक्त खाना चाहिने मानिसहरूका केही समूहहरूलाई अनुमति दिँदै विशेष अपवादहरू।

खाद्य मन्त्रालय सन् १९५८ मा युद्धको शुरुवातदेखि सबै रासनको अन्त्यसम्म स्थापना भएको सरकारी विभाग थियो। यसको उद्देश्य खाद्यान्न उत्पादन र प्रयोगलाई नियमन गर्नु थियो। खाद्य मन्त्रालयले मानिसहरूलाई खाना बर्बाद नगरी आफ्नो राशनको अधिकतम उपयोग गर्न मद्दत गर्न धेरै तरिकाहरू प्रयोग गर्‍यो, जबकि एकै समयमा उनीहरूलाई खानाको समयलाई अझ रोचक बनाउन मद्दत गर्ने विचारहरू दियो। उनीहरूले जनतालाई शिक्षा दिन विभिन्न अभियानहरू, टेलिभिजन र रेडियो प्रसारणहरू साथै साहित्यहरू पनि प्रस्तुत गरे।

खानाको सरलताबाट मोहित भएका व्यक्तिले खाद्य मन्त्रालयले जनतालाई बनाउन प्रोत्साहित गरे, मैले संकलन गर्न थाले। खाद्य मन्त्रालयको लागि उत्पादन गरिएका पर्चा र पर्चाहरू।

' कुकरीको ABC ' र ' फिश कुकरी ' पुस्तकहरू थिए। H.M.S.O द्वारा प्रकाशित यी पुस्तिकाहरू एकदमै चाखलाग्दो छन् किनकि तिनीहरूले सामान्य घरको कुक ल्याएकुकरी र खाना सर्तहरू, मापन र संरक्षणको माध्यमबाट पाठकसँग कुरा गरेर आधारभूत कुराहरूमा फर्कनुहोस्, जसमध्ये केहीलाई हामीले आज सबै टिन र भ्याकुम प्याक गरिएका उत्पादनहरू सजिलैसँग उपलब्ध गराउँछौं।

यस लेखको साथमा म समावेश गर्न चाहन्छु। राशनमा केही अन्तरदृष्टिको लागि नुस्खा पुस्तिका। मैले समावेश गर्नको लागि एउटा चयन गर्न मेरो संग्रह मार्फत हेरे। मैले सोचेको थिएँ कि म एउटा समावेश गर्न चाहन्छु जसले राशनको योगफल दिन्छ र मलाई लाग्छ ' आलु ' मा रहेको पर्चाले ठ्याक्कै त्यस्तै गर्छ।

(बाट विवरण तलको पर्चा)

स्टीफन विल्सन द्वारा। पछिल्ला केही वर्षहरूमा मैले विश्वयुद्ध 2 को वरिपरि र खाद्य मन्त्रालयले उत्पादन गरेका धेरै पर्चाहरू, पर्चाहरू र पुस्तकहरू सङ्कलन गरेको छु।