Ці калі-небудзь задаваліся пытаннем, на колькі ежы чалавек меў права падчас Другой сусветнай вайны?

Нармаванне пачалося 8 студзеня 1940 г., калі былі нармаваны бекон, масла і цукар. Да 1942 г. многія іншыя харчовыя прадукты, у тым ліку мяса, малако, сыр, яйкі і кулінарны тлушч, таксама былі «ў рацыёне».

Гэта тыповы тыднёвы рацыён харчавання для дарослага чалавека :

• Бекон & Вяндліна 4 унцыі
• Іншае мяса коштам 1 шылінг і 2 пенсы (эквівалентна 2 адбіўным)
• Сметанковае масла 2 унцыі
• Сыр 2 унцыі
• Маргарын 4 унцыі
• Кулінарны тлушч 4 унцыі
• Малако 3 пінты
• Цукар 8 унцый
• Кансервы 1 фунт кожныя 2 месяцы
• Чай 2 унцыі
• Яйкі 1 свежае яйка (плюс сушанае яйка)
• Прысмакі 12 унцый кожныя 4 тыдні

Так, я ведаю, пра што вы думаеце…Гэта не так ужо і шмат, праўда?

Насамрэч звычайныя людзі выжывалі на такіх пайках, хаця тыя, хто здабываў сабе ежу, былі мець магчымасць мець гэтую крыху лішняга.

Вы можаце задацца пытаннем, як гэта ўвогуле стала магчымым.

Нармаванне было сродкам забеспячэння справядлівага размеркавання ежы і тавараў, калі яны былі дэфіцытнымі. Гэта пачалося пасля пачатку Другой сусветнай вайны з бензіну, а потым уключыла і іншыятакія тавары, як масла, цукар і бекон. У рэшце рэшт, большасць харчовых прадуктаў былі ахоплены сістэмай нармавання, за выключэннем садавіны і агародніны.

Пайковыя кніжкі выдаваліся кожнаму ў Брытаніі, хто потым рэгістраваўся ў краме па свайму выбару. Калі што-небудзь было набыта, уладальнік крамы рабіў адзнаку аб куплі ў кнізе пакупнікоў. Зроблены спецыяльныя выключэнні для некаторых груп людзей, якія патрабуюць дадатковага харчавання, напрыклад, падземных рабочых, членаў Жаночай сухапутнай арміі і членаў узброеных сіл.

Міністэрства харчавання быў урадавым дэпартаментам, створаным з пачатку вайны да канца нармавання ў 1958 г. Яго мэтай было рэгуляванне вытворчасці і выкарыстання прадуктаў харчавання. Міністэрства харчавання выкарыстала мноства спосабаў, каб дапамагчы людзям максімальна выкарыстоўваць свой рацыён, не марнуючы ежу, і ў той жа час давала ім ідэі, каб зрабіць час ежы больш цікавым. Яны праводзілі розныя кампаніі, тэлевізійныя і радыёвяшчанні, а таксама літаратуру для навучання насельніцтва.

Як чалавек, які быў зачараваны прастатой рэцэптаў страў, якія Міністэрства харчавання заахвочвала да падрыхтоўкі насельніцтва, я пачаў збіраць улёткі і брашуры, вырабленыя для Міністэрства харчавання.

Кнігі « Азбука кулінарыі » і « Кулінарыя рыбы » выдавецтва H.M.S.O. Гэтыя буклеты даволі цікавыя, бо яны прынеслі тыповага хатняга кулінаравярнуцца да асноў, расказваючы чытачу пра кулінарныя і харчовыя тэрміны, вымярэнні і кансервацыю, некаторыя з якіх сёння мы б успрынялі як належнае, калі ўсе кансерваваныя і ўпакаваныя ў вакууме прадукты даступныя.

Разам з гэтым артыкулам я хацеў бы ўключыць ўлётка з рэцэптамі для некаторага разумення нармавання. Я прагледзеў сваю калекцыю, каб выбраць адну для ўключэння. Я думаў, што хацеў бы ўключыць адзін, які падсумоўвае нармаванне, і я адчуваю, што ўлётка " Бульба " робіць менавіта гэта.

(Падрабязнасці з улётка ніжэй)

Стывен Уілсан. За апошнія некалькі гадоў я сабраў шмат улётак, брашур і кніг, выпушчаных Міністэрствам харчавання падчас Другой сусветнай вайны.