ဒုတိယကမ္ဘာစစ်အတွင်း လူတစ်ဦးသည် အစားအသောက်မည်မျှခံစားခွင့်ရှိသည်ကို တွေးဖူးပါသလား။

ဘေကွန်၊ ထောပတ်နှင့် သကြားတို့ကို ခွဲတမ်းချပေးသောအခါ ဘေကွန်၊ ထောပတ်နှင့်သကြားတို့ကို ခွဲတမ်းချပေးသောအခါ 1940 ခုနှစ် ဇန်နဝါရီလ 8 ရက်နေ့မှ စတင်ခဲ့သည်။ 1942 ခုနှစ်တွင် အသား၊ နို့၊ ဒိန်ခဲ၊ ကြက်ဥနှင့် ဟင်းချက်ဆီများ အပါအဝင် အခြားသော စားသောက်ကုန် အများအပြားကိုလည်း 'ခွဲတမ်း' တွင် ထားရှိခဲ့သည်။

၎င်းသည် အရွယ်ရောက်ပြီးသူအတွက် ပုံမှန် အပတ်စဉ် အစားအစာ ရိက္ခာဖြစ်ပါသည် :

• ဘေကွန် & ဝက်ပေါင်ခြောက် 4 အောင်စ
• အခြားအသား တန်ဖိုး 1 ရှီလင်နှင့် 2 pence (2 တုံးနှင့် ညီမျှ)
• ထောပတ် 2 အောင်စ
• ချိစ် 2 အောင်စ
• မာဂျရင်း 4 အောင်စ
• ဟင်းချက်ဆီ 4 အောင်စ
• နို့ ၃ပိုင့်
• သကြား 8 အောင်စ
• ထိန်းသိမ်းထား 1 ပေါင် 2 လတစ်ကြိမ်
• လက်ဖက်ရည် 2 အောင်စ
• ကြက်ဥ ကြက်ဥ 1 လုံး (အပြင် ကြက်ဥခြောက်ခွင့်ပြုချက်)
• သကြားများ 12 အောင်စ 4 ပတ်တစ်ကြိမ်

ဟုတ်တယ်၊ မင်းဘာတွေတွေးနေတယ်ဆိုတာ ငါသိပါတယ်… ဒါက သိပ်ပြီးပုံမပေါ်ဘူး ဟုတ်တယ်မလား?

တကယ်တော့ သာမန်လူတွေက ကိုယ့်အစားအစာကို ထုတ်လုပ်တဲ့သူတွေက ရိက္ခာတွေထုတ်ပေမယ့်၊ အနည်းငယ်ပို၍ရနိုင်သည်။

၎င်းသည် မည်သို့ဖြစ်နိုင်သည်ကို သင်အံ့သြနေပေမည်။

စားနပ်ရိက္ခာနှင့် ကုန်ပစ္စည်းများ ရှားပါးနေချိန်တွင် မျှတစွာခွဲဝေပေးသည့် နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ WW2 စတင်ပြီးနောက်တွင် ဓာတ်ဆီဖြင့် စတင်ခဲ့ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် အခြားအရာများ ပါဝင်ခဲ့သည်။ထောပတ်၊ သကြားနှင့် ဘေကွန်ကဲ့သို့သော ကုန်ပစ္စည်းများ။ နောက်ဆုံးတွင်၊ အသီးအနှံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှလွဲ၍ အစားအစာအများစုကို ခွဲတမ်းစနစ်ဖြင့် အကျုံးဝင်ခဲ့သည်။

စားနပ်ရိက္ခာစာအုပ်များကို ဗြိတိန်ရှိ လူတိုင်းအား ၎င်းတို့နှစ်သက်ရာဆိုင်တွင် စာရင်းသွင်းပြီးနောက် ခွဲတမ်းစာအုပ်များ ပေးအပ်ခဲ့သည်။ တစ်ခုခုဝယ်ယူသောအခါတွင် ဆိုင်ရှင်သည် ဝယ်ယူသူ၏စာအုပ်တွင် ဝယ်ယူမှုကို အမှတ်အသားပြုခဲ့သည်။ မြေအောက်မိုင်းလုပ်သားများ၊ အမျိုးသမီးမြေတပ်ဖွဲ့ဝင်များနှင့် လက်နက်ကိုင်တပ်ဖွဲ့ဝင်များကဲ့သို့သော မြေအောက်မိုင်းလုပ်သားများ ထပ်မံလိုအပ်သည့် လူအုပ်စုအချို့ကို အထူးခြွင်းချက်အနေဖြင့် ခွင့်ပြုထားသည်။

အစားအသောက်ဝန်ကြီးဌာန စစ်ကြီးစတင်ချိန်မှ ၁၉၅၈ ခုနှစ်အထိ ခွဲတမ်းအားလုံး ပြီးဆုံးချိန်အထိ အစိုးရဌာနတစ်ခု တည်ထောင်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ အစားအသောက် ထုတ်လုပ်မှုနှင့် သုံးစွဲမှုကို ထိန်းညှိရန် ဖြစ်သည်။ စားနပ်ရိက္ခာ ဝန်ကြီးဌာနသည် လူများကို အစားအသောက် အလဟဿ မဖြုန်းတီးဘဲ ရိက္ခာများ အများဆုံးရအောင် ကူညီရန် နည်းလမ်းများစွာကို အသုံးပြုခဲ့ပြီး တစ်ချိန်တည်းမှာပင် စားသောက်ချိန်များကို ပိုမိုစိတ်ဝင်စားလာစေရန် အကြံဥာဏ်များ ပေးခဲ့သည်။ အမျိုးမျိုးသော ကမ်ပိန်းများ၊ ရုပ်မြင်သံကြားနှင့် ရေဒီယို အသံလွှင့်ရုံများအပြင် အများပြည်သူကို ပညာပေးရန်အတွက် စာပေများကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။

အစားအသောက် ချက်ပြုတ်နည်းများကို ရိုးရှင်းစွာ စွဲစွဲလန်းလန်း နှစ်သက်သူတစ်ဦးအနေဖြင့် အစားအသောက် ဝန်ကြီးဌာနသည် အများပြည်သူကို ဖန်တီးရန် တွန်းအားပေးခဲ့ရာမှ စတင်စုဆောင်းခဲ့သည်။ အစားအသောက်ဝန်ကြီးဌာနအတွက် ထုတ်လုပ်သော လက်ကမ်းစာစောင်များနှင့် လက်ကမ်းစာစောင်များ။

' ABC of Cookery ' နှင့် ' ငါးချက်ပြုတ်နည်း ' တို့သည် စာအုပ်များဖြစ်သည် H.M.S.O မှထုတ်ဝေသည်။ ရိုးရိုးအိမ်က ထမင်းချက်သူ ယူလာတာကြောင့် ဒီစာအုပ်လေးတွေက တော်တော်စိတ်ဝင်စားဖို့ကောင်းတယ်။မီးဖိုချောင်နှင့် အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အသုံးအနှုန်းများ၊ တိုင်းတာခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်းတို့ကို ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့ အလွယ်တကူရရှိနိုင်သော သံဖြူဇဉ်နှင့် ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးထားသော ထုတ်ကုန်များအားလုံးဖြင့် ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့လက်ခံလိုသော အချက်အချို့ကို အချက်အပြုတ်နှင့် အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အသုံးအနှုန်းများဖြင့် စာဖတ်သူအား ပြောဆိုခြင်းဖြင့် အခြေခံသို့ ပြန်သွားပါ။

ဤဆောင်းပါးနှင့်အတူ ကျွန်တော်ပါဝင်လိုပါသည်။ ခွဲတမ်းအတွက် ထိုးထွင်းသိမြင်နိုင်သော စာရွက်စာတန်း။ ပါဝင်ရန် တစ်ခုတည်းကို ရွေးရန် ကျွန်ုပ်၏ စုစည်းမှုကို ကြည့်ရှုခဲ့သည်။ ခွဲတမ်းကို အကျဉ်းချုံးပြီး ' အာလူး ' ပေါ်ရှိ လက်ကမ်းစာစောင်တွင် ထိုသို့ အတိအကျ လုပ်ဆောင်သည်ဟု ခံစားမိပါသည်။

(အသေးစိတ် မှ အောက်ဖော်ပြပါစာရွက်ငယ်)

Stephen Wilson မှ။ လွန်ခဲ့သည့်နှစ်အနည်းငယ်အတွင်း အစားအသောက်ဝန်ကြီးဌာနမှ ထုတ်လုပ်သော လက်ကမ်းစာစောင်များ၊ လက်ကမ်းစာစောင်များနှင့် စာအုပ်များစွာကို စုဆောင်းရရှိခဲ့သည်။