Czy zastanawiałeś się kiedyś, ile żywności przysługiwało danej osobie podczas II wojny światowej?

Racjonowanie rozpoczęło się 8 stycznia 1940 r., kiedy to zaczęto racjonować bekon, masło i cukier. Do 1942 r. wiele innych produktów spożywczych, w tym mięso, mleko, ser, jajka i tłuszcz kuchenny, również zostało objętych racjami żywnościowymi.

Oto typowa tygodniowa racja żywnościowa dla osoby dorosłej :

• Bekon i szynka 4 oz
• Inne mięso wartość 1 szylinga i 2 pensów (równowartość 2 kotletów)
• Masło 2 oz
• Ser 2 oz
• Margaryna 4 oz
• Tłuszcz do gotowania 4 oz
• Mleko 3 kwarty
• Cukier 8 oz
• Konserwy 1 funt co 2 miesiące
• Herbata 2 oz
• Jajka 1 świeże jajko (plus dodatek suszonego jajka)
• Słodycze 12 uncji co 4 tygodnie

Tak, wiem, co sobie myślisz... To nie wygląda na wiele, prawda?

W rzeczywistości zwykli ludzie przeżywali na takich racjach żywnościowych, chociaż ci, którzy produkowali własną żywność, mogli mieć trochę więcej.

Być może zastanawiasz się, jak to w ogóle możliwe.

Racjonowanie było środkiem zapewniającym sprawiedliwą dystrybucję żywności i towarów, gdy ich brakowało. Zaczęło się po rozpoczęciu II wojny światowej od benzyny, a później objęło inne towary, takie jak masło, cukier i bekon. Ostatecznie większość żywności została objęta systemem racjonowania, z wyjątkiem owoców i warzyw.

Książeczki z racjami żywnościowymi były wydawane każdemu mieszkańcowi Wielkiej Brytanii, który następnie rejestrował się w wybranym przez siebie sklepie. Po dokonaniu zakupu sprzedawca zaznaczał zakup w książeczce klienta. Specjalne wyjątki dopuszczały pewne grupy osób, które potrzebowały dodatkowej żywności, takie jak pracownicy kopalni podziemnych, członkinie Kobiecej Armii Lądowej i członkowie sił zbrojnych.

Ministerstwo Żywności było departamentem rządowym utworzonym od początku wojny do końca racjonowania żywności w 1958 r. Jego celem było regulowanie produkcji i wykorzystania żywności. Ministerstwo Żywności wykorzystywało wiele sposobów, aby pomóc ludziom jak najlepiej wykorzystać swoje racje żywnościowe bez marnowania żywności, jednocześnie dając im pomysły na urozmaicenie posiłków. Wprowadzili różne kampanie,audycje telewizyjne i radiowe, a także literaturę mającą na celu edukację społeczeństwa.

Jako osoba zafascynowana prostotą przepisów na posiłki, do przygotowania których zachęcało społeczeństwo Ministerstwo Żywności, zacząłem zbierać ulotki i broszury produkowane dla Ministerstwa Żywności.

The ' ABC gotowania ' i ' Gotowanie ryb Były to książki opublikowane przez H.M.S.O. Broszury te były dość interesujące, ponieważ sprowadzały typowego domowego kucharza z powrotem do podstaw, omawiając czytelnikowi terminy gotowania i żywności, pomiary i konserwację, z których niektóre uważamy dziś za oczywiste, ponieważ wszystkie produkty w puszkach i pakowane próżniowo są łatwo dostępne.

Wraz z tym artykułem chciałem dołączyć ulotkę z przepisem, aby uzyskać wgląd w racjonowanie. Przejrzałem moją kolekcję, aby wybrać jedną z nich. Pomyślałem, że chciałbym dołączyć jedną, która podsumowuje racjonowanie i uważam, że ulotka na temat Ziemniaki ' robi dokładnie to.

(Szczegół z ulotki poniżej)

Stephen Wilson W ciągu ostatnich kilku lat zebrałem wiele ulotek, broszur i książek wyprodukowanych przez Ministerstwo Żywności w czasie 2 wojny światowej.