¿Alguna vez se ha preguntado a cuántos alimentos tenía derecho una persona durante la Segunda Guerra Mundial?

El racionamiento comenzó el 8 de enero de 1940, cuando se racionaron el tocino, la mantequilla y el azúcar. En 1942, muchos otros alimentos, como la carne, la leche, el queso, los huevos y la grasa de cocina, también estaban "racionados".

Esta es una ración semanal típica para un adulto :

• Tocino y jamón 4 oz
• Otra carne valor de 1 chelín y 2 peniques (equivalente a 2 chuletas)
• Mantequilla 2 oz
• Queso 2 oz
• Margarina 4 oz
• Grasa de cocina 4 oz
• Leche 3 pintas
• Azúcar 8 onzas
• Conserva 1 lb cada 2 meses
• Té 2 oz
• Huevos 1 huevo fresco (más una cantidad de huevo seco)
• Dulces 12 oz cada 4 semanas

Sí, sé lo que estás pensando... Esto no parece gran cosa, ¿verdad?

De hecho, la gente corriente sobrevivía con esas raciones, aunque los que producían sus propios alimentos podían tener un poco más.

Quizá se pregunte cómo es posible.

El racionamiento era un medio de garantizar la distribución justa de alimentos y productos básicos cuando escaseaban. Comenzó tras el inicio de la Segunda Guerra Mundial con la gasolina y más tarde incluyó otros productos como la mantequilla, el azúcar y el tocino. Con el tiempo, la mayoría de los alimentos quedaron cubiertos por el sistema de racionamiento, a excepción de las frutas y verduras.

Se entregaban cartillas de racionamiento a todos los británicos, que se registraban en la tienda de su elección. Cuando se compraba algo, el tendero anotaba la compra en la cartilla del cliente. Se hacían excepciones especiales para algunos grupos de personas que necesitaban alimentos adicionales, como los trabajadores de las minas subterráneas, los miembros del Ejército de Tierra Femenino y los miembros de las Fuerzas Armadas.

El Ministerio de Alimentación fue un departamento gubernamental creado desde el comienzo de la guerra hasta el fin del racionamiento en 1958. Su objetivo era regular la producción y el uso de los alimentos. El Ministerio de Alimentación utilizó numerosos medios para ayudar a la gente a aprovechar al máximo sus raciones sin desperdiciar comida, al tiempo que les daba ideas para hacer más interesante la hora de comer. Introdujeron varias campañas,emisiones de televisión y radio, así como literatura para educar al público.

Como me fascinaba la sencillez de las recetas que el Ministerio de Alimentación animaba a preparar, empecé a recopilar folletos y panfletos producidos para el Ministerio.

La ' ABC de la cocina y Cocina de pescado Eran libros publicados por la H.M.S.O. Estos folletos eran bastante interesantes, ya que devolvían al típico cocinero casero a lo básico, explicando al lector términos de cocina y alimentación, medidas y conservación, algunos de los cuales daríamos por sentado hoy en día, con todos los productos enlatados y envasados al vacío fácilmente disponibles.

Junto con este artículo quería incluir un folleto de recetas para conocer mejor el racionamiento. Busqué en mi colección para seleccionar una y pensé que querría incluir una que resumiera el racionamiento y creo que el folleto sobre ' Patatas hace exactamente eso.

(Detalle del folleto)

Por Stephen Wilson. En los últimos años he recopilado una serie de folletos, panfletos y libros producidos por el Ministerio de Alimentación en torno a la Segunda Guerra Mundial y durante la misma.