Zajímalo vás někdy, na kolik potravin měl člověk nárok během druhé světové války?

Přídělový systém začal 8. ledna 1940, kdy byly na příděl zařazeny slanina, máslo a cukr. Do roku 1942 bylo na příděl zařazeno i mnoho dalších potravin, včetně masa, mléka, sýrů, vajec a tuku na vaření.

Toto je typická týdenní dávka potravin pro dospělého člověka. :

• Slanina & šunka 4 oz
• Ostatní maso hodnota 1 šilinku a 2 pencí (ekvivalent 2 kotlet)
• Máslo 2 oz
• Sýr 2 oz
• Margarín 4 oz
• Tuk na vaření 4 oz
• Mléko 3 pinty
• Cukr 8 oz
• Zachovává 1 libra každé 2 měsíce
• Čaj 2 oz
• Vejce 1 čerstvé vejce (plus přídavek sušeného vejce)
• Sladkosti 12 oz každé 4 týdny

Ano, vím, co si myslíte... To nevypadá jako nic moc, že?

Ve skutečnosti z těchto přídělů přežívali obyčejní lidé, i když ti, kteří si potraviny sami vyráběli, si mohli dopřát něco navíc.

Možná si říkáte, jak je to vůbec možné.

Přídělový systém byl prostředkem k zajištění spravedlivé distribuce potravin a zboží v případě jejich nedostatku. Začal po začátku 2. světové války s benzínem a později zahrnoval i další zboží, jako je máslo, cukr a slanina. Nakonec se přídělový systém vztahoval na většinu potravin s výjimkou ovoce a zeleniny.

Přídělové knížky dostávali všichni obyvatelé Británie, kteří se pak zaregistrovali ve vybraném obchodě. Když si něco koupili, prodavač jim nákup zapsal do knížky. Zvláštní výjimky umožňovaly některým skupinám lidí, kteří potřebovali další potraviny, například pracovníkům v podzemních dolech, členkám Ženské pozemní armády a příslušníkům ozbrojených sil.

Ministerstvo pro výživu bylo vládní oddělení zřízené od začátku války až do ukončení všech přídělových systémů v roce 1958. jeho cílem bylo regulovat výrobu a spotřebu potravin. ministerstvo pro výživu využívalo řadu způsobů, jak lidem pomoci co nejlépe využít příděly a neplýtvat potravinami, a zároveň jim dávalo nápady, jak si zpestřit dobu jídla. zavádělo různé kampaně,televizní a rozhlasové vysílání a literaturu pro vzdělávání veřejnosti.

Jako člověka, kterého fascinovala jednoduchost receptů na jídla, k jejichž přípravě ministerstvo výživy veřejnost vybízelo, jsem začal sbírat letáky a brožury vydané pro ministerstvo výživy.

ABC vaření ' a ' Kuchařství ryb ' byly knihy vydané společností H.M.S.O. Tyto brožury jsou docela zajímavé, protože vracejí typického domácího kuchaře zpět k základům tím, že čtenáře seznamují s kuchařskými a potravinářskými termíny, měřením a uchováváním, z nichž některé dnes považujeme za samozřejmé, když jsou všechny konzervy a vakuově balené výrobky snadno dostupné.

Spolu s tímto článkem jsem chtěl zařadit leták s recepty, abychom se seznámili s přídělovým systémem. prohlédl jsem si svou sbírku a vybral jeden, který bych mohl zařadit. napadlo mě, že bych chtěl zařadit jeden, který shrnuje přídělový systém, a mám pocit, že leták na téma Brambory ' přesně to dělá.

(Detail z letáku níže)

Stephen Wilson: V posledních letech jsem shromáždil řadu letáků, brožur a knih, které vydalo ministerstvo výživy v době kolem 2. světové války a během ní.