ક્યારેય વિચાર્યું છે કે બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન વ્યક્તિ કેટલો ખોરાક મેળવવાનો હકદાર હતો?

રેશનિંગ 8મી જાન્યુઆરી 1940ના રોજ શરૂ થયું જ્યારે બેકન, માખણ અને ખાંડને રાશન આપવામાં આવ્યું. 1942 સુધીમાં માંસ, દૂધ, ચીઝ, ઈંડા અને રસોઈની ચરબી સહિત અન્ય ઘણી ખાદ્ય સામગ્રી પણ 'રાશન પર' હતી.

આ પુખ્ત વયના લોકો માટે સામાન્ય સાપ્તાહિક ખોરાક છે :

• બેકન & હેમ 4 ઔંસ
• અન્ય માંસ 1 શિલિંગ અને 2 પેન્સની કિંમત (2 ચોપ્સની સમકક્ષ)
• માખણ 2 ઔંસ<6
• ચીઝ 2 ઔંસ
• માર્જરીન 4 ઔંસ
• રસોઈ ચરબી 4 ઔંસ
• 2>ચા 2 ઔંસ
• ઈંડા 1 તાજું ઈંડું (વત્તા સૂકા ઈંડાનું ભથ્થું)
• મીઠાઈ દર 4 અઠવાડિયે 12 ઔંસ<6

તમે વિચારી રહ્યા હશો કે આ કેવી રીતે શક્ય બન્યું.

રેશનિંગ એ ખોરાક અને ચીજવસ્તુઓની જ્યારે અછત હતી ત્યારે તેનું યોગ્ય વિતરણ સુનિશ્ચિત કરવાનું એક માધ્યમ હતું. તે પેટ્રોલ સાથે WW2 ની શરૂઆત પછી શરૂ થયું અને બાદમાં અન્યનો સમાવેશ થાય છેમાખણ, ખાંડ અને બેકન જેવા માલ. આખરે, ફળો અને શાકભાજીના અપવાદ સિવાય મોટાભાગના ખોરાકને રેશનિંગ સિસ્ટમ દ્વારા આવરી લેવામાં આવ્યા હતા.

બ્રિટનમાં દરેકને રાશન બુક આપવામાં આવી હતી જેણે પછી તેમની પસંદગીની દુકાનમાં નોંધણી કરાવી હતી. જ્યારે કોઈ વસ્તુની ખરીદી કરવામાં આવે ત્યારે દુકાનદારે ગ્રાહકના ચોપડામાં ખરીદીને ચિહ્નિત કરી હતી. લોકોના કેટલાક જૂથો જેમને ભૂગર્ભ ખાણ કામદારો, વિમેન્સ લેન્ડ આર્મીના સભ્યો અને સશસ્ત્ર દળોના સભ્યો જેવા વધારાના ખોરાકની જરૂર હોય તેવા લોકોના કેટલાક જૂથોને મંજૂરી આપતા વિશેષ અપવાદો.

ખાદ્ય મંત્રાલય 1958 માં યુદ્ધની શરૂઆતથી લઈને તમામ રેશનિંગના અંત સુધી એક સરકારી વિભાગની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી. તેનો ઉદ્દેશ્ય ખાદ્ય ઉત્પાદન અને વપરાશને નિયંત્રિત કરવાનો હતો. ખાદ્ય મંત્રાલયે લોકોને ખોરાકનો બગાડ કર્યા વિના તેમના રાશનનો મહત્તમ ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરવા માટે અસંખ્ય રીતોનો ઉપયોગ કર્યો, જ્યારે તે જ સમયે તેમને ભોજનના સમયને વધુ રસપ્રદ બનાવવામાં મદદ કરવા માટેના વિચારો આપ્યા. તેઓએ જાહેર જનતાને શિક્ષિત કરવા માટે વિવિધ ઝુંબેશ, ટેલિવિઝન અને રેડિયો પ્રસારણ તેમજ સાહિત્ય રજૂ કર્યું.

ભોજન મંત્રાલયે લોકોને બનાવવા માટે પ્રોત્સાહિત કરેલા ભોજનની સાદગીથી આકર્ષિત વ્યક્તિ તરીકે, મેં એકત્ર કરવાનું શરૂ કર્યું. ખાદ્ય મંત્રાલય માટે બનાવેલ પત્રિકાઓ અને પેમ્ફલેટ્સ.

' એબીસી ઓફ કૂકરી ' અને ' ફિશ કૂકરી ' પુસ્તકો હતા. H.M.S.O દ્વારા પ્રકાશિત આ પુસ્તિકાઓ ખૂબ જ રસપ્રદ છે કારણ કે તેઓ સામાન્ય ઘરના રસોઈયા લાવ્યા હતારસોઇ અને ખાદ્યપદાર્થોની શરતો, માપન અને જાળવણી દ્વારા વાચક સાથે વાત કરીને મૂળભૂત બાબતો પર પાછા ફરો, જેમાંથી કેટલાકને આજે આપણે સહેલાઈથી ઉપલબ્ધ તમામ ટીન અને વેક્યૂમ પેક્ડ ઉત્પાદનો સાથે સ્વીકારીશું.

આ લેખની સાથે હું એક રેશનિંગની કેટલીક સમજ માટે રેસીપી પત્રિકા. સમાવવા માટે એક પસંદ કરવા માટે મેં મારા સંગ્રહમાંથી જોયું. મેં વિચાર્યું કે હું રેશનિંગનો સરવાળો કરવા માગું છું અને મને લાગે છે કે ' બટાકા ' પરની પત્રિકા બરાબર તે જ કરે છે.

(માંથી વિગત નીચે પત્રિકા)

સ્ટીફન વિલ્સન દ્વારા. છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં મેં વિશ્વ યુદ્ધ 2 ની આસપાસ અને દરમિયાન ખાદ્ય મંત્રાલય દ્વારા ઉત્પાદિત સંખ્યાબંધ પત્રિકાઓ, પેમ્ફલેટ્સ અને પુસ્તકો એકત્રિત કર્યા છે.