Heç düşünmüsünüz ki, İkinci Dünya Müharibəsi zamanı bir insanın nə qədər yeməyə haqqı var idi?

Qiymətləndirmə 1940-cı il yanvarın 8-də donuz, yağ və şəkərin paylandığı zaman başladı. 1942-ci ilə qədər ət, süd, pendir, yumurta və yemək yağı da daxil olmaqla bir çox digər ərzaq məhsulları da "rasionda idi".

Bu, böyüklər üçün tipik həftəlik qida rasionudur :

• Bekon & Jam 4 oz
• Digər ət dəyəri 1 şillinq və 2 pens (2 pirzola ekvivalenti)
• Kərə yağı 2 oz
• Pendir 2 unsiya
• Marqarin 4 oz
• Bişirmə yağı 4 oz
• Süd 3 pint
• Şəkər 8 oz
• Qoruyucu 2 aydan bir 1 lb
• Çay 2 oz
• Yumurta 1 təzə yumurta (üstəlik qurudulmuş yumurta)
• Şirniyyat 4 həftədən bir 12 oz

Bəli, nə düşündüyünüzü bilirəm...Bu, çox da görünmür, elə deyilmi?

Əslində, adi insanlar belə yeməklərlə sağ qaldılar, baxmayaraq ki, öz yeməklərini istehsal edənlər bu qədər əlavəyə sahib ola bilərsiniz.

Bunun necə mümkün olduğunu maraqlandıra bilərsiniz.

Qiymətləndirmə ərzaq və malların qıt olduğu zaman ədalətli paylanmasını təmin etmək üçün bir vasitədir. İkinci Dünya Müharibəsi başlayandan sonra benzinlə başladı və daha sonra digərlərini də əhatə etdikərə yağı, şəkər və donuz kimi mallar. Nəhayət, meyvə və tərəvəz istisna olmaqla, əksər qidalar rasion sistemi ilə əhatə olundu.

İngiltərədə daha sonra seçdiyi mağazada qeydiyyatdan keçən hər kəsə yemək dəftərləri verilirdi. Bir şey alınanda dükançı müştərinin kitabında alış-verişi sildi. Yeraltı mədən işçiləri, Qadın Quru Ordusunun üzvləri və Silahlı Qüvvələrin üzvləri kimi əlavə qidaya ehtiyacı olan bəzi qruplara icazə verən xüsusi istisnalar edildi.

Ərzaq Nazirliyi müharibənin başlanmasından 1958-ci ildə bütün qida rasionunun sonuna qədər yaradılmış hökumət şöbəsi idi. Onun məqsədi ərzaq istehsalı və istifadəsini tənzimləmək idi. Ərzaq Nazirliyi insanların yeməklərini israf etmədən öz rasionlarından maksimum istifadə etmələrinə kömək etmək üçün çoxsaylı üsullardan istifadə edir, eyni zamanda onlara yemək vaxtlarını daha maraqlı etmək üçün ideyalar verir. Onlar ictimaiyyəti maarifləndirmək üçün müxtəlif kampaniyalar, televiziya və radio verilişləri, eləcə də ədəbiyyat təqdim etdilər.

Ərzaq Nazirliyinin ictimaiyyəti hazırlamağa təşviq etdiyi yemək reseptlərinin sadəliyinə valeh olan biri kimi mən yığmağa başladım. Ərzaq Nazirliyi üçün hazırlanmış vərəqələr və broşuralar.

' Kulbaqçılıq ABC ' və ' Balıq Kulinariya ' kitablar idi. H.M.S.O tərəfindən nəşr edilmişdir. Tipik ev aşpazını gətirdikləri üçün bu kitabçalar olduqca maraqlıdırOxucu ilə kulinariya və yemək şərtləri, ölçmələr və konservasiya haqqında danışaraq əsaslara qayıdın. Bunların bəzilərini bu gün hər cür konservləşdirilmiş və vakuumla qablaşdırılan məhsullarla normal qəbul edəcəyik.

Bu məqalə ilə yanaşı mən bir də əlavə etmək istədim. rasionla bağlı bəzi fikirlər üçün resept vərəqəsi. Daxil etmək üçün birini seçmək üçün kolleksiyama baxdım. Fikirləşdim ki, normanı yekunlaşdıran birini əlavə etmək istərdim və məncə, ' Kartof ' haqqında vərəqə məhz bunu edir.

(Ətraflı məlumat aşağıdakı vərəq)

Stiven Uilson tərəfindən. Son bir neçə il ərzində mən İkinci Dünya Müharibəsi zamanı və Ərzaq Nazirliyi tərəfindən hazırlanmış bir sıra vərəqələr, kitabçalar və kitablar toplamışam.