تا به حال به این فکر کرده اید که یک شخص در طول جنگ جهانی دوم چقدر حق دارد؟

در 8 ژانویه 1940 جیره بندی با جیره بندی بیکن، کره و شکر آغاز شد. تا سال 1942 بسیاری از مواد غذایی دیگر، از جمله گوشت، شیر، پنیر، تخم مرغ و چربی پخت و پز نیز در جیره غذایی قرار داشتند.

این یک جیره غذایی هفتگی معمولی برای بزرگسالان است :

• بیکن & ژامبون 4 اونس
• گوشت دیگر به ارزش 1 شیلینگ و 2 پنس (معادل 2 قطعه)
• کره 2 اونس
• پنیر 2 اونس
• مارگارین 4 اونس
• چربی پخت و پز 4 اونس
• شیر 3 پیمانه
• شکر 8 اونس
• کنسروها 1 پوند هر 2 ماه
• چای 2 اونس
• تخم مرغ 1 تخم مرغ تازه (به اضافه مقدار تخم مرغ خشک)
• شیرینی 12 اونس هر 4 هفته

بله، می‌دانم به چه فکر می‌کنید... این خیلی به نظر نمی‌رسد، درست است؟

در واقع، مردم عادی با چنین جیره‌هایی زنده می‌ماندند، اگرچه کسانی که غذای خود را تولید می‌کردند. می‌توانیم آن مقدار کمی اضافی داشته باشیم.

شاید از خود بپرسید که چگونه این امکان وجود دارد.

جیره‌بندی وسیله‌ای برای تضمین توزیع عادلانه غذا و کالاها در زمانی بود که کمیاب بودند. پس از شروع جنگ جهانی دوم با بنزین آغاز شد و بعداً شامل موارد دیگر نیز شدکالاهایی مانند کره، شکر و بیکن. در نهایت اکثر غذاها به استثنای میوه و سبزیجات تحت پوشش سیستم جیره بندی قرار گرفتند.

کتاب های جیره بندی به هر کسی در بریتانیا داده می شد که سپس در مغازه ای به انتخاب خود ثبت نام می کرد. وقتی چیزی خریداری شد، مغازه دار آن خرید را در دفترچه مشتری علامت گذاری کرد. استثنائات ویژه ای برای برخی از گروه هایی از مردم که به غذای اضافی نیاز دارند مانند کارگران معدن زیرزمینی، اعضای ارتش زمین زنان و اعضای نیروهای مسلح اجازه می دهد.

وزارت غذا. یک اداره دولتی بود که از آغاز جنگ تا پایان تمام جیره بندی در سال 1958 تأسیس شد. هدف آن تنظیم تولید و استفاده از مواد غذایی بود. وزارت غذا از راه‌های متعددی استفاده کرد تا به مردم کمک کند تا بهترین استفاده را از جیره‌های خود بدون هدر دادن غذا ببرند، و در عین حال به آنها ایده‌هایی برای کمک به جذاب‌تر کردن وعده‌های غذایی ارائه می‌کرد. آنها کمپین های مختلف، برنامه های تلویزیونی و رادیویی و همچنین ادبیات را برای آموزش مردم معرفی کردند.

به عنوان فردی که شیفته سادگی دستور العمل های غذایی بود که وزارت غذا مردم را تشویق به تهیه آن می کرد، شروع به جمع آوری کردم. جزوات و جزوات تولید شده برای وزارت غذا.

" ABC of Cookery " و " Fish Cookery " کتاب بودند. منتشر شده توسط H.M.S.O. این کتابچه ها بسیار جالب هستند زیرا آشپز خانه معمولی را آورده اندبا صحبت کردن با خواننده در مورد شرایط آشپزی و غذا، اندازه‌گیری‌ها و نگهداری که برخی از آنها را امروزه با همه محصولات کنسرو شده و بسته‌بندی خلاء که به آسانی در دسترس هستند، بدیهی می‌دانیم.

همراه با این مقاله، من می‌خواستم یک مطلب را هم درج کنم. جزوه دستور العمل برای برخی بینش در مورد جیره بندی. من از طریق مجموعه خود نگاه کردم تا یکی را برای گنجاندن انتخاب کنم. فکر کردم می‌خواهم یکی را اضافه کنم که جیره‌بندی را خلاصه می‌کند و احساس می‌کنم جزوه " سیب زمینی " دقیقاً این کار را انجام می‌دهد.

(جزئیات از جزوه زیر)

توسط استفان ویلسون. در طول چند سال گذشته، من تعدادی جزوه، جزوه، و کتاب های تولید شده توسط وزارت غذا در اطراف و در طول جنگ جهانی دوم جمع آوری کرده ام.