Ostatnia niedziela przed Adwentem to "Niedziela Zamieszania", dzień, w którym tradycyjnie rodziny zbierają się, aby przygotować świąteczny pudding. W tym roku będzie to niedziela 22 listopada 2020 r.

Dzień ten nie wziął swojej nazwy od "mieszania puddingu": jego nazwa pochodzi z Księgi Modlitw Powszechnych. Kolekta dnia na ostatnią niedzielę przed Adwentem zaczyna się od słów: "Wzbudź, prosimy Cię, Panie, wolę wiernego ludu Twego". Jednak od czasów wiktoriańskich dzień ten stał się kojarzony z dość uroczym rodzinnym zwyczajem wspólnego przygotowywania się do Świąt Bożego Narodzenia poprzez robienie puddingu.Świąteczny pudding, niezbędny element większości brytyjskich kolacji bożonarodzeniowych.

Pudding bożonarodzeniowy, jaki znamy, został wprowadzony do Wielkiej Brytanii przez księcia Alberta, małżonka królowej Wiktorii, jednak uważa się, że wersja puddingu została faktycznie wprowadzona z Niemiec przez Jerzego I (czasami znanego jako "król puddingu") w 1714 roku.

Zwykle pudding przygotowuje się z dużym wyprzedzeniem (5 tygodni przed Bożym Narodzeniem), a następnie odgrzewa (i zapala!) w sam dzień Bożego Narodzenia.

Większość puddingów zawiera niektóre z następujących składników: suszone owoce, śliwki i daktyle (często namoczone w brandy), kandyzowaną skórkę, mieszankę przypraw, melasę, łój, jajka, bułkę tartą i ciemnobrązowy cukier. Tradycyjnie w puddingu znajdowało się 13 składników, co miało symbolizować Jezusa i jego uczniów. Większość rodzin ma swój ulubiony przepis lub postępuje zgodnie z tym przekazywanym z pokolenia na pokolenie. Czasami srebrne monetyKażdy, kto znajdzie monetę podczas jedzenia puddingu, ma otrzymać zdrowie, bogactwo i szczęście w nadchodzącym roku. Niestety zdarzało się, że znalezienie monety w puddingu skutkowało złamaniem zęba - w tym przypadku szczęście nie dopisało!

W niedzielę Stir-Up rodziny zbierają się, aby wymieszać pudding. Każdy członek rodziny po kolei miesza mieszankę, wypowiadając życzenie. Pudding powinien być mieszany ze wschodu na zachód, na cześć Mędrców, którzy przybyli ze wschodu, aby odwiedzić Dzieciątko Jezus. Jest to również dobry pretekst, aby cieszyć się małym dramem lub filiżanką świątecznego grzanego wina!

W Boże Narodzenie pudding ma swój własny rytuał. Jest on zwieńczony gałązką ostrokrzewu (najlepiej plastikowego, ponieważ owoce ostrokrzewu są trujące), aby symbolizować koronę cierniową Jezusa. Następnie polewa się go odrobiną ciepłej brandy i podpala - ostrożnie, ponieważ niejedna brew padła ofiarą zbyt entuzjastycznego oblania puddingu alkoholem! Następnie jest dumnie niesiony, płonący i płonący, do stołu, abypodawać z masłem brandy i śmietaną lub dużą ilością gorącego kremu.

Nawet Charles Dickens wspomina o tym świątecznym rytuale w swojej powieści "Opowieść wigilijna":

"Pani Cratchit wyszła z pokoju sama - zbyt zdenerwowana, by znieść świadków - by wziąć pudding i wnieść go do środka... Hallo! Wielka para! Pudding był z miedzi, która pachnie jak dzień prania. To była tkanina. Zapach jak jadłodajnia i cukiernia obok siebie, z pralnią obok tego. To był pudding. Za pół minuty weszła pani Cratchit -....zarumieniona, ale dumnie uśmiechnięta - z puddingiem, jak plamista kula armatnia, tak twardym i jędrnym, płonącym w połowie pół-czwartej zapalonej brandy i oświetlonym świątecznym ostrokrzewem wbitym w wierzch ".

Niestety, tradycja Stir-Up Sunday zanika, ponieważ obecnie większość świątecznych puddingów jest kupowana w sklepie. Jeśli jednak zdecydujesz się wziąć udział, w przyszłym roku będzie to 22 listopada, a w 2022 roku 21 listopada.