Az advent előtti utolsó vasárnap a "Keverés vasárnapja", amikor a családok hagyományosan összegyűlnek, hogy elkészítsék a karácsonyi pudingot. Idén ez 2020. november 22-én, vasárnap lesz.

A nap valójában nem a "puding megkeveréséről" kapta a nevét: a nevét a Közös imakönyvből kapta. Az advent előtti utolsó vasárnapra szóló napi kollektíva így kezdődik: "Keverd fel, kérünk, Uram, hűséges néped akaratát". A viktoriánus idők óta azonban ez a nap összekapcsolódott azzal a meglehetősen kedves családi szokással, hogy együtt készülnek a karácsonyra, és együtt készítik el a pudingot.A karácsonyi puding, a legtöbb brit karácsonyi vacsora elengedhetetlen része.

Az általunk ismert karácsonyi pudingot állítólag Albert herceg, Viktória királynő hitvese vezette be Nagy-Britanniába, azonban úgy gondolják, hogy a puding egy változatát valójában I. György (akit néha "pudingkirályként" emlegetnek) hozta be Németországból 1714-ben.

A pudingot általában jóval korábban elkészítik (5 héttel karácsony előtt), majd karácsony napján újra felmelegítik (és meggyújtják!).

A legtöbb puding a következő összetevők valamelyikét tartalmazza: aszalt gyümölcsök, aszalt szilva és datolya (gyakran pálinkában áztatva), kandírozott héj, fűszerkeverék, szirup, szalonna, tojás, zsemlemorzsa és sötétbarna cukor. A hagyomány szerint összesen 13 összetevőből állt, hogy Jézus és tanítványai jelképezzék. A legtöbb családnak van egy kedvenc receptje, vagy egy generációkon át hagyományozott receptet követnek. Néha ezüstpénzekadnak a keverékhez; aki a puding elfogyasztása közben talál egyet, az állítólag egészséget, gazdagságot és boldogságot kap a következő évben. Sajnos az is előfordult már, hogy a pudingban talált érme törött fogat eredményezett - ebben az esetben nem túl szerencsés!

A pudingkeverés vasárnapján a családok összegyűlnek, hogy megkeverjék a pudingot. A család minden tagja felváltva keveri a keveréket, miközben kívánságokat fogalmaz meg. A pudingot keletről nyugatra kell keverni, a bölcsek (bölcsek) tiszteletére, akik keletről jöttek meglátogatni a kis Jézust. Ez egy jó ürügy arra is, hogy megigyunk egy kis dramot vagy egy csésze ünnepi forralt bort!

Karácsony napján a pudingnak is megvan a maga szertartása. A tetejére egy szál magyalt tesznek (a legjobb a műanyag magyal, mert a magyalbogyók mérgezőek), hogy Jézus töviskoronáját ábrázolja. Ezután egy kis meleg pálinkát öntünk rá, és meggyújtjuk - óvatosan, mert sok szemöldök esett már áldozatul a puding túlzottan lelkes alkoholba öntésének! Ezután büszkén, égve és lángolva viszik az asztalhoz, hogypálinkás vajjal és tejszínnel vagy forró pudinggal tálaljuk.

Még Charles Dickens is említi ezt az ünnepi szertartást "A Christmas Carol" című regényében:

"Mrs. Cratchit egyedül hagyta el a szobát - túl ideges volt ahhoz, hogy tanúkat tűrjön -, hogy felvegye a pudingot és behozza... Halló! Nagy gőz! A puding kint volt a rézből, aminek olyan szaga van, mint egy mosónapnak. Az volt a ruha. Olyan szag, mintha egy étkezde és egy cukrászda lenne egymás mellett, és mellette egy mosoda. Az volt a puding. Fél perc múlva belépett Mrs. Cratchit -.kipirulva, de büszkén mosolyogva - a pudinggal, mint egy pöttyös ágyúgolyó, olyan kemény és szilárd, lángolt a félnegyednyi meggyújtott pálinkában, és a tetejébe tűzött karácsonyi magyalok világítottak."

Sajnos a Keverés Vasárnapja hagyománya kihalóban van, mivel manapság a legtöbb karácsonyi pudingot boltban vásárolják. Ha mégis úgy dönt, hogy részt vesz, jövőre november 22-én, 2022-ben pedig november 21-én kerül sor.