Авенттің алдындағы соңғы жексенбі - «Көтерілген жексенбі», әдетте отбасылар Рождестволық пудинг дайындау үшін жиналатын күн. Биыл бұл жексенбі 2020 жылдың 22 қарашасы болады.

Бұл күн шын мәнінде «пудингті араластыру» деген сөзден алынған жоқ: ол өз атауын Жалпы дұғалар кітабынан алады. Адвент басталар алдындағы соңғы жексенбіге арналған күндер жинағы: «Түрлен, уа, Жаратқан Ие, сенің адал халқыңның еріктерін сұраймыз». Алайда, Виктория дәуірінен бері бұл Рождестволық пудинг жасау арқылы Рождествоға бірге дайындалу, британдық Рождестволық түскі астардың маңызды бөлігі болып табылатын өте сүйкімді отбасылық дәстүрмен байланысты болды.

Біз білетін Рождество пудингі. Ұлыбританияға ханзада Альберт, патшайым Викторияның жұбайы таныстырды, алайда пудингтің нұсқасын 1714 жылы Германиядан Джордж I (кейде «пудинг патшасы» ретінде белгілі) енгізген деп есептеледі.

Әдетте пудинг алдын ала дайындалады (Рождествоға 5 апта қалғанда), содан кейін Рождество күнінің өзінде қайта қыздырылады (және жағылады!).

Көптеген пудингтердің кейбіреулері болады. келесі ингредиенттер: кептірілген жемістер, қара өрік және құрма (көбінесе брендиге малынған), кәмпиттер қабығы, аралас дәмдеуіштер, сірне, сюжет, жұмыртқа, нан үгіндісі және қою қоңыр қант. Дәстүрлі түрде Иса мен оның шәкірттерін бейнелеу үшін барлығы 13 ингредиент болады. Көптеген отбасыларда асүйікті рецепті немесе ұрпақтан-ұрпаққа берілетін бірін орындаңыз. Кейде қоспаға күміс монеталар қосылады; Пудингті жеген кезде оны тапқан кез келген адам келесі жылы денсаулық, байлық және бақытқа ие болады деп айтылады. Өкінішке орай, пудингтен тиын табылғаны белгілі болды, бұл тістің сынуына әкеліп соқтырады - бұл жағдайда онша бақыт емес!

Stir-Up жексенбісінде отбасылар пудингті араластыру үшін жиналады. Отбасының әрбір мүшесі тілек айту кезінде қоспаны араластырады. Сәби Исаны зиярат ету үшін шығыстан келген Магилердің (Даналар) құрметіне пудинг шығыстан батысқа қарай араластырылуы керек. Бұл сондай-ақ тәтті шарапты немесе мерекелік глинтвейнді ішу үшін жақсы сылтау!

Рождество күні пудингтің өзіндік рәсімі бар. Оның үстіңгі жағы Исаның тікенекті тәжін бейнелеу үшін құдай бұтағымен (пластикалық холли жақсырақ, киелі жидектер улы) тұрады. Содан кейін оның үстіне аздап жылы бренди құйылады және жағылады - абайлап, көптеген қастар алкогольге пудингті тым ынталы қолданудың құрбаны болды! Содан кейін оны мақтанышпен, жанып, жалындап, коньяк майы мен кілегеймен немесе ыстық қаймақпен бірге үстелге апарады.

Шынында да, Чарльз Диккенс бұл мерекені атап өтеді. «Рождестволық Кэрол» романындағы ритуал:

«Миссис Кратчит бөлмеден жалғыз шықты – куәгерлерді жеткізу үшін тым қобалжыды –пудинг және оны әкеліңіз ... Сәлем! Үлкен бу! Пудинг кір жуатын күн сияқты иісі бар мыстан шықты. Бұл мата болды. Бір-біріне көршілес асхана мен кондитер үйі сияқты иіс, оның жанында кір жуушы бар. Бұл пудинг болды. Жарты минуттан кейін миссис Кратчит кірді - қызарған, бірақ мақтанышпен күлімсіреген - пудингімен, дақты зеңбіректей, соншалықты қатты және қатты, жарты ширек тұтанған коньяктың жартысында жанып тұрған және Рождестволық голли жабыстырылған төсек. шыңға шығады.»

Өкінішке орай, жексенбілік жексенбілік дәстүр жойылуда, өйткені қазіргі уақытта Рождестволық пудингтердің көпшілігі дүкеннен сатып алынады. Егер сіз қатысуға шешім қабылдасаңыз, келесі жылы бұл күн 22 қараша және 2022 жылы 21 қараша болады.