Последната неделя преди Адвента е "Неделя на замесването" - денят, в който по традиция семействата се събират, за да приготвят коледния пудинг. Тази година това ще бъде неделя, 22 ноември 2020 г.

Денят всъщност не получава името си от "разбъркването на пудинга": той получава името си от Книгата за обща молитва. Колекцията на деня за последната неделя преди Адвента започва така: "Разбъркай, молим те, Господи, волята на твоя верен народ". От викторианско време обаче той се свързва с доста хубавия семеен обичай да се подготвяме заедно за Коледа, като правимКоледният пудинг е основна част от повечето британски коледни вечери.

Казват, че коледният пудинг, както го познаваме, е въведен във Великобритания от принц Алберт, съпруг на кралица Виктория, но се смята, че вариантът на пудинга всъщност е въведен от Германия от Джордж I (понякога наричан "кралят на пудинга") през 1714 г.

Обикновено пудингът се приготвя доста по-рано (5 седмици преди Коледа) и след това се подгрява (и се запалва!) на самата Коледа.

Повечето пудинги съдържат някои от следните съставки: сушени плодове, сини сливи и фурми (често накиснати в бренди), захаросани кори, смесени подправки, патока, суроватка, яйца, галета и тъмнокафява захар. Традиционно съставките са общо 13, за да представят Исус и неговите ученици. Повечето семейства имат любима рецепта или следват рецепта, предавана от поколение на поколение. Понякога сребърни монетиВсеки, който открие монета в пудинга, получава здраве, богатство и щастие през следващата година. За съжаление е известно, че откриването на монета в пудинга води до счупване на зъб - в този случай не е чак такъв късмет!

В Неделята на разбъркването семействата се събират, за да разбъркат пудинга. Всеки член на семейството се редува да разбърква сместа, като си пожелава нещо. Пудингът трябва да се разбърква от изток на запад в чест на влъхвите (мъдреците), които дошли от изток, за да посетят бебето Исус. Това е и добър повод да се насладите на малка чаша вино или на чаша празнично греяно вино!

На Коледа пудингът има свой собствен ритуал. Върху него се поставя стръкче босилек (най-добре пластмасов, тъй като плодовете на босилека са отровни), за да изобразява трънения венец на Исус. След това върху него се изсипва малко топла ракия и се запалва - внимателно, тъй като много вежди са станали жертва на прекалено ентусиазирано заливане на пудинга с алкохол! След това той се носи гордо, запален и пламтящ, на масата, за дасе поднасят с бренди, масло и сметана или с много горещ крем.

Всъщност дори Чарлз Дикенс споменава този празничен ритуал в романа си "Коледна песен":

"Мисис Крачит напусна стаята сама - твърде нервна, за да търпи свидетели - за да вземе пудинга и да го внесе... Хало! Голяма пара! Пудингът беше излязъл от медта, която миришеше на перален ден. Това беше кърпата. Миризма като на закусвалня и сладкарница в съседство, а в съседство - на пералня. Това беше пудингът. След половин минута мисис Крачит влезе -зачервен, но гордо усмихнат - с пудинга, подобен на шарена оръдейна топка, толкова твърд и стегнат, пламнал в половината от половин четвърт запалена ракия и осветен от коледния дрян, забит в горната част."

За съжаление традицията на Stir-Up Sunday отмира, тъй като в днешно време повечето коледни пудинги се купуват от магазина. Ако все пак решите да участвате, следващата година датата ще бъде 22 ноември, а през 2022 г. - 21 ноември.