De laatste zondag voor Advent is 'Roerzondag', de dag waarop traditioneel families samenkomen om de kerstpudding te bereiden. Dit jaar is dat op zondag 22 november 2020.

Deze dag dankt zijn naam niet aan het 'roeren in de pudding', maar aan het Book of Common Prayer. De Collect of the Day voor de laatste zondag voor advent begint met: "Roer, wij smeken u, Heer, de wil van uw trouwe volk". Sinds de Victoriaanse tijd wordt deze dag echter geassocieerd met de leuke familiegewoonte om samen kerstmis voor te bereiden door het maken van deChristmas pudding, een essentieel onderdeel van de meeste Britse kerstdiners.

Er wordt gezegd dat de kerstpudding zoals wij die kennen in Groot-Brittannië is geïntroduceerd door prins Albert, de gemalin van koningin Victoria. Er wordt echter gedacht dat een versie van de pudding in 1714 door George I (ook wel bekend als de 'puddingkoning') vanuit Duitsland werd geïntroduceerd.

Meestal wordt de pudding ruim van tevoren bereid (5 weken voor Kerstmis) en dan opgewarmd (en aangestoken!) op Eerste Kerstdag zelf.

De meeste puddingen bevatten een aantal van de volgende ingrediënten: gedroogd fruit, pruimen en dadels (vaak geweekt in brandewijn), gekonfijte schil, gemengde specerijen, stroop, niervet, eieren, paneermeel en donkerbruine suiker. Traditioneel waren er in totaal 13 ingrediënten, om Jezus en zijn discipelen voor te stellen. De meeste families hebben een favoriet recept of volgen er een dat al generaties lang wordt doorgegeven. Soms zilveren muntenworden aan het mengsel toegevoegd; van iedereen die er een vindt tijdens het eten van de pudding wordt gezegd dat hij gezondheid, rijkdom en geluk zal ontvangen in het komende jaar. Helaas is het bekend dat de ontdekking van een munt in de pudding resulteert in een gebroken tand - niet zo gelukkig in dit geval!

Op Roerzondag komen families samen om de pudding te mengen. Elk lid van de familie roert om de beurt in het mengsel en doet een wens. De pudding moet van oost naar west worden geroerd, ter ere van de Wijzen die uit het oosten kwamen om het kindje Jezus te bezoeken. Het is ook een goed excuus om te genieten van een borreltje of een kop feestelijke glühwein!

Op eerste kerstdag heeft de pudding zijn eigen ritueel. Hij wordt bedekt met een takje hulst (plastic hulst is het beste, want hulstbessen zijn giftig) om de doornenkroon van Jezus voor te stellen. Dan wordt er een beetje warme brandewijn overheen gegoten en aangestoken - voorzichtig, want menig wenkbrauw is het slachtoffer geworden van een overenthousiaste besprenkeling van de pudding met alcohol! Dan wordt hij trots, brandend en vlammend, naar de tafel gedragen omworden geserveerd met brandy boter en room of een flinke scheut warme custard.

Zelfs Charles Dickens noemt dit feestelijke ritueel in zijn roman 'A Christmas Carol':

"Mevrouw Cratchit verliet de kamer alleen - te nerveus om getuigen te dragen - om de pudding op te halen en naar binnen te brengen... Hallo! Een grote hoeveelheid stoom! De pudding was uit het koper dat stonk als een wasdag. Dat was de stof. Een geur als van een eethuis en een banketbakkerij naast elkaar, met een wasserij ernaast. Dat was de pudding. Na een halve minuut kwam mevrouw Cratchit binnen...blozend, maar trots lachend - met de pudding, als een gespikkelde kanonskogel, zo hard en stevig, gloeiend in de helft van een half kwart brandewijn en verlicht met kersthulst die in de bovenkant is gestoken."

Helaas sterft de traditie van Stir-Up Sunday uit, omdat de meeste kerstpuddingen tegenwoordig in de winkel worden gekocht. Als je toch besluit om mee te doen, is de datum volgend jaar 22 november en in 2022 21 november.