Posljednja nedjelja prije adventa je 'Strasna nedjelja', dan kada se tradicionalno okupljaju obitelji i pripremaju božićni puding. Ove godine to će biti nedjelja, 22. studenoga 2020.

Dan zapravo nije dobio ime po 'mješanju pudinga': ime je dobio po Book of Common Prayer. Zbirka dana posljednje nedjelje prije početka došašća: „Razbudi, molimo, Gospodine, volju vjernoga naroda svoga“. Međutim, od viktorijanskih vremena postao je povezan s prilično lijepim obiteljskim običajem zajedničkog pripremanja za Božić pravljenjem božićnog pudinga, neizostavnog dijela većine britanskih božićnih večera.

Za božićni puding kakav poznajemo kažu da u Britaniju je unio princ Albert, suprug kraljice Viktorije, no smatra se da je verziju pudinga zapravo unio iz Njemačke George I. (ponekad poznat kao 'kralj pudinga') 1714.

Obično se puding priprema puno unaprijed (5 tjedana prije Božića), a zatim se ponovno zagrijava (i pali!) na sam Božić.

Većina pudinga sadržavat će nešto od sljedeći sastojci: suho voće, suhe šljive i datulje (često namočene u rakiji), ušećerene kore, mješavina začina, melasa, loj, jaja, krušne mrvice i tamno smeđi šećer. Tradicionalno bi bilo 13 sastojaka koji predstavljaju Isusa i njegove učenike. Većina obitelji ima aomiljeni recept ili slijedite onaj koji se prenosi generacijama. Ponekad se u smjesu dodaju srebrni novčići; Za svakoga tko ga nađe dok jede puding očekuje zdravlje, bogatstvo i sreća u narednoj godini. Nažalost, poznato je da je otkriće novčića u pudingu rezultiralo slomljenim zubom – ne baš tako sretno u ovom slučaju!

Na nedjelju Stir-Up, obitelji se okupljaju kako bi miješale puding. Svaki član obitelji naizmjenično miješa smjesu dok želi želju. Puding treba miješati od istoka prema zapadu, u čast mudraca (mudraca) koji su došli s istoka posjetiti malog Isusa. To je također dobar izgovor za uživanje u drami ili šalici svečanog kuhanog vina!

Na Božić puding ima svoj ritual. Na vrhu je grančica božikovine (plastična božikovina je najbolja jer su bobice božikovine otrovne) koja predstavlja Isusovu krunu od trnja. Potom se prelije s malo tople rakije i zapali – oprezno, jer je koja obrva postala žrtva pretjeranog entuzijastičnog polivanja pudinga alkoholom! Zatim se ponosno nosi, upaljeno i plameno, do stola kako bi se poslužilo s brendi maslacem i vrhnjem ili s vrućom kremom.

Doista, čak i Charles Dickens spominje ovaj blagdan ritual u njegovom romanu, 'Božićna pjesma':

“Gospođa Cratchit napustila je sobu sama – previše nervozna da svjedoči – da uzmepuding i donesi ga... Halo! Velika količina pare! Puding je bio iz bakra koji miriše na dan pranja. To je bila tkanina. Miris kao da su gostionica i slastičarnica susjedne, a susjedna je pralja. To je bio puding. Za pola minute ušla je gospođa Cratchit – zajapurena, ali ponosno se smiješeći – s pudingom, poput pjegave topovske kugle, tako tvrdom i čvrstom, koja je plamtjela u pola četvrtine zapaljene rakije, i noću s božićnom božikovinom. u vrh.”

Nažalost, tradicija Stir-Up Sunday izumire jer se danas većina božićnih pudinga kupuje u trgovini. Ako ipak odlučite sudjelovati, iduće godine to će biti 22. studenog, a 2022. 21. studenog.