ਆਗਮਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਖਰੀ ਐਤਵਾਰ 'ਸਟਿਰ-ਅੱਪ ਐਤਵਾਰ' ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਿਨ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪੁਡਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਾਲ ਜੋ ਕਿ ਐਤਵਾਰ 22 ਨਵੰਬਰ 2020 ਨੂੰ ਹੋਵੇਗਾ।

ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਿਨ ਦਾ ਨਾਂ 'ਹਲਵਾ ਹਿਲਾਉਣਾ' ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਤੋਂ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਆਗਮਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਖਰੀ ਐਤਵਾਰ ਲਈ ਦਿਨ ਦਾ ਸੰਗ੍ਰਹਿ, "ਉਭਾਰੋ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਨਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹੇ ਪ੍ਰਭੂ, ਤੁਹਾਡੇ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਇੱਛਾਵਾਂ"। ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪੁਡਿੰਗ ਬਣਾ ਕੇ ਇਕੱਠੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਿਆਰੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰਿਵਾਜ ਨਾਲ ਜੁੜ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਡਿਨਰ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।

ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪੁਡਿੰਗ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ ਮਹਾਰਾਣੀ ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਦੀ ਪਤਨੀ ਪ੍ਰਿੰਸ ਐਲਬਰਟ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੁਡਿੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜਰਮਨੀ ਤੋਂ ਜਾਰਜ I (ਕਈ ਵਾਰ 'ਪੁਡਿੰਗ ਕਿੰਗ' ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦੁਆਰਾ 1714 ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਤੋਂ 5 ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ) ਅਤੇ ਫਿਰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਹੀ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ!)।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੁਡਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ: ਸੁੱਕੇ ਫਲ, ਪ੍ਰੂਨ ਅਤੇ ਖਜੂਰ (ਅਕਸਰ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀਆਂ), ਕੈਂਡੀਡ ਪੀਲ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਸਾਲਾ, ਟ੍ਰੇਕਲ, ਸੂਏਟ, ਅੰਡੇ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ। ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯਿਸੂ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਚੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ 13 ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਕੋਲ ਏਪਸੰਦੀਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਜਾਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਸੌਂਪੀ ਗਈ ਇੱਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ। ਕਈ ਵਾਰੀ ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਸਿੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਜਿਹੜਾ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਹਲਵਾ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਲੱਭਦਾ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ, ਦੌਲਤ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਇਹ ਇੱਕ ਟੁੱਟੇ ਦੰਦ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁਡਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸਿੱਕੇ ਦੀ ਖੋਜ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ!

ਸਟਿਰ-ਅੱਪ ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ, ਪਰਿਵਾਰ ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਹਰੇਕ ਮੈਂਬਰ ਇੱਛਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਬ ਤੋਂ ਪੱਛਮ ਤੱਕ ਹਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਮਾਗੀ (ਬੁੱਧਵਾਨ ਪੁਰਸ਼) ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਜੋ ਪੂਰਬ ਤੋਂ ਬੱਚੇ ਯਿਸੂ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਆਏ ਸਨ। ਇਹ ਵੀ ਡਰਾਮ ਜਾਂ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਾਲੀ ਮੌਲਡ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬਹਾਨਾ ਹੈ!

ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਪੁਡਿੰਗ ਦੀ ਆਪਣੀ ਰਸਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਯਿਸੂ ਦੇ ਕੰਡਿਆਂ ਦੇ ਤਾਜ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਲੀ (ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਹੋਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਹੋਲੀ ਬੇਰੀਆਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਨ) ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹਨ। ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਨਿੱਘੀ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਫਿਰ ਇਸ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਰਵੱਟੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਪੁਡਿੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਡੋਜ਼ਿੰਗ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਗਏ ਹਨ! ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਰੈਂਡੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਬਾਰਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਮਾਣ ਨਾਲ, ਉੱਚੀ ਅਤੇ ਬਲਦੀ ਹੋਈ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਦਰਅਸਲ, ਚਾਰਲਸ ਡਿਕਨਜ਼ ਨੇ ਵੀ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਨਾਵਲ 'ਏ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੈਰੋਲ' ਵਿੱਚ ਰੀਤੀ ਰਿਵਾਜ:

"ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਕ੍ਰੈਚਿਟ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਇਕੱਲੀ ਛੱਡ ਗਈ - ਗਵਾਹੀ ਦੇਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘਬਰਾਈ ਹੋਈ -ਪੁਡਿੰਗ ਅੱਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੰਦਰ ਲਿਆਓ... ਹੈਲੋ! ਭਾਫ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸੌਦਾ! ਹਲਵਾ ਤਾਂਬੇ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜੋ ਧੋਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਵਾਂਗ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸੀ। ਉਹ ਕੱਪੜਾ ਸੀ। ਇੱਕ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਘਰ ਵਰਗੀ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਕੁੱਕ ਦੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਅਗਲੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ, ਉਸ ਦੇ ਅਗਲੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਉਹ ਹਲਵਾ ਸੀ। ਅੱਧੇ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਕ੍ਰੈਚਿਟ ਦਾਖਲ ਹੋਈ - ਫਲੱਸ਼ ਹੋ ਗਈ, ਪਰ ਮਾਣ ਨਾਲ ਮੁਸਕਰਾਉਂਦੀ ਹੋਈ - ਪੁਡਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਧੱਬੇਦਾਰ ਤੋਪ ਦੇ ਗੋਲੇ ਵਾਂਗ, ਇੰਨੀ ਸਖਤ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਅੱਧੇ-ਪਾਈ-ਚੌਥਾਈ ਬਰਾਂਡੀ ਵਿੱਚ ਬਲਦੀ ਹੋਈ, ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਹੋਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਸਤਰੇ ਦੀ ਰਾਤ. ਸਿਖਰ ਵਿੱਚ।”

ਅਫ਼ਸੋਸ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਸਟਿਰ-ਅੱਪ ਐਤਵਾਰ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਖਤਮ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪੁਡਿੰਗਜ਼ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਾਗ ਲੈਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਮਿਤੀ 22 ਨਵੰਬਰ ਅਤੇ 2022 ਵਿੱਚ, 21 ਨਵੰਬਰ ਹੋਵੇਗੀ।