আগমনের আগের শেষ রবিবার হল 'স্টির-আপ সানডে', যেদিন ঐতিহ্যগতভাবে পরিবারগুলি বড়দিনের পুডিং প্রস্তুত করতে একত্রিত হয়৷ এই বছরটি 22শে নভেম্বর 2020 রবিবার হবে৷

দিনটির নাম আসলে 'পুডিং নাড়া' থেকে পাওয়া যায় না: এটি সাধারণ প্রার্থনার বই থেকে এর নাম পেয়েছে৷ আবির্ভাব শুরু হওয়ার আগে শেষ রবিবারের জন্য দিনের সংগ্রহ, "আন্দোলন করুন, আমরা আপনাকে অনুরোধ করছি, হে প্রভু, আপনার বিশ্বস্ত লোকদের ইচ্ছা"। যাইহোক, ভিক্টোরিয়ান সময় থেকে এটি ক্রিসমাস পুডিং তৈরি করে একসাথে বড়দিনের জন্য প্রস্তুত করার একটি সুন্দর পারিবারিক রীতির সাথে যুক্ত হয়ে গেছে, যা বেশিরভাগ ব্রিটিশ ক্রিসমাস ডিনারের একটি অপরিহার্য অংশ।

ক্রিসমাস পুডিং যেমন আমরা জানি এটি বলা হয় রানী ভিক্টোরিয়ার সহধর্মিণী প্রিন্স অ্যালবার্ট ব্রিটেনে প্রবর্তন করেছিলেন, তবে মনে করা হয় যে পুডিংয়ের একটি সংস্করণ আসলে জার্মানি থেকে 1714 সালে জর্জ I (কখনও কখনও 'পুডিং কিং' নামে পরিচিত) দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল।

সাধারণত পুডিং আগে থেকে ভালোভাবে প্রস্তুত করা হয় (বড়দিনের ৫ সপ্তাহ আগে) এবং তারপর বড়দিনেই পুনরায় গরম করা হয় (এবং আলোকিত!)।

অধিকাংশ পুডিং-এ কিছু কিছু থাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি: শুকনো ফল, ছাঁটাই এবং খেজুর (প্রায়শই ব্র্যান্ডিতে ভেজানো), মিছরিযুক্ত খোসা, মিশ্র মশলা, ট্র্যাকল, স্যুট, ডিম, ব্রেডক্রাম্ব এবং গাঢ় বাদামী চিনি। ঐতিহ্যগতভাবে যীশু এবং তাঁর শিষ্যদের প্রতিনিধিত্ব করার জন্য মোট 13টি উপাদান থাকবে। বেশীরভাগ পরিবারে একটি আছেপ্রিয় রেসিপি বা প্রজন্মের উপর হস্তান্তর একটি অনুসরণ করুন. কখনও কখনও রৌপ্য মুদ্রা মিশ্রণ যোগ করা হয়; যে কেউ পুডিং খাওয়ার সময় একটি খুঁজে পায় সে আগামী বছরে স্বাস্থ্য, সম্পদ এবং সুখ পাবে বলে বলা হয়। দুর্ভাগ্যবশত, এটি পুডিংয়ে একটি মুদ্রা আবিষ্কারের জন্য পরিচিত হয়েছে যার ফলে দাঁত ভাঙা হয় – এই ক্ষেত্রে খুব একটা ভাগ্যবান নয়!

স্টির-আপ রবিবারে, পরিবারগুলি পুডিং মেশানোর জন্য একত্রিত হয়৷ পরিবারের প্রতিটি সদস্য একটি ইচ্ছা তৈরি করার সময় মিশ্রণটি নাড়াতে একটি পালা নেয়। পুডিংটি পূর্ব থেকে পশ্চিমে নাড়তে হবে, মাগীদের (জ্ঞানী ব্যক্তি) সম্মানে যারা পূর্ব থেকে শিশু যীশুকে দেখতে এসেছিলেন। এটি একটি পুঁচকে ড্রাম বা এক কাপ উত্সব মুল্ড ওয়াইন উপভোগ করার একটি ভাল অজুহাত!

ক্রিসমাসের দিনে পুডিংয়ের নিজস্ব আচার থাকে৷ যিশুর কাঁটার মুকুটকে প্রতিনিধিত্ব করার জন্য এটি হলির একটি স্প্রিগ (হলি বেরি বিষাক্ত হওয়ায় প্লাস্টিকের হলি সর্বোত্তম) দিয়ে শীর্ষে রয়েছে। তারপরে একটু উষ্ণ ব্র্যান্ডি ঢেলে দেওয়া হয় এবং জ্বালিয়ে দেওয়া হয় – যত্ন সহকারে, অনেকের ভ্রু অ্যালকোহলে পুডিংকে অতি-উৎসাহীভাবে ডুবিয়ে দেওয়ার শিকার হয়েছে! তারপর এটিকে গর্বিতভাবে, আলোকিত এবং জ্বলন্ত, ব্র্যান্ডি মাখন এবং ক্রিম বা গরম কাস্টার্ডের দোররা দিয়ে পরিবেশন করার জন্য টেবিলে নিয়ে যাওয়া হয়৷ তাঁর উপন্যাস, 'এ ক্রিসমাস ক্যারল'-এ আচার:

"মিসেস ক্র্যাচিট একাই ঘর ছেড়ে চলে গেলেন - সাক্ষী দিতে খুব নার্ভাস - নিতেপুডিং আপ এবং এটা আনুন... হ্যালো! বাষ্প একটি মহান চুক্তি! পুডিং তামা থেকে বেরিয়েছিল যার গন্ধ ধোয়ার দিনের মতো। সেই কাপড় ছিল। একটি খাবার ঘরের মতো গন্ধ এবং একে অপরের পাশে একটি পেস্ট্রিকুক, যার পাশে একটি লন্ড্রেস রয়েছে। সেই পুডিং ছিল। আধা মিনিটের মধ্যে মিসেস ক্র্যাচিট প্রবেশ করলেন – ফ্লাশড, কিন্তু গর্বিতভাবে হাসলেন – পুডিং সহ, একটি দাগযুক্ত কামানের বলের মতো, এত শক্ত এবং দৃঢ়, জ্বলন্ত ব্র্যান্ডির অর্ধেক অংশে জ্বলজ্বল করছে এবং ক্রিসমাস হলি আটকে গেছে। শীর্ষে।”

দুঃখজনকভাবে, স্টির্-আপ সানডে-এর ঐতিহ্য শেষ হয়ে যাচ্ছে, কারণ আজকাল বেশিরভাগ ক্রিসমাস পুডিং দোকানে কেনা হয়। যাইহোক যদি আপনি অংশ নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে পরের বছর তারিখটি হবে 22শে নভেম্বর এবং 2022, 21শে নভেম্বর৷