Den sista söndagen före advent är "rörsöndagen", den dag då familjer traditionellt samlas för att förbereda julpuddingen. I år är det söndagen den 22 november 2020.

Dagen har faktiskt inte fått sitt namn från "röra om i puddingen": den har fått sitt namn från Book of Common Prayer. Dagens kollekt för den sista söndagen före advent börjar med "Rör om, vi ber dig, Herre, ditt trogna folks vilja". Men sedan den viktorianska tiden har dagen blivit förknippad med den ganska vackra familjeseden att förbereda julen tillsammans genom att göra puddingenJulpudding, en viktig del av de flesta brittiska julmiddagar.

Julpuddingen som vi känner den sägs ha introducerats i Storbritannien av prins Albert, gemål till drottning Victoria, men man tror att en version av puddingen faktiskt introducerades från Tyskland av George I (ibland känd som "puddingkungen") 1714.

Vanligtvis tillagas puddingen i god tid (5 veckor före jul) och värms sedan upp (och serveras!) på själva juldagen.

De flesta puddingar innehåller några av följande ingredienser: torkad frukt, katrinplommon och dadlar (ofta blötlagda i konjak), kanderade skal, kryddblandning, sirap, talg, ägg, ströbröd och mörkbrunt socker. Traditionellt skulle det finnas 13 ingredienser totalt, för att representera Jesus och hans lärjungar. De flesta familjer har ett favoritrecept eller följer ett som har gått i arv i flera generationer. Ibland silvermyntDen som hittar ett mynt när han äter puddingen sägs få hälsa, rikedom och lycka under det kommande året. Tyvärr har det hänt att upptäckten av ett mynt i puddingen har lett till en avbruten tand - inte riktigt så lyckligt i detta fall!

På rörsöndagen samlas familjer för att blanda puddingen. Varje familjemedlem rör om i sin tur och önskar sig något. Puddingen ska blandas från öst till väst för att hedra de vise männen som kom från öster för att besöka Jesusbarnet. Det är också en bra ursäkt för att njuta av en liten dram eller en kopp festligt glöggvin!

På juldagen har puddingen sin egen ritual. Den toppas med en järnekskvist (plastjärnek är bäst eftersom järnekbär är giftiga) för att föreställa Jesu törnekrona. Lite varm konjak hälls sedan över den och tänds - med försiktighet, eftersom många ögonbryn har fallit offer för en överentusiastisk dränkning av puddingen i alkohol! Den bärs sedan stolt, tänd och flammande, till bordet för attserveras med konjakssmör och grädde eller en klick varm vaniljsås.

Till och med Charles Dickens nämner denna festliga ritual i sin roman "A Christmas Carol":

"Fru Cratchit lämnade rummet ensam - för nervös för att bära vittnen - för att ta upp puddingen och föra in den... Hallo! En hel del ånga! Puddingen var ute ur kopparen som luktar som en tvättdag. Det var trasan. En lukt som ett matställe och en konditori bredvid varandra, med en tvätterska bredvid. Det var puddingen. I en halv minut kom fru Cratchit in...rodnade, men log stolt - med puddingen, som en fläckig kanonkula, så hård och fast, flammande i hälften av en halv fjärdedel antänd konjak, och sängliggande med julgransris stucken i toppen."

Tyvärr håller traditionen med Stir-Up Sunday på att dö ut, eftersom de flesta julpuddingar numera köps i affären. Om du ändå bestämmer dig för att delta kommer datumet nästa år att vara den 22 november och 2022 den 21 november.