Avantadan əvvəlki son bazar günü 'Qarandırma bazar günü'dür, ənənəvi olaraq ailələrin Milad pudinqi hazırlamaq üçün bir araya toplaşdıqları gündür. Bu il 22 Noyabr 2020-ci il Bazar günü olacaq.

Gün əslində öz adını “pudinqi qarışdırmaqdan” almır: adını Ümumi Dua Kitabından almışdır. Advent başlamazdan əvvəl son bazar günü üçün Günün Kolleksiyası, "Qızdır, ya Rəbb, sadiq xalqının iradəsini yalvarırıq". Lakin Viktoriya dövründən bəri bu, Milad pudinqi hazırlayaraq Milad bayramına birlikdə hazırlaşmaq adəti ilə əlaqələndirilir, əksər Britaniya Milad yeməklərinin vacib hissəsidir.

Bildiyimiz kimi Milad pudinqi Britaniyaya Kraliça Viktoriyanın yoldaşı Şahzadə Albert tərəfindən təqdim edilmişdir, lakin güman edilir ki, pudinqin bir versiyası 1714-cü ildə Almaniyadan I Corc (bəzən “pudinq kralı” kimi də tanınır) tərəfindən təqdim edilmişdir.

Adətən pudinq əvvəlcədən yaxşı hazırlanır (Miladdan 5 həftə əvvəl) və sonra Milad günündə yenidən qızdırılır (və yandırılır!).

Pudinqlərin əksəriyyətində aşağıdakı inqrediyentlər: qurudulmuş meyvə, gavalı və xurma (tez-tez brendi ilə isladılmış), şəkərli qabıq, qarışıq ədviyyat, şirniyyat, süet, yumurta, çörək qırıntıları və tünd qəhvəyi şəkər. Ənənəvi olaraq İsanı və şagirdlərini təmsil etmək üçün cəmi 13 inqrediyent olardı. Əksər ailələr varsevimli resept və ya nəsillərə ötürülən bir təqib edin. Bəzən qarışığa gümüş sikkələr əlavə edilir; pudinq yeyən zaman tapan hər kəsin gələn ildə sağlamlıq, zənginlik və xoşbəxtlik qazanacağı deyilir. Təəssüf ki, pudinqdə sikkənin tapılması dişin qırılması ilə nəticələndi – bu halda o qədər də şanslı deyil!

Stir-Up Bazar günü ailələr pudinqi qarışdırmaq üçün bir yerə toplaşırlar. Ailənin hər bir üzvü bir növbə ilə qarışığı qarışdıraraq bir arzu edir. Puding körpə İsanı ziyarət etmək üçün şərqdən gələn Magilərin (Müdriklərin) şərəfinə şərqdən qərbə qarışdırılmalıdır. Bu, həm də bir balaca dram və ya bir fincan bayram şərabından həzz almaq üçün yaxşı bəhanədir!

Milad günündə pudinqin öz ritualı var. İsanın tikanlardan ibarət tacını təmsil etmək üçün onun üstünə müqəddəs bir budaq qoyulmuşdur (plastik çəmənlik ən yaxşısı müqəddəs giləmeyvə zəhərlidir). Üzərinə bir az ilıq brendi tökülür və yandırılır – ehtiyatla, çünki bir çox qaşlar pudinqin spirtli içkiyə həddən artıq həvəslə vurulmasının qurbanı olub! Sonra qürurla, alovlu və alovlu şəkildə konyak yağı və qaymaq və ya isti krema ilə süfrəyə verilir.

Hətta Çarlz Dikkens də bu bayramdan bəhs edir. 'A Christmas Carol' romanında ritual:

“Xanım Cratchit otağı tək tərk etdi - şahidlik etmək üçün çox əsəbi idi -puding hazırlayın və gətirin ... Salam! Böyük buxar! Pudinq yuyucu gün kimi qoxuyan misdən çıxdı. Bu parça idi. Yeməkxana ilə şirniyyatçının bir-birinə bitişik qapısı, camaşırxananın qonşuluğu kimi bir qoxu. Bu pudinq idi. Yarım dəqiqədən sonra Missis Kratçit içəri girdi - qızarmış, lakin qürurla gülümsəyərək - xallı top gülləsi kimi, o qədər sərt və möhkəm, alovlanmış brendinin yarısında alovlanan pudinq və Milad qülləsi yapışdırılmış yatağı ilə. zirvəyə.”

Təəssüf ki, Qarışıq Bazar günü ənənəsi məhv olur, çünki bu gün Milad pudinqlərinin çoxu mağazadan alınır. Bununla belə, iştirak etmək qərarına gəlsəniz, gələn il tarix 22 noyabr, 2022-ci ildə isə 21 noyabr olacaq.