ბოლო კვირა მოსვლამდე არის "Stir-up Sunday", დღე, როდესაც ტრადიციულად ოჯახები იკრიბებიან ერთად საშობაო პუდინგის მოსამზადებლად. წელს, ეს იქნება კვირა 2020 წლის 22 ნოემბერი.

დღეს თავისი სახელი ფაქტობრივად არ აქვს „პუდინგის მორევისგან“: მას სახელი მიიღო საერთო ლოცვის წიგნიდან. მოსვლამდე ბოლო კვირა დღის კრებული, "გააღვიძე, გევედრები შენ, უფალო, შენი ერთგული ხალხის ნება". თუმცა, ვიქტორიანული დროიდან იგი ასოცირდება საკმაოდ მშვენიერ ოჯახურ ჩვეულებასთან, საშობაო ერთად მომზადება საშობაო პუდინგის მომზადებით, რომელიც ბრიტანული საშობაო ვახშმის განუყოფელი ნაწილია.

საშობაო პუდინგი, როგორც ჩვენ ვიცით, ნათქვამია. ისინი ბრიტანეთში შემოიტანა პრინცმა ალბერტმა, დედოფალ ვიქტორიას მეუღლემ, თუმცა ითვლება, რომ პუდინგის ვერსია რეალურად შემოიღო გერმანიიდან ჯორჯ I-მა (ზოგჯერ ცნობილია როგორც "პუდინგის მეფე") 1714 წელს.

ჩვეულებრივ, პუდინგს წინასწარ ამზადებენ (შობამდე 5 კვირით ადრე) და შემდეგ აცხელებენ (და ანთებენ!) თავად შობის დღეს.

პუდინგების უმეტესობა შეიცავს გარკვეულ ნაწილს. შემდეგი ინგრედიენტები: ჩირი, ქლიავი და ფინიკი (ხშირად გაჟღენთილი კონიაკი), დაშაქრული ქერქი, შერეული სანელებლები, სანელებლები, სუეტი, კვერცხი, პურის მარცვლები და მუქი ყავისფერი შაქარი. ტრადიციულად, სულ 13 ინგრედიენტი იქნებოდა, რომლებიც წარმოადგენდნენ იესოსა და მის მოწაფეებს. ოჯახების უმეტესობას აქვს ასაყვარელი რეცეპტი ან მიჰყევით თაობებს გადაცემული. ზოგჯერ ნარევს ემატება ვერცხლის მონეტები; ვინც იპოვის პუდინგის ჭამისას, ამბობენ, რომ მომავალ წელს მიიღებს ჯანმრთელობას, სიმდიდრეს და ბედნიერებას. სამწუხაროდ, ცნობილია, რომ პუდინგში მონეტის აღმოჩენამ კბილის გატეხვა გამოიწვია - ამ შემთხვევაში არც თუ ისე იღბლიანი!

Stir-Up კვირას, ოჯახები იკრიბებიან ერთად, რათა აურიონ პუდინგები. ოჯახის თითოეული წევრი მორიგეობით ურევს ნარევის სურვილს. პუდინგი უნდა მოურიოთ აღმოსავლეთიდან დასავლეთისკენ, მოგვების (ბრძენკაცების) პატივსაცემად, რომლებიც აღმოსავლეთიდან მოვიდნენ ჩვილი იესოს მოსანახულებლად. ეს ასევე კარგი საბაბია, რომ მიირთვათ ერთი დრამი ან ჭიქა სადღესასწაულო გლინტვეინი!

შობის დღეს პუდინგს თავისი რიტუალი აქვს. მას ზემოდან აყრიან ჰოლის ყლორტს (პლასტმასის ჰოლი საუკეთესოა, რადგან კენკრა შხამიანია), რათა წარმოადგენდეს იესოს ეკლის გვირგვინს. შემდეგ მასზე ცოტა თბილი კონიაკი ასხამენ და აანთებენ - სიფრთხილით, რადგან ბევრი წარბი გახდა პუდინგის ზედმეტად ენთუზიაზმით ალკოჰოლში მოყრის მსხვერპლი! შემდეგ მას ამაყად, ანთებული და ანთებული მიჰყავთ სუფრასთან, რათა მიირთვან კონიაკის კარაქით და ნაღებით ან ცხელ კრესტთან ერთად.

მართლაც ჩარლზ დიკენსი ახსენებს ამ დღესასწაულს. რიტუალი მის რომანში, "საშობაო სიმღერა":

„ქალბატონი კრეჩიტი მარტო დატოვა ოთახიდან - ზედმეტად ნერვიულობდა მოწმეებისთვის - რომ აეღოპუდინგი და შემოიტანეთ... გამარჯობა! დიდი ორთქლი! პუდინგი სპილენძისგან იყო ამოღებული, რომელსაც სარეცხი დღის სუნი აქვს. ეს იყო ქსოვილი. ერთმანეთის მეზობლად მდებარე საჭმელისა და საკონდიტრო მზარეულის სუნი, მრეცხავის მეზობლად. ეს იყო პუდინგი. ნახევარ წუთში ქალბატონი კრეჩიტი შემოვიდა - გაწითლებული, მაგრამ ამაყად იღიმება - პუდინგით, როგორც ლაქებიანი თოფის ბურთი, ისე მტკიცე და მტკიცე, ანთებული კონიაკის ნახევარი მეოთხედის ნახევარში აალებული და საშობაო საშობაო წიწაკის დაწოლა. ზევით.”

სამწუხაროდ, Stir-Up Sunday-ის ტრადიცია კვდება, რადგან დღესდღეობით საშობაო პუდინგების უმეტესობა მაღაზიებში იყიდება. თუ მაინც გადაწყვეტთ მონაწილეობას, მომავალ წელს თარიღი იქნება 22 ნოემბერი და 2022 წელს 21 ნოემბერი.