Advent'ten önceki son Pazar günü, geleneksel olarak ailelerin Noel pudingi hazırlamak için bir araya geldiği 'Karıştırma Pazarı'dır. Bu yıl bu gün 22 Kasım 2020 Pazar günü olacaktır.

Gün aslında adını 'pudingi karıştırmaktan' almıyor: adını Dua Kitabı'ndan alıyor. Advent'ten önceki son Pazar için Günün Duası şöyle başlar: "Sana yalvarıyoruz, ey Tanrım, sadık halkının isteklerini canlandır." Ancak Viktorya döneminden bu yana, Noel'e birlikte hazırlanmak için oldukça sevimli bir aile geleneği ile ilişkilendirilmiştir.Noel pudingi, çoğu İngiliz Noel yemeğinin vazgeçilmez bir parçasıdır.

Bildiğimiz Noel pudinginin İngiltere'ye Kraliçe Victoria'nın eşi Prens Albert tarafından getirildiği söylenir, ancak pudingin bir versiyonunun aslında 1714 yılında I. George ( bazen 'puding kralı' olarak da bilinir) tarafından Almanya'dan getirildiği düşünülmektedir.

Genellikle puding çok önceden hazırlanır (Noel'den 5 hafta önce) ve daha sonra Noel Günü yeniden ısıtılır (ve yakılır!).

Çoğu puding şu malzemelerden bazılarını içerir: kurutulmuş meyve, kuru erik ve hurma (genellikle brendiye batırılmış), şekerlenmiş kabuk, karışık baharat, pekmez, içyağı, yumurta, galeta unu ve koyu kahverengi şeker. Geleneksel olarak, İsa ve havarilerini temsil etmek için toplam 13 malzeme olurdu. Çoğu ailenin favori bir tarifi vardır veya nesiller boyunca aktarılan bir tarifi takip eder. Bazen gümüş paralarkarışıma eklenir; pudingi yerken bir tane bulan kişinin gelecek yıl sağlık, zenginlik ve mutluluk elde edeceği söylenir. Ne yazık ki pudingin içinde bozuk para bulunmasının diş kırılmasına neden olduğu bilinmektedir - bu durumda pek şanslı sayılmazsınız!

Karıştırma Pazarında aileler pudingi karıştırmak için bir araya gelir. Ailenin her üyesi bir dilek tutarak karışımı karıştırma sırasını alır. Puding, bebek İsa'yı ziyaret etmek için doğudan gelen Magi (Bilge Adamlar) onuruna doğudan batıya doğru karıştırılmalıdır. Aynı zamanda küçük bir dram veya bir fincan şenlikli sıcak şarabın tadını çıkarmak için de iyi bir bahanedir!

Noel günü pudingin kendine özgü bir ritüeli vardır. İsa'nın dikenli tacını temsil etmesi için üzerine bir dal çobanpüskülü (çobanpüskülü meyveleri zehirli olduğu için plastik çobanpüskülü en iyisidir) konur. Daha sonra üzerine biraz ılık brendi dökülür ve yakılır - dikkatle, çünkü birçok kaş pudingin aşırı hevesli bir şekilde alkole batırılmasının kurbanı olmuştur! Daha sonra gururla, yanık ve alevli bir şekilde masaya taşınır.konyak tereyağı ve krema veya sıcak muhallebi ile servis edilebilir.

Nitekim Charles Dickens bile "A Christmas Carol" adlı romanında bu bayram ritüelinden bahseder:

"Bayan Cratchit pudingi alıp getirmek için odadan tek başına çıktı - tanıklara dayanamayacak kadar sinirliydi -... Hallo! Büyük bir buhar! Puding, çamaşır günü gibi kokan bakırdan çıkmıştı. Kumaş buydu. Yan yana bir lokantayla bir pastacının, onun yanında da bir çamaşırcının kokusu... Puding buydu. Yarım dakika içinde Bayan Cratchit içeri girdi -Kızarmış ama gururla gülümsüyordu - puding, benekli bir top güllesi gibi, o kadar sert ve sağlamdı ki, yarım çeyrek tutuşturulmuş brendinin yarısında parlıyordu ve tepesine Noel çileği saplanmıştı."

Ne yazık ki, günümüzde Noel pudinglerinin çoğu dükkândan satın alındığından, Stir-Up Sunday geleneği yok oluyor. Yine de katılmaya karar verirseniz, gelecek yıl tarih 22 Kasım ve 2022'de 21 Kasım olacak.