Paskutinis sekmadienis prieš adventą yra "Mišių sekmadienis" - diena, kai tradiciškai šeimos susirenka kartu ruošti kalėdinį pudingą. Šiais metais tai bus 2020 m. lapkričio 22 d., sekmadienis.

Iš tikrųjų šios dienos pavadinimas kilęs ne iš "pudingo maišymo": jis kilęs iš Bendrosios maldos knygos. Paskutinio sekmadienio prieš adventą dienos malda prasideda taip: "Meldžiame tave, Viešpatie, sužadink savo ištikimų žmonių valią." Tačiau nuo Viktorijos laikų ši diena pradėta sieti su gražiu šeimos papročiu kartu ruoštis Kalėdoms gaminant pudingą.Kalėdinis pudingas - būtina daugelio britų kalėdinių vakarienių dalis.

Teigiama, kad tokį Kalėdų pudingą, kokį jį pažįstame, į Didžiąją Britaniją atvežė karalienės Viktorijos sutuoktinis princas Albertas, tačiau manoma, kad iš tikrųjų 1714 m. Jurgis I (kartais vadinamas "pudingo karaliumi") atvežė pudingo versiją iš Vokietijos.

Paprastai pudingas ruošiamas gerokai iš anksto (likus 5 savaitėms iki Kalėdų), o paskui pašildomas (ir uždegamas!) Kalėdų dieną.

Daugumos pudingų sudėtyje būna šių ingredientų: džiovinti vaisiai, džiovintos slyvos ir datulės (dažnai mirkytos brendyje), cukruotos žievelės, prieskonių mišinys, trauktinė, cukrus, kiaušiniai, džiūvėsėliai ir tamsiai rudasis cukrus. Tradiciškai iš viso būna 13 ingredientų, kurie simbolizuoja Jėzų ir jo mokinius. Dauguma šeimų turi mėgstamą receptą arba vadovaujasi iš kartos į kartą perduodamu receptu. Kartais sidabrinės monetosį mišinį įmaišoma monetų; sakoma, kad kiekvienas, kuris ją randa valgydamas pudingą, ateinančiais metais sulauks sveikatos, turtų ir laimės. Deja, yra žinoma, kad radus monetą pudinge gali būti nuskeltas dantis - šiuo atveju ne taip pasisekė!

Sekmadienį, kai maišomas pudingas, šeimos susirenka maišyti pudingo. Kiekvienas šeimos narys paeiliui maišydamas mišinį išsako savo norą. Pudingas turi būti maišomas iš rytų į vakarus, taip pagerbiant išminčius, kurie atvyko iš rytų aplankyti kūdikėlio Jėzaus. Tai taip pat gera dingstis pasimėgauti nedideliu gėrimu ar šventinio virinto vyno taure!

Kalėdų dieną pudingas turi savo ritualą: ant jo uždedama šventagaršvės šakelė (geriausia plastikinė, nes šventagaršvės uogos nuodingos), kuri simbolizuoja Jėzaus erškėčių vainiką. Tada ant jo užpilama šiek tiek šilto brendžio ir uždegama - atsargiai, nes ne vienas antakis nukrito nuo pernelyg entuziastingo pudingo apliejimo alkoholiu! Tada jis išdidžiai nešamas degantis ir liepsnojantis ant stalo.patiekti su brendžio sviestu ir grietinėle arba karštu kremu.

Iš tiesų net Čarlzas Dikensas savo romane "Kalėdų giesmė" mini šį šventinį ritualą:

"Ponia Kratčita išėjo iš kambario viena - per daug susinervinusi, kad galėtų pakęsti liudininkus, - kad paimtų pudingą ir jį įneštų... Hallo! Labai daug garų! Pudingas buvo iš vario, kuris kvepia kaip skalbimo dieną. Tai buvo audinys. Kvapas, kaip valgomojo ir konditerijos cecho vienas šalia kito, o šalia - skalbyklos. Tai buvo pudingas. Po pusės minutės įėjo ponia Kratčita -paraudusi, bet išdidžiai besišypsanti - su pudingu, panašiu į taškuotą patrankos sviedinį, tokiu kietu ir tvirtu, liepsnojančiu pusėje pusketvirto deginto brendžio, o jo viršuje buvo įbestos kalėdinės šventenybės."

Deja, "Stir-Up" sekmadienio tradicija nyksta, nes šiais laikais dauguma kalėdinių pudingų yra pirkti parduotuvėje. Jei vis dėlto nuspręsite dalyvauti, kitais metais ši šventė vyks lapkričio 22 d., o 2022 m. - lapkričio 21 d.