Poslední neděle před adventem je nedělí "míchání", kdy se rodiny tradičně scházejí k přípravě vánočního pudinku. Letos to bude v neděli 22. listopadu 2020.

Tento den ve skutečnosti nemá svůj název podle "míchání pudinku": jeho název pochází z Knihy společných modliteb. Kolektář dne pro poslední neděli před adventem začíná slovy: "Rozhýbej, prosíme tě, Pane, vůli svého věrného lidu." Od viktoriánské doby se však spojuje s poměrně milým rodinným zvykem připravovat se na Vánoce společně tím, že se připraví pudink.Vánoční pudink, který je nezbytnou součástí většiny britských vánočních večeří.

Říká se, že vánoční pudink, jak ho známe, přivezl do Británie princ Albert, manžel královny Viktorie, ale předpokládá se, že jeho verzi přivezl z Německa Jiří I. (někdy nazývaný "pudinkový král") v roce 1714.

Obvykle se pudink připravuje s dostatečným předstihem (5 týdnů před Vánocemi) a pak se ohřívá (a zapaluje!) na Štědrý den.

Většina nákypů obsahuje některé z následujících ingrediencí: sušené ovoce, sušené švestky a datle (často namočené v brandy), kandovanou kůru, směs koření, melasu, sušený tuk, vejce, strouhanku a tmavě hnědý cukr. Tradičně se do nákypu přidává celkem 13 ingrediencí, které mají představovat Ježíše a jeho učedníky. Většina rodin má svůj oblíbený recept nebo se řídí receptem předávaným po generace. Někdy se do nákypu přidávají stříbrné mince.Kdo ji při konzumaci pudinku najde, dostane prý v příštím roce zdraví, bohatství a štěstí. Bohužel je známo, že při nálezu mince v pudinku si člověk vylomí zub - v tomto případě to není zrovna šťastné!

O neděli míchání se rodiny sejdou, aby společně namíchaly pudink. Každý člen rodiny se střídá v míchání směsi a zároveň si něco přeje. Pudink by se měl míchat od východu k západu na počest mudrců, kteří přišli z východu navštívit Ježíška. Je to také dobrá záminka k tomu, abyste si mohli vychutnat malé pivo nebo šálek svátečního svařeného vína!

Na Štědrý den má pudink svůj vlastní rituál. Na vrchol se položí větvička cesmíny (nejlépe umělohmotné, protože plody cesmíny jsou jedovaté), která má představovat Ježíšovu trnovou korunu. Pak se na ni nalije trochu teplé brandy a zapálí se - opatrně, protože nejedno obočí padlo za oběť příliš nadšenému polévání pudinku alkoholem! Pak se hrdě nese zapálená a hořící na stůl, aby sese podává s brandy máslem a smetanou nebo s horkým pudinkem.

Ostatně i Charles Dickens se o tomto svátečním rituálu zmiňuje ve svém románu "Vánoční koleda":

"Paní Cratchitová odešla z pokoje sama - příliš nervózní, než aby snesla svědky -, aby vzala pudink nahoru a přinesla ho dovnitř... Haló! Velká pára! Pudink byl venku z mědi, která voní jako prací den. To byla ta utěrka. Vůně jako jídelna a cukrárna vedle sebe, vedle toho prádelna. To byl ten pudink. Za půl minuty vstoupila paní Cratchitová -zarudlý, ale hrdě se usmívající - s pudinkem, podobným dělové kouli s puntíky, tak tvrdým a pevným, planoucím v polovině půlčtvrtky zapálené pálenky a s vánočním cesmínovým květem zapíchnutým nahoře."

Tradice nedělního míchání bohužel zaniká, protože v dnešní době se většina vánočních nákypů kupuje v obchodě. Pokud se přesto rozhodnete zúčastnit, příští rok se bude konat 22. listopadu a v roce 2022 21. listopadu.