Апошняя нядзеля перад Адвэнтам - гэта «нядзеля заварушэння», дзень, калі традыцыйна сем'і збіраюцца разам, каб прыгатаваць калядны пудынг. У гэтым годзе гэта будзе нядзеля, 22 лістапада 2020 г.

Дзень насамрэч атрымаў сваю назву не ад «перамешвання пудынгу», а ад Кнігі агульных малітваў. Калекцыя дня ў апошнюю нядзелю перад пачаткам Адвэнту: «Узбудзі, просім Цябе, Пане, волю верных Тваіх людзей». Аднак з віктарыянскіх часоў гэта стала асацыявацца з даволі мілым сямейным звычаем сумеснай падрыхтоўкі да Каляд, прыгатавання каляднага пудынгу, неад'емнай часткі большасці брытанскіх калядных абедаў.

Калядны пудынг, як мы яго ведаем, называецца былі завезены ў Вялікабрытанію прынцам Альбертам, супругам каралевы Вікторыі, аднак лічыцца, што версія пудынгу насамрэч была завезена з Германіі Георгам I (часам вядомым як «кароль пудынгу») у 1714 годзе.

Звычайна пудынг рыхтуюць загадзя (за 5 тыдняў да Каляд), а затым разаграваюць (і запальваюць!) на самі Каляды.

Большасць пудынгаў будзе ўтрымліваць некаторыя з наступныя інгрэдыенты: сухафрукты, чарнасліў і фінікі (часта змочаныя ў брэндзі), цукаты, сумесь спецый, патака, сала, яйкі, паніровачныя сухары і цёмна-карычневы цукар. Традыцыйна было б усяго 13 інгрэдыентаў, якія прадстаўляюць Ісуса і яго вучняў. У большасці сем'яў ёсць алюбімы рэцэпт або прытрымлівацца таго, які перадаецца з пакалення ў пакаленне. Часам у сумесь дадаюць сярэбраныя манеты; Кажуць, што той, хто знойдзе яго падчас ежы пудынгу, атрымае здароўе, багацце і шчасце ў наступным годзе. На жаль, было вядома, што выяўленне манеты ў пудынгу прывяло да зламанага зуба - у дадзеным выпадку не так пашанцавала!

У нядзелю мітусняў сем'і збіраюцца разам, каб замяшаць пудынг. Кожны член сям'і па чарзе памешвае сумесь, загадваючы жаданне. Пудынг трэба памешваць з усходу на захад, у гонар вешчуноў (мудрацоў), якія прыйшлі з усходу, каб наведаць немаўля Ісуса. Гэта таксама добрая нагода, каб выпіць драмчыка або святочнага глінтвейну!

На Каляды пудынг мае свой рытуал. Ён упрыгожаны галінкай падуба (лепш падыдзе пластыкавы падуб, бо ягады падуба атрутныя), які адлюстроўвае цярновы вянок Ісуса. Затым наліваецца трохі цёплага каньяку і запальваецца - асцярожна, бо многія бровы сталі ахвярай занадта захопленага аблівання пудынгам спіртам! Затым яго з гонарам нясуць, запалены і палаючы, да стала, каб падаць з каньячным маслам і вяршкамі або з гарачым заварным крэмам.

Сапраўды, нават Чарльз Дыкенс згадвае гэтае свята рытуал у яго рамане «Калядная песня»:

«Місіс Крэтчыт выйшла з пакоя адна - занадта нервовая, каб быць сведкамі - каб узяцьпудынг і прынясіце… Прывітанне! Вялікая пара! Пудынг быў з медзі, якая пахне мыццём. Гэта была тканіна. Пах, быццам па суседству сталовая і кандытарская, з суседняй прачкай. Гэта быў пудынг. Праз паўхвіліны ўвайшла місіс Крэтчыт – расчырванелая, але ганарліва ўсміхаючыся – з пудынгам, падобным на гарматнае ядро ​​з крапінкамі, такім цвёрдым і цвёрдым, палымяным у палову чвэрці распаленага брэндзі, і ў ложку з калядным падубом у верх.”

На жаль, традыцыя Stir-Up Sunday вымірае, бо сёння большасць калядных пудынгаў купляюць у краме. Калі вы ўсё ж вырашыце прыняць удзел, то ў наступным годзе гэта будзе 22 лістапада, а ў 2022 годзе - 21 лістапада.