1858 ਬ੍ਰੈਡਫੋਰਡ ਹਮਬਗ ਜ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ 200 ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਦੁਰਘਟਨਾ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਜ਼ਹਿਰ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ। 20 ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ ਅਤੇ 200 ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਗਏ ਜਦੋਂ ਬਰੈਡਫੋਰਡ, ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਰਕੀਟ ਸਟਾਲ ਤੋਂ ਆਰਸੈਨਿਕ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਕੀਤੀ ਗਈ।

ਪਰ ਆਰਸੈਨਿਕ ਨਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕਿਵੇਂ ਵਿਕਣ ਲਈ ਆਈਆਂ? ਜਨਤਾ ਨੂੰ?

ਕਾਰਨ ਸੀ ਖੰਡ ਦੀ ਉੱਚੀ ਕੀਮਤ।

ਬਰਤਾਨਵੀ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਗੰਨਾ ਉੱਗ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ ਸੀ ਇਸ ਲਈ ਖੰਡ ਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਾ ਪਿਆ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹੈਨਰੀ III ਦੀ ਅਦਾਲਤ 1264 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੀ ਸੀ, ਇਹ 14ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਇੱਕ ਲਗਜ਼ਰੀ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਸ਼ਿਲਿੰਗ ਇੱਕ ਪੌਂਡ (ਜਾਂ ਅੱਜ ਦੇ ਪੈਸੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ £50) ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਖੰਡ ਇੰਨੀ ਕੀਮਤੀ ਸੀ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕੈਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

17ਵੀਂ ਅਤੇ 18ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਵੈਸਟ ਇੰਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਨੇ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਸਟਲ ਵਰਗੀਆਂ ਵਪਾਰਕ ਬੰਦਰਗਾਹਾਂ ਵਪਾਰ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੋ ਗਈਆਂ।

1750 ਤੱਕ, ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ 120 ਖੰਡ ਰਿਫਾਇਨਰੀਆਂ ਚੱਲ ਰਹੀਆਂ ਸਨ ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ 30,000 ਟਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਖੰਡ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਸਨ, ਇਸਲਈ ਕੀਮਤਾਂ ਬਹੁਤ ਉੱਚੀਆਂ ਸਨ। ਖੰਡ ਦੇ ਵਪਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੁਨਾਫਾ ਕਮਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਹੱਦ ਤੱਕ ਕਿ ਖੰਡ ਨੂੰ "ਚਿੱਟਾ ਸੋਨਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟੈਕਸ ਲਗਾਇਆ। 1815 ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਤੋਂ ਉਠਾਇਆ ਗਿਆ ਟੈਕਸ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨਕੁਨ ਪੌਂਡ 3,000,000 ਸੀ।

ਕਿਉਂਕਿ ਖੰਡ ਦੀ ਕੀਮਤ ਬਹੁਤ ਮਨਾਹੀ ਸੀ, ਇਹਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਸਤੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਾਂ 'ਡੈਫਟ' ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹ ਘਟੀਆ ਖੰਡ ਮਜ਼ਦੂਰ ਵਰਗ ਨੂੰ ਵੇਚ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। 'ਡੈਫਟ' ਪਾਊਡਰਡ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਥਰ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਰ ਆਫ਼ ਪੈਰਿਸ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।

ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਕਤੂਬਰ 1858 ਵਿੱਚ ਬ੍ਰੈਡਫੋਰਡ ਵਿੱਚ।

ਵਿਲੀਅਮ ਹਾਰਡਕਰ, ਜਿਸਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। "ਹਮਬਗ ਬਿਲੀ", ਕੇਂਦਰੀ ਬ੍ਰੈਡਫੋਰਡ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਨ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟਾਲ ਤੋਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵੇਚਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਸ ਸਮੇਂ ਆਮ ਅਭਿਆਸ ਸੀ, ਉਸ ਦੇ ਸਪਲਾਇਰ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ - ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਪੇਪਰਮਿੰਟ ਹੰਬਗਸ - ਨੇ ਆਪਣੇ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ 'ਡੈਫਟ' ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਸ਼ਿਪਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਰੱਗਿਸਟ ਦੁਆਰਾ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਦੁਖਦਾਈ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਫਾਰਮੇਸੀ ਦੀ ਗਲਤੀ ਕਾਰਨ ਨੁਕਸਾਨ ਰਹਿਤ 'ਡੈਫਟ' ਦੀ ਬਜਾਏ 12 ਪੌਂਡ ਆਰਸੈਨਿਕ ਟ੍ਰਾਈਆਕਸਾਈਡ ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਸੀ। 'ਡੈਫਟ' ਅਤੇ ਆਰਸੈਨਿਕ ਟ੍ਰਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੋਵੇਂ ਚਿੱਟੇ ਪਾਊਡਰ ਹਨ; ਆਰਸੈਨਿਕ ਟ੍ਰਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ 'ਡੈਫਟ' ਦੇ ਨਾਲ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਬਲ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਲਝਣ ਪੈਦਾ ਹੋ ਗਿਆ।

ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਦੌਰਾਨ ਗਲਤੀ ਨਹੀਂ ਲੱਭੀ ਗਈ ਸੀ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਥੋੜਾ ਅਸਾਧਾਰਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਸੀ। ਮਿਠਾਈਆਂ (ਲੋਜ਼ੈਂਜ) ਜੇਮਜ਼ ਐਪਲਟਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚਾਲੀ ਪੌਂਡ ਚੀਨੀ, ਬਾਰਾਂ ਪੌਂਡ ਆਰਸੈਨਿਕ ਟ੍ਰਾਈਆਕਸਾਈਡ, ਚਾਰ ਪੌਂਡ ਗੰਮ, ਅਤੇ ਪੇਪਰਮਿੰਟ ਆਇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਚਾਲੀ ਪੌਂਡ ਪੇਪਰਮਿੰਟ ਹੰਬਗ ਬਣਾਏ ਸਨ।

ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਕਥਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਹੰਬਗ ਦੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਆਰਸੈਨਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਦਿਲ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾਲ: ਮਾਰਕ ਡੇਵਿਸ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫੀ

ਹਾਰਡੇਕਰ ਅੱਗੇ ਵਧਿਆਉਸ ਰਾਤ ਉਸ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਸਟਾਲ ਤੋਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵੇਚਣ ਲਈ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਮਠਿਆਈਆਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਅਤੇ ਖਾਧੀਆਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ 20 ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 200 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਰਸੈਨਿਕ ਜ਼ਹਿਰ ਨਾਲ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਗਏ।

ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ 'ਤੇ ਕਤਲ ਦਾ ਦੋਸ਼ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਪਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਦੋਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਠਹਿਰਾਇਆ ਗਿਆ।

ਬ੍ਰੈਡਫੋਰਡ ਜ਼ਹਿਰ ਘੋਟਾਲੇ ਨੇ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮਾਨ ਦੁਖਾਂਤ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਨਵਾਂ ਕਾਨੂੰਨ ਬਣਾਇਆ। 1860 ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਬਿੱਲ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਨੇ ਉਸ ਢੰਗ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਿਸ ਦੁਆਰਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। 1868 ਦੇ ਯੂਕੇ ਫਾਰਮੇਸੀ ਐਕਟ ਨੇ ਡਰੱਗਿਸਟਾਂ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਸਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਾਮੀ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਅਤੇ ਵੇਚਣ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਖ਼ਤ ਨਿਯਮ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ।

1874 ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਟੈਕਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸੀ ਕਿ ਖੰਡ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੋ ਗਈ।