ఆహ్…. చేపలు, చిప్స్ మరియు మెత్తని బఠానీలు! చేపలు మరియు చిప్స్ కంటే ఎక్కువ బ్రిటిష్ ఏమీ లేదు. తాజాగా వండిన, పైపింగ్ వేడి చేపలు మరియు చిప్స్, ఉప్పులో ఉడకబెట్టి మరియు వెనిగర్‌తో కలిపి, వార్తాపత్రికలో చుట్టి, చలి మరియు శీతాకాలపు రోజున తలుపు వెలుపల తింటారు - ఇది కేవలం ఎలా, ఎప్పుడు కొట్టబడదు!

మరియు ఈ బ్రిటీష్ వంటకం ఎక్కడ నుండి వచ్చింది?

బంగాళాదుంపను 17వ శతాబ్దంలో సర్ వాల్టర్ రాలీ కొత్త ప్రపంచం నుండి ఇంగ్లాండ్‌కు తీసుకువచ్చినట్లు భావిస్తున్నారు, అయినప్పటికీ ఫ్రెంచి వారు వేయించిన బంగాళాదుంపను కనుగొన్నారని నమ్ముతారు. chip.

లంకాషైర్ మరియు లండన్ రెండూ ఈ ప్రసిద్ధ భోజనాన్ని కనుగొన్న మొదటి వ్యక్తిగా క్లెయిమ్ చేశాయి - చిప్స్ పారిశ్రామిక ఉత్తరాదిలో చౌకైన, ప్రధానమైన ఆహారం, అయితే వేయించిన చేపలను లండన్ యొక్క ఈస్ట్ ఎండ్‌లో ప్రవేశపెట్టారు. 1839లో చార్లెస్ డికెన్స్ తన నవల, 'ఆలివర్ ట్విస్ట్'లో "వేయించిన చేపల గిడ్డంగి" గురించి ప్రస్తావించాడు.

వేయించిన చేపలు మరియు చిప్‌లను కలిపి ఉంచడం చాలా రుచికరమైన కలయిక అని ప్రజలు త్వరలోనే నిర్ణయించుకున్నారు మరియు అది మన జాతీయ వంటకంగా పుట్టింది. చేపలు మరియు చిప్స్!

ఉత్తర ఇంగ్లండ్‌లో మొదటి చేపలు మరియు చిప్ దుకాణం 1863లో లాంక్షైర్‌లోని ఓల్డ్‌హామ్ సమీపంలోని మోస్లీలో ప్రారంభించబడిందని భావిస్తున్నారు. మిస్టర్ లీస్ ఒక చెక్క గుడిసె నుండి చేపలు మరియు చిప్‌లను విక్రయించారు. మార్కెట్ మరియు తరువాత అతను వ్యాపారాన్ని రహదారికి అడ్డంగా ఉన్న శాశ్వత దుకాణానికి బదిలీ చేసాడు, దాని కిటికీలో "ఇది ప్రపంచంలోనే మొదటి చేపలు మరియు చిప్ షాప్" అని రాసి ఉంది.

అయితే లండన్‌లో ఇది ఉందిజోసెఫ్ మాలిన్, ఒక యూదు వలసదారు, 1860లలో బౌ బెల్స్ ధ్వనిలో క్లీవ్‌ల్యాండ్ వేలో చేపలు మరియు చిప్ దుకాణాన్ని ప్రారంభించారని చెప్పారు.

చేపలు మరియు చిప్ దుకాణాలు నిజానికి చిన్న కుటుంబ వ్యాపారాలు, ఇవి తరచుగా నిర్వహించబడేవి ఇంటి 'ముందు గది' మరియు 19వ శతాబ్దం చివరి నాటికి సర్వసాధారణమైంది.

19వ శతాబ్దం చివరి భాగంలో మరియు 20వ శతాబ్దం వరకు, చేపలు మరియు చిప్ వ్యాపారం అవసరాలను తీర్చడానికి బాగా విస్తరించింది. గ్రేట్ బ్రిటన్ యొక్క పెరుగుతున్న పారిశ్రామిక జనాభా. నిజానికి మీరు పారిశ్రామిక విప్లవానికి పాక్షికంగా చేపలు మరియు చిప్‌ల ద్వారా ఆజ్యం పోశారని అనవచ్చు!

ఇది కూడ చూడు: కేప్ సెయింట్ విన్సెంట్ యుద్ధం

ఆవిరితో నడిచే ట్రాలర్ అభివృద్ధి ఉత్తర అట్లాంటిక్, ఐస్‌లాండ్ మరియు గ్రీన్‌ల్యాండ్‌ల నుండి చేపలను తీసుకువచ్చింది మరియు ఆవిరి రైల్వేలు సులభంగా మరియు వేగంగా అనుమతించబడ్డాయి. దేశవ్యాప్తంగా చేపల పంపిణీ.

సామాన్య పురుషుడు మరియు స్త్రీల ఆహారంలో చేపలు మరియు చిప్స్ చాలా ముఖ్యమైనవిగా మారాయి, బ్రాడ్‌ఫోర్డ్‌లోని ఒక దుకాణం 1931లో రద్దీ సమయాల్లో క్యూను నియంత్రించడానికి డోర్‌మ్యాన్‌ను నియమించవలసి వచ్చింది. టెరిటోరియల్ ఆర్మీ 1930లలో శిక్షణా శిబిరాల్లో ఏర్పాటు చేసిన ప్రత్యేక క్యాటరింగ్ టెంట్‌లలో చేపలు మరియు చిప్‌లపై యుద్ధానికి సిద్ధమైంది.

ఇది కూడ చూడు: సెయింట్ ఆండ్రూస్, స్కాట్లాండ్

రెండవ ప్రపంచ యుద్ధంలో చేపలు మరియు చిప్‌ల దుకాణం రెండవ ప్రపంచ యుద్ధంలో కుటుంబం యొక్క వారపు ఆహారాన్ని అందించడంలో అమూల్యమైనది మరియు రేషన్ చేయకూడని కొన్ని ఆహారాలలో చిప్స్ కూడా ఉన్నాయి. చిప్ షాప్‌లో చేపలు ఉన్నాయనే మాట వినిపించినప్పుడు తరచుగా గంటల తరబడి క్యూలు ఉండేవి!! బ్రియాన్స్ ఫిష్ వద్ద ఒక సందర్భంలో మరియులీడ్స్‌లోని చిప్ షాప్, చేపలు తక్కువగా ఉన్నప్పుడు, ఇంట్లో తయారుచేసిన చేపల కేకులు విక్రయించబడ్డాయి - గందరగోళంగా మరియు కొంచెం ఆందోళన కలిగించే హెచ్చరికతో పాటు: "పోషకులు: మేము ఈ చేపల కేకులతో వెనిగర్‌ను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయము"!!

<0కాబట్టి చేపలు మరియు చిప్స్ పోషకాహారంగా మనకు ఏమైనా మంచిదా? చేపలు మరియు చిప్స్ ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఐరన్ మరియు విటమిన్ల యొక్క విలువైన మూలం, ఇది పురుషులకు సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ విటమిన్లలో మూడవ వంతు మరియు మహిళలకు దాదాపు సగం అందిస్తుంది. ప్రసిద్ధ ఆంగ్ల పోషకాహార శాస్త్రవేత్త మాగ్నస్ పైక్ దీనిని ఒక సాంప్రదాయక వంటకానికి ఉదాహరణగా ఉదహరించారు, ఒకప్పుడు ఫుడ్ స్నోబ్స్ చేత ఎగతాళి చేయబడిన మరియు ఆరోగ్య ఆహార భక్తులచే కూడా నిందించారు కానీ ఇప్పుడు పూర్తిగా పోషకమైన కలయికగా ప్రశంసించబడ్డారు.

1999లో, బ్రిటిష్ వారు తిన్నారు. దాదాపు 300 మిలియన్ల చేపలు మరియు చిప్స్* - దేశంలోని ప్రతి పురుషుడు, స్త్రీ మరియు బిడ్డకు ఇది ఆరు సేర్విన్గ్‌లకు సమానం. ఇప్పుడు UK అంతటా సుమారు 8,500 చేపలు మరియు చిప్ దుకాణాలు* ఉన్నాయి – ఇది ప్రతి ఒక్క మెక్‌డొనాల్డ్స్ అవుట్‌లెట్‌కి ఎనిమిది, బ్రిటిష్ ఫిష్ మరియు చిప్స్ దేశానికి ఇష్టమైన టేక్-అవేగా మారింది.

*మూలం: నేషనల్ ఫెడరేషన్ ఆఫ్ ఫిష్ ఫ్రైర్స్