خاگىس ، شوتلاندىيەنىڭ مىللىي تامىقى
نېمە ئۈچۈن شوتلاندىيەنىڭ مىللىي ئىچىملىكلىرى دۇنيا مىقياسىدا ھۇزۇرلىنىپ ۋە ھۆرمەت قىلىنغاندا ، ئۇنىڭ مىللىي تامىقى ھەمىشە مىللىي چاقچاقنىڭ تۈگۈنى بولىدۇ؟ » ئۇنىڭ تىپىك ئىنكاسى مۇنداق بىر ئىش بولىدۇ: «ئۇ ئېگىز تاغدا ياشايدىغان ، ئىككى پۇتى باشقىلارغا قارىغاندا قىسقا بولغان كىچىك تۆت پۇتلۇق مەخلۇق ، شۇڭا ئۇ ئۆرۈلۈپ چۈشمەي تاغ ئەتراپىدا يۈگۈرەلەيدۇ. قارشى يۆنىلىشتە تاغنى ئايلىنىپ يۈگۈرگەندە ئۇنى ئاسانلا تۇتۇۋالغىلى بولىدۇ. »
شۇنداق ، قارىماققا دۆلەت چاقچاقلىرى سەل كەينىگە چېكىنىشكە باشلىغاندەك قىلىدۇ ، يېقىنقى توردا ئېلىپ بېرىلغان تەكشۈرۈشكە قارىغاندا ، ئۈچتىن بىرى شوتلاندىيەنى زىيارەت قىلغان ئامېرىكىلىق ساياھەتچىلەرنىڭ قارىشىچە ، بىر ھاگنى ياۋا ھايۋان دەپ ئويلاپ ، تۆتتىن بىر قىسىم كىشى شوتلاندىيەگە كېلىپ ئۇلارنى تۇتالايدۇ دەپ ئويلاپ كەلگەن! پەقەت «ياۋا خاگىس ئوۋ» نىڭ بېلىتىنى سېتىۋالغان ، قايتا ئوقۇماڭ! ئۇنىڭ مىللىي تامىقىنىڭ قوينىڭ قورسىقىغا لىق تولغان قوينىڭ قورسىقىدىن تەركىب تاپقانلىقىنى ئېتىراپ قىلىش. Haggis ئادەتتە يىلتىز كۆكتاتلىرى بىلەن تەمىنلىنىدۇ. بولمىسا قورۇما قورۇمىسى (بەرەڭگە) ۋە نېپىز (كاۋىپى) بار ھاجى دەپ ئاتىلىدۇ. قوي«ئۈزۈش» (ئۇنىڭ يۈرىكى ، جىگەر ۋە ئۆپكىسى) ، پىياز ، سۇلۇ يارمىسى ، سۇيۇقلۇق ، تۇز ۋە تېتىتقۇلار بىلەن قورۇلىدۇ ، ھەممىسى زاپاس مال بىلەن ئارىلاشتۇرۇلۇپ ، ھايۋاننىڭ ئاشقازىنىدا بىر سائەت ئەتراپىدا قاينىتىلىدۇ. بۇ ئاڭلىماققا يېقىمسىزدەك تۇيۇلسىمۇ ، ئاخىرقى نەتىجە ئاشپەزلىك ئەسىرى بولۇپ ، ئەلۋەتتە مىللىي ئىچىملىكنىڭ «دراممىسى» بىلەن يۇيۇلۇشى كېرەك.
بۇ ئېسىل مىللىي تاماقنىڭ تارىخى تارىخى كېلىپ چىققاندەك قىلىدۇ. ۋاقىتنىڭ تۇمانلىرىدا يوقاپ كەتتى. بەزىلەر بۇ تاماقنىڭ شوتلاندىيەلىك كونا كالا ھەيدىگۈچىلەر دەۋرىدىن باشلانغانلىقىنى ، ئەينى ۋاقىتتا ئەرلەر ئېگىزلىكتىن يولغا چىقىپ كالا-قويلىرىنى ھەيدەپ ئېدىنبۇرگدىكى بازارغا بارىدىغانلىقىنى ، ئاياللار ئۇزۇن سەپەردە ئۇلار ئۈچۈن «تەييار تاماق» تەييارلايدىغانلىقىنى ئوتتۇرىغا قويدى. the glens. يەنە بەزىلەر تۇنجى ھاجىنىڭ ۋىكىڭ ئۇزۇن پاراخوتىدا شوتلاندىيەگە ئېلىپ كېتىلگەنلىكىنى پەرەز قىلدى. . بۇ «ئۈزۈش» نى بوياش ، ئاندىن بۇنى ۋە باشقا تەركىبلەرنىڭ ھەممىسىنى ئاشقازانغا قاچىلاش ئارقىلىق ، بولاقنى ھايۋاننىڭ تېرىسى ئىچىدىكى سۇغا چىلاپ ئاندىن بىر-ئىككى سائەت قاينىتىش ئارقىلىق ئېلىپ بېرىلدى. چىرايلىق ۋە رەتلىك ، يۇيۇشنىڭ ھاجىتى يوق!خاگىس كەمبەغەللەر ئۈچۈن مودا بولۇۋاتقان تاماق بولۇپ ، ئوزۇقلۇق قىممىتى تۆۋەن گۆشلەرنى كېسىپ تاشلايتتى ، بولمىسا تاشلىۋېتىلىدۇ.
قاراڭ: لوندون دوكلاند مۇزېيىقاراڭ: 2-ئايدىكى تارىخى تۇغۇلغان كۈنتارىخنىڭ كېلىپ چىقىشى ، ھاگىلار ھازىر شوتلاندىيەنىڭ مىللىي سىنبەلگىسىدەك مۇستەھكەم ئورنىتىلغان بولۇپ ، ھۆرمەتكە سازاۋەر ۋىۋىسكىغا ئوخشاش ، بۇ شۆھرەتنىڭ كۆپ قىسمىنى شوتلاندىيەنىڭ مىللىي شائىرىغا بىۋاسىتە باغلاشقا بولىدۇ. ھەر يىلى 25-يانۋار شوتلاندىيەنىڭ مىللىي شائىرى روبېرت بۇرنس خاتىرىلەنگەندە دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدا ئۆتكۈزۈلىدىغان تەبرىكلەش پائالىيەتلىرى. بۇرنىس ئۆزىنىڭ خاگىسلارغا خىتاب قىلغانناملىق ئەسىرىدە ھەجۋىيلەرنى مەڭگۈ قالدۇردى ، بۇ «سەمىمىي ، ئوغۇل بالا چىرايىڭىز ، بۈيۈك باشلىق ئو پۇدېن مۇسابىقىسى» دىن باشلىنىدۇ.