خاگىس ، شوتلاندىيەنىڭ مىللىي تامىقى

 خاگىس ، شوتلاندىيەنىڭ مىللىي تامىقى

Paul King

نېمە ئۈچۈن شوتلاندىيەنىڭ مىللىي ئىچىملىكلىرى دۇنيا مىقياسىدا ھۇزۇرلىنىپ ۋە ھۆرمەت قىلىنغاندا ، ئۇنىڭ مىللىي تامىقى ھەمىشە مىللىي چاقچاقنىڭ تۈگۈنى بولىدۇ؟ » ئۇنىڭ تىپىك ئىنكاسى مۇنداق بىر ئىش بولىدۇ: «ئۇ ئېگىز تاغدا ياشايدىغان ، ئىككى پۇتى باشقىلارغا قارىغاندا قىسقا بولغان كىچىك تۆت پۇتلۇق مەخلۇق ، شۇڭا ئۇ ئۆرۈلۈپ چۈشمەي تاغ ئەتراپىدا يۈگۈرەلەيدۇ. قارشى يۆنىلىشتە تاغنى ئايلىنىپ يۈگۈرگەندە ئۇنى ئاسانلا تۇتۇۋالغىلى بولىدۇ. »

شۇنداق ، قارىماققا دۆلەت چاقچاقلىرى سەل كەينىگە چېكىنىشكە باشلىغاندەك قىلىدۇ ، يېقىنقى توردا ئېلىپ بېرىلغان تەكشۈرۈشكە قارىغاندا ، ئۈچتىن بىرى شوتلاندىيەنى زىيارەت قىلغان ئامېرىكىلىق ساياھەتچىلەرنىڭ قارىشىچە ، بىر ھاگنى ياۋا ھايۋان دەپ ئويلاپ ، تۆتتىن بىر قىسىم كىشى شوتلاندىيەگە كېلىپ ئۇلارنى تۇتالايدۇ دەپ ئويلاپ كەلگەن! پەقەت «ياۋا خاگىس ئوۋ» نىڭ بېلىتىنى سېتىۋالغان ، قايتا ئوقۇماڭ! ئۇنىڭ مىللىي تامىقىنىڭ قوينىڭ قورسىقىغا لىق تولغان قوينىڭ قورسىقىدىن تەركىب تاپقانلىقىنى ئېتىراپ قىلىش. Haggis ئادەتتە يىلتىز كۆكتاتلىرى بىلەن تەمىنلىنىدۇ. بولمىسا قورۇما قورۇمىسى (بەرەڭگە) ۋە نېپىز (كاۋىپى) بار ھاجى دەپ ئاتىلىدۇ. قوي«ئۈزۈش» (ئۇنىڭ يۈرىكى ، جىگەر ۋە ئۆپكىسى) ، پىياز ، سۇلۇ يارمىسى ، سۇيۇقلۇق ، تۇز ۋە تېتىتقۇلار بىلەن قورۇلىدۇ ، ھەممىسى زاپاس مال بىلەن ئارىلاشتۇرۇلۇپ ، ھايۋاننىڭ ئاشقازىنىدا بىر سائەت ئەتراپىدا قاينىتىلىدۇ. بۇ ئاڭلىماققا يېقىمسىزدەك تۇيۇلسىمۇ ، ئاخىرقى نەتىجە ئاشپەزلىك ئەسىرى بولۇپ ، ئەلۋەتتە مىللىي ئىچىملىكنىڭ «دراممىسى» بىلەن يۇيۇلۇشى كېرەك.

بۇ ئېسىل مىللىي تاماقنىڭ تارىخى تارىخى كېلىپ چىققاندەك قىلىدۇ. ۋاقىتنىڭ تۇمانلىرىدا يوقاپ كەتتى. بەزىلەر بۇ تاماقنىڭ شوتلاندىيەلىك كونا كالا ھەيدىگۈچىلەر دەۋرىدىن باشلانغانلىقىنى ، ئەينى ۋاقىتتا ئەرلەر ئېگىزلىكتىن يولغا چىقىپ كالا-قويلىرىنى ھەيدەپ ئېدىنبۇرگدىكى بازارغا بارىدىغانلىقىنى ، ئاياللار ئۇزۇن سەپەردە ئۇلار ئۈچۈن «تەييار تاماق» تەييارلايدىغانلىقىنى ئوتتۇرىغا قويدى. the glens. يەنە بەزىلەر تۇنجى ھاجىنىڭ ۋىكىڭ ئۇزۇن پاراخوتىدا شوتلاندىيەگە ئېلىپ كېتىلگەنلىكىنى پەرەز قىلدى. . بۇ «ئۈزۈش» نى بوياش ، ئاندىن بۇنى ۋە باشقا تەركىبلەرنىڭ ھەممىسىنى ئاشقازانغا قاچىلاش ئارقىلىق ، بولاقنى ھايۋاننىڭ تېرىسى ئىچىدىكى سۇغا چىلاپ ئاندىن بىر-ئىككى سائەت قاينىتىش ئارقىلىق ئېلىپ بېرىلدى. چىرايلىق ۋە رەتلىك ، يۇيۇشنىڭ ھاجىتى يوق!خاگىس كەمبەغەللەر ئۈچۈن مودا بولۇۋاتقان تاماق بولۇپ ، ئوزۇقلۇق قىممىتى تۆۋەن گۆشلەرنى كېسىپ تاشلايتتى ، بولمىسا تاشلىۋېتىلىدۇ.

قاراڭ: لوندون دوكلاند مۇزېيى

قاراڭ: 2-ئايدىكى تارىخى تۇغۇلغان كۈنتارىخنىڭ كېلىپ چىقىشى ، ھاگىلار ھازىر شوتلاندىيەنىڭ مىللىي سىنبەلگىسىدەك مۇستەھكەم ئورنىتىلغان بولۇپ ، ھۆرمەتكە سازاۋەر ۋىۋىسكىغا ئوخشاش ، بۇ شۆھرەتنىڭ كۆپ قىسمىنى شوتلاندىيەنىڭ مىللىي شائىرىغا بىۋاسىتە باغلاشقا بولىدۇ. ھەر يىلى 25-يانۋار شوتلاندىيەنىڭ مىللىي شائىرى روبېرت بۇرنس خاتىرىلەنگەندە دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدا ئۆتكۈزۈلىدىغان تەبرىكلەش پائالىيەتلىرى. بۇرنىس ئۆزىنىڭ خاگىسلارغا خىتاب قىلغانناملىق ئەسىرىدە ھەجۋىيلەرنى مەڭگۈ قالدۇردى ، بۇ «سەمىمىي ، ئوغۇل بالا چىرايىڭىز ، بۈيۈك باشلىق ئو پۇدېن مۇسابىقىسى» دىن باشلىنىدۇ.

Paul King

پائۇل كىڭ ھاياتىنى ئەنگىلىيەنىڭ كىشىنى مەپتۇن قىلىدىغان تارىخى ۋە مول مەدەنىيەت مىراسلىرىنى ئېچىشقا بېغىشلىغان قىزغىن تارىخچى ۋە قىزغىن ئىزدىنىشچى. پاۋلۇس يوركشىرنىڭ ھەيۋەتلىك يېزىلىرىدا تۇغۇلۇپ چوڭ بولغان ، قەدىمكى مەنزىرىلەر ۋە دۆلەتنى قاپلىغان تارىخى مەنزىرىلەر ئىچىگە كۆمۈلگەن ھېكايە ۋە سىرلارغا چوڭقۇر مىننەتدارلىق بىلدۈردى. مەشھۇر ئوكسفورد ئۇنىۋېرسىتېتىنىڭ ئارخولوگىيە ۋە تارىخ ئۇنۋانىغا ئېرىشكەن پاۋل نەچچە يىل ۋاقىت سەرپ قىلىپ ئارخىپلارنى قېزىپ ، ئارخولوگىيەلىك ئورۇنلارنى قېزىپ ، ئەنگىلىيەنى ئايلىنىپ تەۋەككۈلچىلىك ساياھىتىنى باشلىدى.پاۋلۇسنىڭ تارىخ ۋە مىراسقا بولغان مۇھەببىتى ئۇنىڭ جانلىق ۋە قايىل قىلارلىق يېزىقچىلىق ئۇسلۇبىدا كىشىنىڭ دىققىتىنى تارتىدۇ. ئۇنىڭ ئوقۇرمەنلەرنى ۋاقتىدا توشۇش ئىقتىدارى ، ئۇلارنى ئەنگىلىيەنىڭ ئۆتمۈشتىكى كىشىنى مەپتۇن قىلارلىق گىلەمگە چۆمدۈرۈش ، داڭلىق تارىخچى ۋە ھېكايە يازغۇچى سۈپىتىدە ھۆرمەتكە سازاۋەر بولغان. پاۋل كىشىنى مەپتۇن قىلارلىق بىلوگى ئارقىلىق ئوقۇرمەنلەرنى ئۇنىڭ بىلەن بىللە ئەنگىلىيەنىڭ تارىخى خەزىنىسىنى مەۋھۇم ئىزدىنىشكە ، ياخشى تەتقىق قىلىنغان چۈشەنچىلەرنى ھەمبەھىرلەش ، كىشىنى مەپتۇن قىلىدىغان ھېكايە ۋە ئانچە تونۇلمىغان پاكىتلارنى كۆرۈشكە تەكلىپ قىلدى.ئۆتمۈشنى چۈشىنىش بىزنىڭ كەلگۈسىمىزنى شەكىللەندۈرۈشنىڭ ئاچقۇچى ئىكەنلىكىگە قەتئىي ئىشىنىش بىلەن ، پاۋلۇس بىلوگى ئەتراپلىق يېتەكچى رولىنى ئوينايدۇ ، ئوقۇرمەنلەرگە ئاۋۋېبۇرىنىڭ سىرلىق قەدىمكى تاش چەمبىرىكىدىن تارتىپ ، ئىلگىرى سېلىنغان ھەيۋەتلىك قەلئە ۋە سارايلارغىچە نۇرغۇن تارىخىي تېمىلارنى ئوتتۇرىغا قويدى. پادىشاھلار ۋە خانىشلار. تەجرىبىلىك بولۇڭتارىخ ھەۋەسكارى ياكى ئەنگىلىيەنىڭ كىشىنى مەپتۇن قىلارلىق مىراسلىرىنى تونۇشتۇرۇشنى ئىزدەۋاتقان بىرى ، پائۇلنىڭ بىلوگى بىر مەنبە.تەجرىبىلىك ساياھەتچى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، پاۋلۇسنىڭ بىلوگى ئۆتمۈشتىكى چاڭ-توزانلار بىلەنلا چەكلىنىپ قالمايدۇ. ئۇ تەۋەككۈلچىلىككە قىزىقىدىغان كۆزى بىلەن دائىم نەق مەيداندىكى ئىزدىنىشلەرگە ئاتلىنىدۇ ، كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان سۈرەتلەر ۋە قىزىقارلىق ھېكايىلەر ئارقىلىق ئۆزىنىڭ كەچۈرمىشلىرى ۋە بايقاشلىرىنى خاتىرىلەيدۇ. شوتلاندىيەنىڭ قوپال ئېگىزلىكىدىن كوتسۋولدسنىڭ گۈزەل يېزا-كەنتلىرىگىچە ، پاۋلۇس ئېكىسپېدىتسىيەدە ئوقۇرمەنلەرنى بىللە ئېلىپ ، يوشۇرۇن گۆھەرلەرنى قېزىپ ، يەرلىك ئۇچرىشىش ۋە ئۆرپ-ئادەتلەر بىلەن شەخسىي ئۇچرىشىشلارنى ئورتاقلاشتى.پائۇلنىڭ ئەنگىلىيەنىڭ مىراسلىرىنى تەشۋىق قىلىش ۋە قوغداشقا بېغىشلىشى ئۇنىڭ بىلوگىدىن ھالقىپ كەتتى. ئۇ قوغداش تەشەببۇسىغا ئاكتىپ قاتنىشىپ ، تارىخىي ئورۇنلارنى ئەسلىگە كەلتۈرۈشكە ياردەم بېرىپ ، يەرلىك ئاھالىلەرگە مەدەنىيەت مىراسلىرىنى قوغداشنىڭ مۇھىملىقى توغرىسىدا تەربىيە بەردى. پاۋلۇس ئۆزىنىڭ خىزمىتى ئارقىلىق تەربىيىلەش ۋە كۆڭۈل ئېچىش ئۈچۈنلا ئەمەس ، بەلكى ئەتراپىمىزدا بار بولغان مول مىراس گىلەملىرىگە تېخىمۇ كۆپ مىننەتدارلىق بىلدۈرۈشكە تىرىشىدۇ.ئۇ سىزنى ئەنگىلىيەنىڭ ئۆتمۈشتىكى سىرلىرىنى ئېچىشقا ۋە بىر مىللەتنى شەكىللەندۈرگەن ھېكايىلەرنى بايقاشقا يېتەكلەۋاتقاندا ، پاۋلۇسنىڭ ۋاقىتنى ئۆزىگە جەلپ قىلىدىغان سەپىرىگە قاتنىشىڭ.