စကော့တလန်၏ အမျိုးသားအဖျော်ယမကာကို တစ်ကမ္ဘာလုံးက နှစ်သက်သဘောကျလာသောအခါ ၎င်း၏အမျိုးသားဟင်းသည် အဘယ်ကြောင့် အမျိုးသားရေးပြက်လုံးဖြစ်လေ့ရှိသနည်း။ ” သူ့ပုံမှန် တုံ့ပြန်မှုကတော့… “ဒါဟာ ကုန်းမြင့်မှာ နေထိုင်တဲ့ ခြေလေးချောင်း သေးငယ်တဲ့ သတ္တဝါဖြစ်ပြီး တခြားသူတွေထက် ခြေနှစ်ချောင်း ပိုတိုတဲ့အတွက် တောင်ပေါ်ကို ပြုတ်မကျဘဲ ပြေးလွှားနိုင်ပါတယ်။ တောင်ကုန်းကို ဆန့်ကျင်ဘက်သို့ လှည့်ပတ်ပြေးခြင်းဖြင့် အလွယ်တကူဖမ်းမိနိုင်သည်။"

ယခုအခါ အမျိုးသားပြက်လုံးသည် အနည်းငယ် နောက်ပြန်ဆုတ်သွားပုံရပြီး၊ မကြာသေးမီက အွန်လိုင်းစစ်တမ်းတစ်ခုအရ သုံးပုံတစ်ပုံ၊ စကော့တလန်ကို လာလည်တဲ့ အမေရိကန် ခရီးသွားတွေက ဟဂ္ဂစ်ဟာ တောရိုင်းတိရိစ္ဆာန် တစ်ကောင်လို့ ထင်ကြပြီး လေးပုံတစ်ပုံလောက်က စကော့တလန်ကို ဖမ်းမိနိုင်တယ်လို့ တွေးထားကြပါတယ်။

ဒါကြောင့် အမွေးမွေးတိရစ္ဆာန်လေးတွေအပေါ် မင်းရဲ့ ယုံကြည်မှုကို ထိန်းသိမ်းချင်တယ်ဆိုရင် ဒါမှမဟုတ် မင်းမှာ ရှိတယ်ဆိုရင်၊ “Wild Haggis Hunt” အတွက် လက်မှတ်တွေဝယ်ထားတယ်၊ ကျေးဇူးပြုပြီး မနေပါနဲ့ ထပ်မဖတ်ပါနဲ့!

အမှန်တရားက စိတ်ကူးယဉ်ထက် အနည်းငယ် ပိုကြောက်စရာကောင်းပြီး စကော့လူမျိုးအတွက် အလွန်အကျွံကြောင့် ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သူ့အမျိုးသားဟင်းမှာ အတုံးသေးသေးလေးတွေနဲ့ ပြည့်နေတဲ့ သိုးဝမ်းတွေ ပါတယ်ဆိုတာ ဝန်ခံပါတယ်။ Haggis သည် ပုံမှန်အားဖြင့် အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ ကျွေးမွေးပါသည်။ mashed tatties (အာလူး) နှင့် neeps ( turnips နှင့် haggis ဟုခေါ်သည်)။

အနည်းငယ်ပိုတိကျစေရန်အတွက် haggis ကို ပုံမှန်အားဖြင့် အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်- a သိုး၏ကြက်သွန်နီ၊ oatmeal၊ suet၊ ဆား နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ (နှလုံး၊ အသည်းနှင့် အဆုတ်) အားလုံးကို စတော့ဖြင့် ရောပြီး တိရိစ္ဆာန်၏ အစာအိမ်ထဲတွင် တစ်နာရီခန့် ကျိုချက်ထားသော 'မျက်စေ့' ဤသည်မှာ မနှစ်မြို့စရာဖြစ်သကဲ့သို့၊ နောက်ဆုံးရလဒ်မှာ အမျိုးသားအချိုရည်၏ 'ဒရမ်' ဖြင့် သေချာစွာဆေးကြောသင့်သည့် အချက်အပြုတ်လက်ရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤနိုင်ငံတော်ဟင်းလျာကြီး၏ သမိုင်းဝင်မြစ်ဖျားခံချက်မှာ အတိအကျဖြစ်ပုံရသည်။ အချိန်၏အမှုန်အမွှား၌ပျောက်ဆုံး။ အချို့သော သူများက အဆိုပါ ဟင်းလျာသည် ရှေးစကော့တလန် နွားမောင်းသူများ လက်ထက်မှ ဆင်းသက်လာကြောင်း၊ အမျိုးသားများသည် ၎င်းတို့၏ ကျွဲနွားများကို Edinburgh စျေးကွက်သို့ မောင်းနှင်ရန် ကုန်းမြင့်မှ ထွက်ခွာကြပြီး အမျိုးသမီးများသည် ခရီးရှည်တွင် စားသောက်ရန် အဆင်သင့် အစားအစာ ပြင်ဆင်ကြသည်ဟု အချို့က ဆိုကြသည်။ glens အခြားသော သီအိုရီများအရ ပထမဆုံး ဟတ်ဂီများကို Viking သင်္ဘောဖြင့် စကော့တလန်သို့ သယ်ဆောင်သွားသည်ဟု ထင်ကြေးပေးကြသည်။

အခြားသီအိုရီအရ အမဲလိုက်ပြီးနောက် အလျင်အမြန် ပျက်စီးသွားမည့် သားရဲများကို ချက်ပြုတ်ထိန်းသိမ်းခြင်းနည်းလမ်းအဖြစ် အခြားသီအိုရီတစ်ခုအနေဖြင့် ဟင်းလျာကို သမိုင်းမတင်မီ မူလဇစ်မြစ်နှင့် ဆက်စပ်ပေးပါသည်။ . 'ဆွတ်' ကို လှီးဖြတ်ပြီး ၎င်းနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို အစာအိမ်ထဲသို့ ထည့်ကာ သားရဲ၏အရေပြားအတွင်းပါရှိသော အစုအဝေးကို ရေထဲတွင် နှစ်မြှုပ်ပြီး တစ်နာရီ သို့မဟုတ် နှစ်နာရီကြာ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ သပ်ရပ်လှပပြီး ရေချိုးရန် မလိုအပ်ပါ။

အစဉ်အလာအားဖြင့် Clan Chieftain သို့မဟုတ် Laird သည် သီးခြားပွဲတစ်ခုအတွက် တိရစ္ဆာန် သို့မဟုတ် နှစ်ကောင်ကို သတ်ခဲ့ဖူးပြီး တိရစ္ဆာန်တစ်ကောင်ကို ၎င်း၏ပေးချေမှုအဖြစ် သတ်သမားထံ လွှဲပြောင်းပေးခဲ့သည်။Haggis သည် ဆင်းရဲသား၊ ဈေးပေါသော အာဟာရရှိသော အသားများကို ဖြတ်တောက်ပစ်ရန် အမြဲလိုလို ရေပန်းစားနေပါသည်။

Haggis တွင် ပိုက်ထည့်ခြင်း

ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ သမိုင်းဝင်မြစ်ဖျားခံရာ၊ ယခုအခါ Haggis သည် အလွန်လေးစားစရာကောင်းသော ဝီစကီကဲ့သို့ စကော့တလန်အမျိုးသားသင်္ကေတအဖြစ် အခိုင်အမာတည်ဆောက်ထားပြီး၊ ဤကျော်ကြားမှုအများအပြားကို စကော့တလန်နိုင်ငံ၏ အမျိုးသားကဗျာဆရာမှ တိုက်ရိုက်ရည်ညွှန်းနိုင်သည်။

Haggis သည် Burns ညစာစားပွဲ၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ စကော့တလန်ရဲ့ အမျိုးသားကဗျာဆရာ Robert Burns ကို ဂုဏ်ပြုတဲ့အနေနဲ့ ဇန်နဝါရီလ 25 ရက်နေ့မှာ ကမ္ဘာတဝှမ်းမှာ နှစ်စဉ်ကျင်းပလေ့ရှိတဲ့ အခမ်းအနားတွေပါ။ Burns သည် သူ၏ကဗျာ Haggis သို့ လိပ်စာ၊ တွင် "Fair fa" မင်းရဲ့ရိုးသား၊ ဖြူစင်တဲ့မျက်နှာ၊ Great Chieftain o' the pudding race!" လို့စဆိုပါတယ်။