အသက် 60 နှင့် 70 အတွင်း သူသိသော ထမင်းချက် အကောင်းဆုံး အမေရိကန် မည်သူ့ကိုမဆို မေးပါ၊ "မေမေ" ဟု သေချာပေါက်နီးပါး ပြန်ဖြေပါမည်။ အသက်အရွယ်တူသော အင်္ဂလိပ်လူမျိုးကို မေးကြည့်လျှင် သူတို့သည် သူတို့၏မိခင်မှတပါး မည်သူကိုမဆို နာမည်ပေးမည်မှာ သေချာပါသည်။

သင်သည် ဤဗြိတိသျှအချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှု မရှိခြင်းအတွက် ကြင်နာစွာနှင့် အပြစ်တင်နိုင်ပါသည်။ ဒုတိယကမ္ဘာစစ်အပြီးတွင်ပင် ခွဲတမ်းကို ဆက်လက်ကျင့်သုံးခဲ့သည်။ ၁၉၅၂ ခုနှစ်တွင် ဘုရင်မကြီး နန်းတက်သောအခါ၊ သကြား၊ ထောပတ်၊ ဒိန်ခဲ၊ မာဂျရင်း၊ ဟင်းချက်ဆီ၊ ဘေကွန်၊ အသားနှင့် လက်ဖက်ရည်တို့ကို ခွဲတမ်းချထားဆဲဖြစ်သည်။ 1954 ခုနှစ်တွင် သကြားခွဲတမ်းနှင့် 1954 တွင် အသားခွဲတမ်းဖြင့် အဆုံးသတ်ကာ 1954 ခုနှစ်အထိ ခွဲတမ်းမပြီးသေးပါ။

ခွဲတမ်းနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အနံ့အရသာရွေးချယ်မှု နည်းပါးသော၊ ချက်ပြုတ်သူ၏စိတ်ကို အာရုံစူးစိုက်ပြီး ဖြည့်စွက်ပြီး ကျေနပ်ဖွယ်ရာ အစားအစာများကို ဖန်တီးရာတွင် ကော်ကွန်ဘလူးဟင်းလျာများ ဖန်တီးခြင်းမှ အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်သူများကိုပင် တားဆီးနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အစားအစာသည် ရာသီအလိုက်ဖြစ်သည် (ဥပမာ၊ ဆောင်းရာသီတွင် ခရမ်းချဉ်သီးမပါ)။ စူပါမားကတ်များမရှိ၊ အေးခဲထားသောအစားအစာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာများတွင် သိမ်းဆည်းရန် တစ်ခုတည်းသော ယူဆောင်သွားသည့်ပစ္စည်းမှာ ငါးနှင့်အသားပြားဆိုင်မှဖြစ်သည်။

၁၉၅၀ ခုနှစ်များသည် စပမ်းကြော်များခေတ် (ယခု တစ်ကျော့ပြန်ဖြစ်လာသည်။)၊ ဆော်လမွန်အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များ၊ သောကြာနေ့တိုင်း လက်ဖက်ရည်ကြမ်းအတွက် အငွေ့ပြန်ထားသော နို့၊ ငါးနှင့် ဝက်ပေါင်ခြောက်သုပ်၊ အသီးအနှံများ။ ဤရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်မှုတွင် အရသာထည့်ရန် တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းမှာ ခရမ်းချဉ်သီး ketchup သို့မဟုတ် အညိုရောင်ဆော့စ်ဖြင့်ဖြစ်သည်။

ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သိကြသည့်အတိုင်း အသုပ်စားခြင်းမျိုးမရှိပါ။ သံလွင်ဆီကတော့ အရမ်းရောင်းရတယ်။ဓာတုဗေဒပညာရှင်ထံမှ ပုလင်းငယ်များကို အပူပေးပြီး နားဖာချေးကို ဖြေဖျောက်ရန် နားအတွင်းထည့်ပါ။ နွေရာသီတွင် အသုပ်တွင် ဆလတ်လုံးဝိုင်း၊ သခွားသီးနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးများ ပါဝင်ပြီး ရရှိနိုင်သော တစ်ခုတည်းသော ၀တ်စုံမှာ Heinz Salad Cream ဖြစ်သည်။ ဆောင်းရာသီတွင် အသုပ်ကို မကြာခဏ ပါးပါးလှီးထားသော ဂေါ်ဖီဖြူ၊ ကြက်သွန်နီနှင့် မုန်လာဥနီတို့ကို Salad Cream ဖြင့် ထပ်မံ၍ ကျွေးလေ့ရှိသည်။ Heinz သည် အာလူးသုပ်၊ ဟင်းရွက်သုပ်နှင့် Coleslaw တို့ကို သံဖြူဇဉ်သုပ်အမျိုးမျိုးကိုလည်း ပြုလုပ်ခဲ့သည်။

၁၉၅၁ ချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်မှ တစ်ပတ်စာ နမူနာ မီနူး

'အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ' သည် 1950 နှင့် 1960 ခုနှစ်များအတွင်း မိသားစုအများစုအတွက် အဓိက အစားအစာဖြစ်သည်။ သာမန်မိသားစုက အပြင်ထွက်စားဖူးရင် ရှားပါတယ်။ အပြင်ထွက်စားဖို့ အနီးစပ်ဆုံးက အရက်ဆိုင်ထဲမှာ။ ထိုနေရာတွင် အာလူးအကြွပ်များ (အရသာသုံးမျိုးသာ - အာလူး၊ ရိုးရိုး သို့မဟုတ် ဆား - - 1962 ခုနှစ်တွင် Golden Wonder မှ 'ဒိန်ခဲနှင့် ကြက်သွန်' ထွက်ရှိသည့်အချိန်အထိ)၊ အပေါ်မှတက်ရန် ကြက်ဥချဉ်၊ ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ကော့တေးအချို့၊ မှိတ်တုတ်မှိတ်တုတ်၊ သောကြာနေ့၊ စနေနေ့ သို့မဟုတ် တနင်္ဂနွေနေ့ ညနေခင်းတွင် ပင်လယ်စာစားသူဖြစ်သည်။

အမေရိကရှိ ဘာဂါဘားဆိုင်များအတွက် UK ၏အဖြေသည် 'ဆယ်ကျော်သက်များ' ကိုစားသုံးသူအုပ်စုအသစ်ဖြစ်သည့် 'ဆယ်ကျော်သက်များ' ကို ကျွေးမွေးရန်အတွက် 1950 ခုနှစ်များအတွင်း ရောက်လာသောအခါတွင် အရာများပြောင်းလဲလာသည်။ ပထမဆုံး Wimpy Bars များကို 1954 ခုနှစ်တွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ဟမ်ဘာဂါနှင့် မစ်ရှိတ်များကို ရောင်းချကာ အလွန်ရေပန်းစားကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်။

၁၉၅၀ နှောင်းပိုင်းနှင့် ၁၉၆၀ ခုနှစ်များနှောင်းပိုင်းတွင် ဗြိတိသျှကိုလိုနီဟောင်းများမှ လူဝင်မှုကြီးကြပ်ရေး မြင့်တက်လာသည်ကို မြင်တွေ့ခဲ့ရသည်။ နောက်ဆုံးတော့ သူတို့နဲ့အတူ…အရသာ!!

လန်ဒန်မှာ ပထမဆုံး တရုတ်စားသောက်ဆိုင်ဆိုပေမယ့်1908 ခုနှစ်တွင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး၊ တရုတ်စားသောက်ဆိုင်များ၏အမှန်တကယ်ပျံ့နှံ့မှုသည် 1950 နှောင်းပိုင်းနှင့် 1960 ခုနှစ်များနှောင်းပိုင်းတွင် ဟောင်ကောင်မှရွှေ့ပြောင်းဝင်ရောက်လာမှုနှင့်အတူစတင်ခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် အလွန်ရေပန်းစားကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်။ 1958 ခုနှစ်တွင် Billy Butlin သည် ၎င်း၏ အားလပ်ရက် စခန်းများတွင် လှီးဖြတ်ထားသော suey နှင့် ချစ်ပ်များကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်!

၁၉၆၀ ခုနှစ်များအတွင်း ဗြိတိန်ရှိ အိန္ဒိယ စားသောက်ဆိုင်များ အထူးသဖြင့် လန်ဒန်နှင့် အရှေ့တောင်ပိုင်းတို့တွင် အရေအတွက် သိသိသာသာ မြင့်တက်လာသည်ကို တွေ့ခဲ့ရသည်။ အိန္ဒိယ ဟင်းချက်ရန် လိုအပ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အိန္ဒိယတိုက်ငယ်မှ လူဝင်မှုကြီးကြပ်ရေး တိုးမြင့်လာကာ ခွဲတမ်းချခြင်း ပြီးဆုံးသောအခါတွင် ပြဿနာမရှိတော့ဘဲ စားသောက်ဆိုင်များ ထွန်းကားလာခဲ့သည်။

လွန်စွာလွန်စွာ ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များနှောင်းပိုင်းတွင် အိန္ဒိယနှင့် တရုတ်တို့၏ ပထမဆုံးသော 'အဆင်ပြေသောအစားအစာများ' ကို ရနိုင်သည်- နာမည်ကြီး Vesta ဟင်းများနှင့် 'နိုင်ငံခြားအစားအစာ' သည် ဗြိတိန်နိုင်ငံသားများစွာအတွက် ပထမဆုံးအရသာဖြစ်သည့် Vesta Chow Mein ဖြစ်သည်။

ထိုအချိန်တွင်လည်း မြို့တွင်းရှိ အချိုရည်အသစ်တစ်ခု ပေါ်လာသည် - lager။ ဤအအေးဘူးလေးသည် စပ်စပ်အစားအစာအသစ်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသောအဖော်ဖြစ်သည်။

၁၉၆၀ ခုနှစ်များနှောင်းပိုင်းတွင် ဗြိတိန်စီးပွားရေးတွင် အရှိန်အဟုန်နှင့် လူနေမှုအဆင့်အတန်း သိသိသာသာ မြင့်တက်လာသည်ကို တွေ့ခဲ့ရသည်။ ဥရောပသို့ ပထမဆုံး ပက်ကေ့ခ်ျအားလပ်ရက်များကို 60 နှစ်နှောင်းပိုင်းတွင် စတင်ခဲ့ပြီး နိုင်ငံရပ်ခြားခရီးကို လူတိုင်းတတ်နိုင်စေခဲ့သည်။ ၎င်းသည် အရသာရှိသော အစားအစာအသစ်များနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ဗြိတိသျှအာခေါင်ကို ဆွဲဆောင်ရာတွင်လည်း ပါဝင်ခဲ့သည်။

60 နှောင်းပိုင်းနှင့် 70 အစောပိုင်းနှစ်များတွင် ညစာစားပွဲများသည် ခေတ်စားလာခဲ့ပြီး ဖက်ရှင်အသစ်များပါဝင်သည့်၊Spaghetti Bolognese ကဲ့သို့သော 'နိုင်ငံခြား' ဟင်းလျာများ မကြာခဏ ဝိုင်နှင့်တွဲလျက်။ ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များမတိုင်မီက ဝိုင်သည် အထက်တန်းစားများသာ သောက်သုံးကြပြီး အခြားလူတိုင်းသည် ဘီယာ၊ တောင့်တင်းသော၊ အရောင်ဖျော့ဖျော့နှင့် ဆိပ်ကမ်းနှင့် သံပုရာတို့ကို သောက်ကြသည်။ ယခုအခါ Blue Nun၊ Chianti နှင့် Mateus Rose တို့သည် ရွေးချယ်စရာ ဝိုင်များဖြစ်သည်။ spaghetti အတွေ့အကြုံမရှိသေးသူအများအပြားသည် ပန်းကန်ပြားတစ်ဝိုက်တွင် ၎င်းတို့၏အစားအစာများကို ခက်ရင်းနှင့် ဇွန်းဖြင့်ဖမ်းရန် ကြိုးပမ်းရင်း ညနေခင်းများကို လိုက်ရှာရင်း၊ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အထူကြီးဖြင့် သူတို့ကိုယ်သူတို့ မကျေမနပ်ဖြစ်မှုကို ရှောင်ရှားရန် ကြိုးစားကြသည်။

အကြို -ညစာအချိုရည်များကို အချောင်းများပေါ်ရှိ နာနတ်သီးနှင့် cheddar ဒိန်ခဲတုံးများဖြင့် တွဲဖက်ကာ၊ ဖရဲသီး သို့မဟုတ် စပျစ်သီးအနှစ်များဖြစ်သော ဖြူကောင်တစ်ကောင်ကဲ့သို့ ဖြစ်စေရန် - အသက် 60 နှစ်များအတွင်း ခေတ်မီဆန်းပြားသော မြင့်မားသောအချိုရည်များဖြစ်သည်။ Berni Inns သည် ဗြိတိသျှမြို့နှင့်မြို့တိုင်းတွင် စတင်ပေါ်လာပြီး ၁၉၇၀ ပြည့်လွန်နှစ်များအတွင်း အကြိုက်ဆုံးများဖြစ်သော Melon သို့မဟုတ် Prawn Cocktail၊ Mixed Grill သို့မဟုတ် Steak၊ အချိုပွဲအတွက် Black Forest Gateau သို့မဟုတ် Lemon Meringue Pie တို့ကို ဝန်ဆောင်မှုပေးပါသည်။

နိုက်ကလပ်များပင်လျှင် အစားအသောက်များ ကမ်းလှမ်းလာကြသည်။ Tiffanys နိုက်ကလပ်များ၏ ကွင်းဆက်များသည် ၁၉၇၀ ပြည့်လွန်နှစ်များက ဝက်အူချောင်း၊ ကြက်သား သို့မဟုတ် scampi ၏ သရေစာများကို ညဥ့်နက်ပိုင်းတွင် နှစ်သက်သူများအတွက် 'ခြင်းတောင်း' တွင် ကျွေးမွေးခဲ့သည်။

၁၉၅၄ နှင့် ၁၉၇၄ ခုနှစ်ကြား ဆယ်စုနှစ်များအတွင်း ဗြိတိန်စားသောက်မှုပုံစံတွင် သိသိသာသာ အချိုးအကွေ့တစ်ခုကို မြင်တွေ့ခဲ့ရသည်။ ၁၉၅၄ ခုနှစ်မှာ ခွဲတမ်းခွဲတမ်းနဲ့ ပတ်သက်ဆက်နွှယ်နေတဲ့ နိုင်ငံတစ်ခုကနေ အဓိက အစားအစာက ရိုးရိုးအိမ်မှာ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ နိုင်ငံကနေ၊ ၁၉၇၅ ခုနှစ်ရောက်တဲ့အခါမှာတော့ ပုံမှန်စားနေကျမဟုတ်ပဲ အသစ်ကို စွဲလန်းလာခဲ့တယ်။စပ်သောအစားအစာများရရှိနိုင်ပြီး ကြက် Tikka Masala နှင့် နိုင်ငံ၏အချစ်ရေးသည် ကောင်းမွန်ပြီး အမှန်တကယ်စတင်နေပြီဖြစ်သည်။