Ananasın tarixi düşündüyünüzdən daha maraqlı və mürəkkəbdir. Sadəcə piña coladas və meyvə salatlarının tərkib hissəsi deyil, oh yox - təvazökar ananas bundan daha çox tarixən vacibdir. Ananasların vətəni Cənubi Amerikadır, meyvənin Latın adı "ananas comosus"dur, əslən guarani dilindən gəlir, "ətirli və əla meyvə" deməkdir.

Ananaslar Avropaya ilk dəfə 16-cı əsrdə gəlib, gətirilib. o cəsarətli səyyah və kəşfiyyatçı Kristofer Kolumbdan başqa heç kim tərəfindən. 1493-cü ildə Qvadelupada ananasları kəşf etdi və onları İspaniyaya qaytardı. Onlar Qvadelupada onların dadlı və şirəli şirinliyini sevən əhali tərəfindən becərilirdi və avropalıların bu ekzotik ləzzət üçün vəhşiləşdiyini söyləmək mübaliğə olmaz! Barbadosda şəkər qamışı plantasiyası olan britaniyalı müstəmləkəçi Riçard Liqon o zaman yazırdı ki, ananas "Avropanın ən yaxşı meyvələrindən çox-çox uzaqdır".

Britaniyaya gətirildiyi andan etibarən 15-ci əsrdə onların uyğun olmayan İngilis iqlimində becərilməsi mümkün olmadığı dərhal aydın oldu. İnsanlar hələ də cəhd etdilər və təxminən iki yüz il ərzində meyvə yetişdirmək üçün bir çox uğursuz cəhdlər oldu. Nəhayət, 18-ci əsrdə “isti evlərdən” istifadə edərək uğur qazana bildilər. Onların koloniyalardan daşınması da çətin idikorlanmadan, buna görə də nadir olduqlarına görə, 16-cı və 17-ci əsrlərdə inanılmaz dərəcədə populyarlaşdılar və status simvolu oldular.

Tevetin 1558-ci ildə nəşr etdiyi "Yeni tapılmış dünya və ya Antarktida" kitabında ananasın həkk olunması.

Yalnız inanılmaz dərəcədə varlılar belə tənəzzülə uğramış mükafatı ala bilərdilər. . O dövrdən bir çox məşhur insanlar meyvəyə pərəstiş edirdilər; Çarlz II, Böyük Yekaterina, XV Lüdovik və İspaniya kralı Ferdinand, ancaq bir neçəsini qeyd etmək olar. Ananasın populyarlaşmasına səbəb olan digər amil o dövrdə əhalinin qida rasionunda ümumi şirinliyin olmaması idi. Qamış şəkəri baha idi, digər meyvələr mövsümi idi və adi əhali nadir hallarda belə şirin bir şey dadardı.

O qədər məşhur oldular ki, onlar II Çarlzın portretində varlar. İkonik rəsm "II Çarlza ananas təqdim edildi" (c 1677) Çarlz II-yə bağbanı Con Rouz tərəfindən ananas hədiyyə edildiyini göstərir. Soruşa bilərsiniz ki, bu niyə əhəmiyyətli ola bilər? Bir azdır? Bir zarafat? Kralın bağlarında Gülün başı ölmək üzrədir? Deyəsən yoxdu.

Rəsmdə II Çarlza təqdim edilən ilk ananas təsvir olunmur, çünki 1677-ci ilə qədər o, arzu edilən və ekzotik meyvələrdən öz layiqli payını yeyəcəkdi. Bunun əvəzinə II Çarlzın digər məşğuliyyətlər üçün iştahına istinad edə bilər. Rouz həm də Çarlzın ailəsinin bağbanı idi.məşuqə, Klivlend hersoginyası. Ananas çox güman ki, ya xanımın özü, ya da Çarlzın onunla məşğul olacağı fəaliyyətlər üçün bir metaforadır. Çarlz ananasa müasir adını, 'Kral Şam' vermiş kimi aid edilir. Bu dövrdən sonrakı əsrlər boyu ədəbiyyatda meyvəyə belə istinad edilir. Populyarlığının yüksək olduğu dövrdə ananaslar bugünkü pulla 8000 dollara qədər satılırdı.

Onlar qonaqpərvərliyin və alicənablığın əlaməti oldular. Ananas nahar məclislərinin mərkəzi olacaq, yeyilmir, lakin baxılır, demək olar ki, hörmət edilir. Bəziləri hətta bir axşam üçün ananas icarəyə götürüb onu aksesuar kimi gəzdirərdilər! Aydındır ki, ananasın olması böyük bir status simvolu idi. Onlar heykəltəraşlıq, mülki memarlıq, fərdi evlərdə, məhkəmələrdə və heykəllərdə dizayna daxil edilmişdir. Londondakı Müqəddəs Paul Katedralinin üstündə ananasları görə bilərsiniz, lakin bəlkə də ən təsirlisi Falkirkdəki Dunmore Evinin tağının üstündə oturan nəhəng daş begemotdur. Burada həqiqətən ananas formalı binada qala bilərsiniz. Ananaslar hətta Çarlz Dikkensin "David Copperfield" romanı da daxil olmaqla, müasir ədəbiyyatın bir çoxunda yer alırdı, burada baş qəhrəmanın özü Kovent Bağçasında gördüyü ananaslara heyran idi.

Dunmore House

King Pine's-in başqa tərəfi də var.reputasiya, bundan başqa zənginlər üçün status simvolu kimi. O, həm də erotik və hətta günahkar bir ləzzət hesab olunurdu, həyəcanlandıran və cazibədar bir şeydir. Bəlkə də Edenin özündən bir şey. Bəziləri hətta Adəmin yıxılmasına səbəb olan meyvə olduğunu iddia edirdilər. Ananasın təhlükəli ləzzətli bir şey olması fikri ətrafında istifadə edilən hiperbolanı şişirtmək olmaz. 1638-ci ildə Barbadosda yaşayan başqa bir ingilis müstəmləkəçisi Tomas Verney yazırdı ki, ananas əslində “Həvvanın Adəmlə yaxınlıq etdiyi alma”dır. Bu, günahsız meyvələrin ayaqları altına qoymaq üçün çox şeydir. Müasir yazıçı və esseist Çarlz Lamb bunun “çox transsendent olduğunu – günahkar olmasa da, həddən artıq həzzdir, amma günah etməyi elə xoşlayır ki, həqiqətən də incə vicdanlı bir insanın fasilə versə yaxşı olar” demişdi. onun yeməsi üçün kifayət qədər ananas qalmasını təmin etmək lazımdır!

Danılmazdır ki, Çarlz Lamb mütləq ananaslara meyllidir. Meyvənin demək olar ki, erotik təsvirində o, əslində bitkinin xüsusi bir xüsusiyyətinə toxunur. Ananas sizi həqiqətən yeyən yeganə meyvədir! Lamb ananas yeməyin “əziyyətlə sərhəddi, ətinin şiddətindən və çılğınlığından, dişlədiyi bir sevgilinin öpüşü kimi bir həzz” olduğunu söylədi. O, bu meyvəni bir az da çox bəyəndiyini iddia etdi. Bununla belə, siz bunu fərq etmiş ola bilərsinizləzzətli tort və transsendent Eden meyvəsini istehlak etdikdə diliniz sızlayır. Bunun səbəbi ananasın tərkibində zülalları parçalayan Bromelain fermentinin olmasıdır. Beləliklə, əslində ananas ətini udduğunuz zaman dilinizdəki zülalları parçalayır. Qəribə simbiotik istehlak üsulu. Xoşbəxtlikdən, ananas ağzınızdan çıxanda karıncalanma hissi dayanır. Ancaq bəlkə də bu, günahkar meyvənin son qisasıdır!

Dole ananas plantasiyası, Havay

Nəhayət, əksər şeylərdə olduğu kimi, ananasın da şöhrəti soldu. 18-ci əsrdə onlar müstəmləkələrdən daha asan gətirilir və İngiltərədə daha asan becərilirdilər. Onlar artıq qıt və arzuolunan deyildilər, daha adi hala çevrilirdilər. Digər cərəyanlar mədəni şüurda üstünlük təşkil edirdi, baxmayaraq ki, meyvənin özü populyar olaraq qalır. 1900-cü ildə James Dole Havayda ilk kommersiya ananas plantasiyasına başladı. Dünyadakı ananasların 75%-ni yüksəklikdə yetişdirirdi. İndi ananasa qlobal tələb Tayland və Filippin tərəfindən təmin edilir. Bu gün biz ananasları qablarda və ya çox güman ki, bir kokteyl stəkanının kənarında görürük. Ancaq bir vaxtlar onlar yemək xəyalına belə gətirməyəcək qədər bahalı idilər! Sahibə masasını və ya kralın dirsəyini bəzəyərkən onlara sadəcə heyran olmaq və ehtiras vermək lazım idi.

Terry MacEwen tərəfindən, Sərbəst işçiYazıçı.