अनानासको इतिहास तपाईले सोचेको भन्दा धेरै रोचक र जटिल छ। पिना कोलाडा र फल सलादको सामग्री मात्र होइन, ओह होइन - नम्र अनानास त्यो भन्दा धेरै ऐतिहासिक रूपमा महत्त्वपूर्ण छ। अनानास दक्षिण अमेरिकाको मूल निवासी हो, फलको ल्याटिन नाम 'अनानास कोमोसस' हो, जुन मूल रूपमा ग्वारानीबाट आएको हो, जसको अर्थ 'सुगन्धित र उत्कृष्ट फल हो।'

अनानास पहिलो पटक १६ औं शताब्दीमा युरोपमा आएको थियो, ल्याइयो। त्यो निडर यात्री र अन्वेषक, क्रिस्टोफर कोलम्बस बाहेक अरू कसैबाट। उनले 1493 मा ग्वाडेलोपमा अनानास पत्ता लगाए र तिनीहरूलाई स्पेनमा फिर्ता ल्याए। तिनीहरूको स्वादिष्ट र रसदार मिठासलाई मन पराउने जनसंख्याद्वारा तिनीहरू ग्वाडेलोपमा खेती गरिएको थियो, र यो भन्नलाई कुनै अतिशयोक्ति छैन कि युरोपेलीहरू यस विदेशी स्वादिष्टताको लागि जंगली गए! एक ब्रिटिश उपनिवेशवादी, रिचर्ड लिगोन, जसको बार्बाडोसमा उखुको बगैंचा थियो, उनले त्यस समयमा लेखेका थिए कि अनानास, 'युरोपका उत्कृष्ट फलहरू भन्दा परे' थियो।

बेलायतमा परिचय भएको क्षणदेखि। 15 औं शताब्दीमा, यो तुरुन्तै स्पष्ट भयो कि तिनीहरू अनुपयुक्त ब्रिटिश मौसममा खेती गर्न सकिँदैन। मानिसहरूले अझै प्रयास गरे तापनि, र लगभग दुई सय वर्षको लागि फल बढाउन धेरै असफल प्रयासहरू थिए। तिनीहरू अन्ततः 18 औं शताब्दीमा 'हट-हाउसहरू' प्रयोग गरेर सफल हुन सक्षम भए। तिनीहरू उपनिवेशहरूबाट ढुवानी गर्न पनि प्रसिद्ध रूपमा गाह्रो थिएखराब नगरी, त्यसैले तिनीहरूको दुर्लभताको कारण, तिनीहरू 16 औं र 17 औं शताब्दीमा अत्यधिक लोकप्रिय र एक स्थिति प्रतीक बने।

1558 मा प्रकाशित Thevet's 'The new found World or Antartictike' मा अनानासको उत्कीर्णन।

अविश्वसनीय रूपमा धनीहरूले मात्र यस्तो पतनपूर्ण पुरस्कार वहन गर्न सक्छन्। । त्यस समयका धेरै प्रसिद्ध व्यक्तिहरूले फललाई मन पराए; चार्ल्स द्वितीय, क्याथरिन द ग्रेट, लुइस XV र स्पेनका राजा फर्डिनान्ड, नाम मात्र होइन। अनानास को लोकप्रियता को लागी अर्को योगदान कारक त्यो समयमा जनसंख्या को आहार मा मिठास को सामान्य कमी थियो। उखुको चिनी महँगो थियो, अन्य फलफूल मौसमी थिए र नियमित जनताले यत्तिको मीठो कुरा विरलै खान्थे।

यति प्रसिद्ध र लोभलाग्दो भए कि तिनीहरू वास्तवमा चार्ल्स II को चित्रमा उपस्थित छन्। प्रतिष्ठित चित्रकला 'चार्ल्स II प्रस्तुत अनानास' (c 1677) मा चार्ल्स द्वितीयलाई उनको माली जोन रोजले अनानासको साथ प्रस्तुत गरेको देखाइएको छ। यो किन महत्त्वपूर्ण हुनेछ तपाईंले सोध्न सक्नुहुन्छ? यो अलिकति हो? मजाक? के गुलाब राजाको बगैंचामा मरेको टाउको हुन लागेको छ? नभएको देखिने थियो ।

चित्रले चार्ल्स द्वितीयलाई पहिलो पटक अनानास प्रस्तुत गरेको चित्रण गर्दैन, किनकि 1677 सम्म उसले आफ्नो प्रतिष्ठित र विदेशी फलको उचित हिस्सा खाएको थियो। यसको सट्टा अन्य कार्यहरूको लागि चार्ल्स II भोकलाई सन्दर्भ गर्न सक्छ। रोज चार्ल्सको परिवारको माली पनि थियो।श्रीमती, क्लिभल्याण्ड को डचेस। अनानास कि त श्रीमती आफैंको लागि एक रूपक हुन सक्छ, वा गतिविधिहरू जसमा चार्ल्स उनीसँग लिप्त हुने सम्भावना थियो। चार्ल्सलाई अनानासलाई यसको समकालीन नाम, 'राजा पाइन' दिएको कारणले श्रेय दिइएको छ। यस अवधिदेखि आगामी शताब्दीहरूमा यस फललाई साहित्यमा उल्लेख गरिएको छ। यसको लोकप्रियताको उचाईमा अनानास आजको पैसामा $ 8000 मा बेच्ने थियो।

तिनीहरू आतिथ्य र उदारताको चिन्ह बने। अनानास डिनर पार्टीहरूमा केन्द्रबिन्दु हुनेछ, खाइएन तर हेरिएको, लगभग सम्मानित। कसै-कसैले साँझको लागि अनानास भाडामा लिने र सहायक उपकरणको रूपमा वरिपरि बोकेर जानेछन्! यो स्पष्ट छ कि अनानास हुनु एक ठूलो स्थिति प्रतीक थियो। तिनीहरू मूर्तिकला, नागरिक वास्तुकला, निजी घरहरूमा डिजाइन, अदालत र मूर्तिहरूमा समावेश गरिएका थिए। तपाईं लन्डनको सेन्ट पलको क्याथेड्रलमा अनानासहरू देख्न सक्नुहुन्छ, तर सायद सबैभन्दा प्रभावशाली विशाल ढुङ्गाको बेहेमोथ हो जुन फाल्किर्कको डन्मोर हाउसको आर्कवेमा बस्छ। यहाँ तपाईं वास्तवमा अनानास आकारको भवनमा बस्न सक्नुहुन्छ। अनानासले चार्ल्स डिकेन्सको उपन्यास 'डेभिड कपरफिल्ड' लगायत समकालीन साहित्यका धेरै भागहरूमा पनि चित्रण गरेको छ जसमा नायक आफैंले कभेन्ट गार्डेनमा देखेका अनानासबाट मोहित भएका थिए।

Dunmore हाउस

राजा पाइनको अर्को पक्ष छ।प्रतिष्ठा, त्यो बाहेक धनीहरूको लागि स्थिति प्रतीकको रूपमा। यो एक कामुक र पापी स्वादिष्टता पनि मानिन्थ्यो, केहि चित्त बुझाउने र ट्यान्टलिजिङ। सायद ईडनबाटै बाहिर केहि। कसै-कसैले आदमलाई पतन गराउने फल यही हो भनी तर्क पनि गरे। अनानास खतरनाक रूपमा स्वादिष्ट वाइइस हो भन्ने विचारको वरिपरि प्रयोग गरिएको हाइपरबोललाई अतिरंजित गर्न सकिँदैन। 1638 मा बार्बाडोसमा बस्ने अर्का अंग्रेज उपनिवेशवादी थोमस भेर्नीले लेखे कि अनानास वास्तवमा, 'इभले आदमलाई सम्बोधन गरेको स्याउ' थियो। त्यो निर्दोष फलको खुट्टामा राख्नु बरु धेरै हो। जबकि चार्ल्स ल्याम्ब, एक समकालीन लेखक र निबन्धकारले सुझाव दिए कि यो 'अत्यन्तै उत्कृष्ट छ - एक आनन्द, यदि पापी छैन, तर पाप गर्न मनपर्छ कि वास्तवमा कोमल-अन्तरकरण भएको व्यक्तिले रोकिनु राम्रो हुन्छ।' पछिल्लो चेतावनी पक्कै पनि हुन सक्छ। उसलाई खानको लागि पर्याप्त अनानास बाँकी छ भनी सुनिश्चित गर्न गरिएको छ!

यो निर्विवाद छ कि चार्ल्स ल्याम्ब पक्कै पनि अनानास को लागी एक रुचि थियो। फलको लगभग कामुक विवरणमा उसले वास्तवमा बोटको एक विशेष विशेषतालाई छुन्छ। अनानास एक मात्र फल हो जसले वास्तवमा तपाईलाई फिर्ता खान्छ! ल्याम्बले अनानास खानु भनेको ‘पीडाको सिमानाको आनन्द, उसको शरीरको उग्रता र पागलपनबाट, प्रेमीले टोकेको चुम्बनजस्तै आनन्द हो’ भनी बताए। यद्यपि, तपाईंले यो याद गर्नुभएको हुन सक्छजब तपाईं स्वादिष्ट रूपमा टार्ट र उत्कृष्ट इडेनिक फल खानुहुन्छ, तपाईंको जिब्रो झनझन। किनभने अनानासमा ब्रोमेलेन नामक इन्जाइम हुन्छ जसले प्रोटिनलाई तोड्छ। त्यसोभए, वास्तवमा, अनानासले तपाईंको जिब्रोमा प्रोटीनहरू भत्किरहेको छ जब तपाईं यसको मासु निल्नुहुन्छ। उपभोगको एक अनौठो सिम्बायोटिक विधि। खुसीको कुरा जब अनानासले तपाईंको मुख छोड्छ तब झनझन सनसनी बन्द हुन्छ। तर सायद यो पापी फलको अन्तिम बदला हो!

डोले अनानास बगैंचा, हवाई

अन्ततः, धेरै चीजहरू जस्तै, अनानासको सेलिब्रेटी फिक्का भयो। 18 औं शताब्दीमा तिनीहरू उपनिवेशहरूबाट सजिलै आयात गरिन्थ्यो र बेलायतमा अझ सजिलै खेती गरिन्थ्यो। तिनीहरू अब दुर्लभ र लोभ थिएनन्, अधिक सामान्य र quotidian बन्न। अन्य प्रचलनहरूले सांस्कृतिक चेतनालाई हावी गरे, यद्यपि फल आफै लोकप्रिय रह्यो। 1900 मा जेम्स डोलले हवाईमा पहिलो व्यावसायिक अनानास रोपण सुरु गरे। यसले आफ्नो उचाइमा संसारको 75% अनानास बढ्यो। अहिले अनानासको विश्वव्यापी माग थाइल्याण्ड र फिलिपिन्सबाट आपूर्ति भइरहेको छ। आज हामी अनानासहरू टिनहरूमा वा ककटेल गिलासको छेउमा हेर्ने सम्भावना बढी हुन्छ। तर कुनै बेला खानेकुराको सपना देख्न पनि महँगो थियो! परिचारिकाको टेबुल, वा राजाको कुहिनोलाई सजाउँदा उनीहरूलाई मात्र प्रशंसा र लालसा दिइयो।

टेरी MacEwen द्वारा, फ्रीलान्सलेखक।