Ананас тарихы сіз ойлағаннан әлдеқайда қызықты және күрделі. Пина-коладалар мен жеміс салаттарының ингредиенті ғана емес, жоқ – қарапайым ананас бұдан әлдеқайда тарихи маңызды. Ананастардың туған жері Оңтүстік Америка, жемістің латынша атауы «ananas comosus», ол бастапқыда гуарани тілінен шыққан, «хош иісті және тамаша жеміс» дегенді білдіреді.

Ананас Еуропаға алғаш рет 16 ғасырда келді, әкелінген. Сол батыл саяхатшы және зерттеуші Кристофер Колумбтан басқа ешкім. Ол 1493 жылы Гваделупада ананастарды тауып, Испанияға қайтарды. Оларды Гваделупада олардың дәмді және шырынды тәттілігін жақсы көретін халық өсірді және еуропалықтар осы экзотикалық нәзіктік үшін жабайы болды десек артық айтқандық емес! Барбадоста қант қамысы плантациясы бар британдық колонист Ричард Лигон сол кезде ананас «Еуропадағы ең таңдаулы жемістерден әлдеқайда жоғары» деп жазды.

Олар Ұлыбританияға әкелінген сәттен бастап 15 ғасырда оларды британдық климаттың қолайсыз жағдайында өсіруге болмайтыны бірден белгілі болды. Адамдар әлі де тырысты және екі жүз жылға жуық жемісті өсіруге көптеген сәтсіз әрекеттер жасалды. Олар 18 ғасырда «ыстық үйлерді» пайдалану арқылы табысқа қол жеткізді. Оларды колониялардан тасымалдау қиынға соқтыбүлінбестен, сондықтан сирек кездесетіндіктен, олар 16-17 ғасырларда өте танымал болды және мәртебе символына айналды.

Теветтің 1558 жылы жарияланған "Жаңа табылған әлем немесе Антарктида" кітабындағы ананастың гравюрасы.

Мұндай құлдыраған жүлдені тек керемет байлар ғана ала алады. . Сол уақыттан бері көптеген танымал адамдар жемістерге табынатын; Карл II, Ұлы Екатерина, Людовик XV және Испания королі Фердинанд, тек бірнешеуін атауға болады. Ананастың танымал болуына ықпал еткен тағы бір фактор сол кездегі халықтың диетасындағы тәттіліктің жалпы болмауы болды. Құрақ қант қымбат болды, басқа жемістер маусымдық болды және қарапайым халық мұндай тәттінің дәмін сирек татады.

Олар соншалықты әйгілі және құмар болды, олар шын мәнінде Чарльз II портретінде бар. «Карл II ананас сыйлады» (1677 ж.) иконалық картинасы Чарльз II-ге бағбан Джон Роуздың ананас сыйлағанын көрсетеді. Неліктен бұл маңызды болуы мүмкін, сіз сұрай аласыз ба? Аздап па? Қалжын? Роуз патшаның бақшасында басы өліп қалмақ па? Болмайтын сияқты.

Кескіндеме Чарльз II-ге сыйға тартылған алғашқы ананастың суретін көрсетпейді, өйткені 1677 жылы ол қалаған және экзотикалық жемістен өзінің әділ үлесін жеген болар еді. Бұл оның орнына Чарльз II-нің басқа істерге деген тәбетіне сілтеме жасай алады. Роуз Чарльз отбасында бағбан болған.қожайын, Кливленд герцогинясы. Ананас не қожайынның өзі үшін, не Чарльз онымен айналысатын әрекеттер үшін метафора болуы мүмкін. Чарльз ананасқа өзінің қазіргі атауын «Патша қарағай» деп атаған. Осы кезеңнен кейінгі ғасырлар бойы жеміс әдебиетте осылай аталады. Танымалдық шыңында ананас бүгінгі ақшамен 8000 долларға сатылады.

Олар қонақжайлылық пен жомарттықтың белгісіне айналды. Ананас кешкі астардың орталық бөлігі болады, оны жеуге болмайды, бірақ оларды құрметтейді. Кейбіреулер тіпті ананасты кешке жалға алып, оны аксессуар ретінде алып жүреді! Ананас үлкен мәртебенің символы болғаны анық. Олар мүсінге, азаматтық сәулетке, жеке үйлердегі дизайнға, соттар мен мүсіндерге енгізілді. Сіз Лондондағы Әулие Павел соборының үстінде ананастарды көре аласыз, бірақ ең әсерлісі - Фолкирктегі Данмор үйінің арка жолының үстінде орналасқан алып тас бегемот. Мұнда шын мәнінде ананас пішінді ғимаратта қалуға болады. Ананастар тіпті қазіргі әдебиеттердің көпшілігінде, соның ішінде Чарльз Диккенстің «Дэвид Копперфилд» романында да кездеседі, онда кейіпкердің өзі Ковент-Гарден көрген ананастарды таң қалдырды.

Данмор Хаус

Кинг Пайнның тағы бір жағы бар.беделі, сонымен қатар байлар үшін мәртебе белгісі ретінде. Бұл сондай-ақ эротикалық және тіпті күнәкар деликатес, көңіл көтеретін және таң қалдыратын нәрсе деп саналды. Мүмкін, Едемнің өзінен бір нәрсе шығар. Кейбіреулер тіпті Адам атаның құлауына осы жеміс себеп болды деп дау айтты. Ананас қауіпті дәмді қасірет деген идеяның айналасында қолданылған гиперболаны асыра айту мүмкін емес. 1638 жылы Барбадоста тұратын тағы бір ағылшын отаршысы Томас Верни ананас шын мәнінде «Хауа ана Адам атамен араласқан алма» деп жазды. Бұл жазықсыз жемістердің табанына қоюға көп нәрсе. Заманауи жазушы және эссеист Чарльз Лэмб бұл «өте трансценденттік – күнәһар болмаса да, күнә жасауды ұнататындықтан, шын мәнінде ар-ұжданы жұмсақ адам үзіліс жасағаны дұрыс» деп болжады. Соңғы ескерту, әрине, мүмкін. оған жеуге жеткілікті ананас қалғанына көз жеткізу үшін болды!

Чарльз Ламбтың ананасқа деген ынтасы бар екені даусыз. Жемістерді дерлік эротикалық сипаттауда ол шын мәнінде өсімдіктің белгілі бір ерекшелігін қозғайды. Ананас - сізді шынымен жейтін жалғыз жеміс! Ламб ананас жеу «ішінің қаттылығы мен ессіздігінен, ол тістеген ғашықтың сүйгеніндей азаппен шектесетін ләззат» деді. Оған бұл жемісті қатты ұнатқаны даусыз. Дегенмен, сіз мұны байқаған боларсызДәмді тартылған және трансценденттік Edenic жемісін тұтынғанда, тіліңіз дірілдейді. Себебі ананас құрамында ақуызды ыдырататын бромелайн ферменті бар. Сонымен, ананас етін жұтып жатқанда тіліңіздегі ақуыздарды ыдыратады. Біртүрлі симбиотикалық тұтыну әдісі. Қуанышқа орай, ананас аузыңыздан шыққан кезде қышу сезімі тоқтайды. Бірақ, бәлкім, бұл күнәкар жемістің соңғы кегі шығар!

Доле ананас плантациясы, Гавайи

Соңында, көптеген нәрселер сияқты, ананастың даңқы жоғалды. 18 ғасырда олар колониялардан оңай әкелінді және Ұлыбританияда оңай өсірілді. Олар бұдан былай тапшы және құмарлық емес болды, әдеттегідей және әдеттегідей болды. Басқа үрдістер мәдени санада басым болды, дегенмен жемістің өзі танымал болып қала берді. 1900 жылы Джеймс Доул Гавайиде бірінші коммерциялық ананас плантациясын бастады. Ол әлемдегі ананастардың 75% биіктікте өсірді. Енді ананасқа деген әлемдік сұранысты Таиланд пен Филиппин қамтамасыз етеді. Бүгін біз ананастарды қаңылтырдағы немесе коктейль шынысының жағында жиі көреміз. Бірақ бір кездері олар тіпті жеуді армандауға да тым қымбат болды! Олар үй иесінің үстелін немесе патшаның шынтағын безендірген кезде ғана таңдануға және құмарлыққа ие болды.

Терри МакЭвен, штаттан тысЖазушы.