#HIRAETH

Taariikhdii Ingiriiska: Daah-furka Tapestry-ga Taariikhiga ah ee Britain

Taariikhda Britain 

Waddada cider ee Herefordshire

Paul King
Waddada cider ee Herefordshire
Paul King

'Qof kastaa wuxuu u haystaa inaan cabbo biirka laakiin dhab ahaantii waxaan jeclahay cider-ka.' Prince William

Cider waa cabitaan alkohol ah oo lagu khamiiriyo casiirka tufaaxa waxaana dhaqan ahaan laga soo saaray gudaha UK qarniyo badan. .

Taariikh ahaan, xoogsatada beeralayda ayaa la siin jiray gunno maalinle ah oo cider ah - qiyaastii nus gallon (2 ilaa 3 litir) - taasoo ka dhigtay qayb ka mid ah mushaharkooda toddobaadlaha ah. Qarnigii 19-aad qiimihiisu waxa uu kor u kacay ilaa saddex meelood meel meel ka mid ah dakhliga guud ee shaqaalaha beeralayda.

Wakhtiyada mashquulka badan sida cawska iyo wakhtiga goosashada, shaqaalaha qaar ayaa la sheegay in ay isticmaaleen ilaa laba gallon. (sagaal litir) oo cider ah maalintii. Tani waxay keentay sheegashada ka imanaysa Dib-u-habaynta Temperance ee ah in 'caqliga shaqaalaha uu si xun u saameeyay cabitaanka'!

>

Sidoo kale eeg: Stagecoachin ka badan 8% waxayna noqon kartaa mid qalalan, dhexdhexaad ah ama dhadhan macaan. Midabka, dhadhanka iyo daruuruhu waxay ku xiran yihiin nooca tufaaxa la isticmaalo. Qaar ka mid ah khudaarta waxaa laga soo saaraa 'tufaax cider ah' (noocyo leh sonkor dabiici ah oo sarreeya) halka qaar kalena lagu daraa cunista tufaaxa.gudaha Worcestershire, Gloucestershire, Cornwall iyo Kent. Dhadhanka ciderku wuu kala duwan yahay gobol ilaa gobol marka loo eego nooca tufaaxa ee la isticmaalo, iyo noocyo kala duwan oo tufaax ahlaga doorbido gobolo kala duwan.

Mid ka mid ah siyaabaha ugu wanaagsan ee lagu muuneeyo ciders-ka Ingiriisida waa in la raaco Waddada Cider-ka. Beero iyo soosaarayaal badan ayaa bixiya tamashle iyo wadahadal, waxayna kuu ogolaanayaan inaad muunad ka qaadato oo aad si toos ah uga iibsato.

Sidoo kale eeg: Taariikhda Gibraltar

Habka Herefordshire cider-ka

Xagga geedaha cider-ka ee Herefordshire ayaa la sheegay inay soo saaraan kala badh ka mid ah cider-ka la isticmaalo. gudaha UK. Waddada Herefordshire cider Route waa waddo wareeg ah oo wadista agagaarka degmada Herefordshire booqashada soo saarayaasha cider-ka iyo tafaariiqlayaasha takhasuska leh. Meel aad u fiican oo laga bilaabo Waddada Cider waa Matxafka Cider ee Hereford, halkaas oo aad ka heli doonto taariikhda iyo horumarinta wax soo saarka cider.

Broome Farm, Peterstow, Ross-on-Wye, Herefordshire

> Waxaad ka heli kartaa faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan Jidka Cider ee Matxafka, ama guji halkan khariidadda soosaarayaasha maxalliga ah si ay u soo booqdaan, halkaas oo aad ku arki karto cider oo la sameeyay, dhadhami oo iibso.

Shirkadda cider-ka adduunka ugu weyn, Bulmers (hadda ay leedahay Heineken UK) waxa kale oo ay ku taallaa Hereford (tours-ka-miirashada hadda lama heli karo). Noocyada caanka ah waxaa ka mid ah Strongbow, Woodpecker iyo Scrumpy Jack.

U dhow Ledbury waxaad ka heli doontaa dhowr soosaarayaal cider ah oo ku yaala Wadada Herefordshire, oo ay ku jiraan Gregg's Pit cider iyo Perry, Westons cider iyo Lyne Down Farm.

6>Sidee loo soo saaraa cider-kaHalsano.'Cerso'. Waagii hore dhagaxa weyn ee wax lagu shiido waxa loo rogi jiray faras. Warshadihii dhagxaanta waxaa lagu bedelay bartamihii qarnigii 19-aad waxaana lagu bedelay warshado wax lagu shubo>3 ft. laba jibaaran oo leh 4in sare si loo sameeyo 'farmaajo'. 'Farmaajo' ayaa markaa lagu dhejiyaa saxafada. Tusmada ilaa 10 ama wax ka badan oo 'jiis' ah oo saxafada ku jira waxaa loo yaqaan 'jimicsiga'.

>

Raadinta

Saxaafadda ayaa hoos loo riixaa cadaadis saar 'xirmada'. Casiirka laga soo saaro saxarka qaabkan ayaa markaa lagu ridayaa qasacadaha si loo khamiiriyo. Saxarka tufaaxa ee soo haray ('pomace') waxaa badanaa lagu quudiyaa xoolaha beeraha sida quudinta jiilaalka. Saxafada mataanaha-dhagax-dhagax-dhagaxeed ee dhaqameed ayaa wali inta badan isticmaala maanta soo saarayaasha cider-dhaqameedyada yaryar.

Khasaarid

Khamiyo-dabiiciga ah ee ku jira casiirka tufaaxa ayaa u beddela sonkorta khamriga. Halsano iyo qaangaadhnimadu waxay qaadan kartaa ilaa lix bilood iyadoo ku xidhan heerkulka deegaanka. Marka halsano la dhammeeyo, bug alwaax ah ayaa lagu dubeyaa foosto geedeedka waxaana loo daayaa inuu qaangaaro dhowr bilood. Waagii hore beeralaydu waxay isku dayeen inay hagaajiyaan sigaarkooda heerkan iyagoo ku daray sabiib, sarreen. shaciir, sonkor gubtay - iyo xataa hargaha bakaylaha!

Maanta cider ganacsi waasi diyaar ah ayaa laga heli karaa baararka, hudheelada iyo dukaamada waaweyn. Noocyada caanka ah waxaa ka mid ah Strongbow, Blackthorn, Stowford Press, Scrumpy Jack iyo Woodpecker. Waxaa jiray dib u soo noolayn caan ah oo ka mid ah kuwa caanka ah sannadihii u dambeeyay, haatanna makhaayado badan ayaa soo bandhigi doona saddex ama afar xabo-dhaqameed iyo sidoo kale kuwa caadiga ah, si la mid ah sida ay u bixin doonaan ales dhab ah oo ay weheliso keg biirka.

Paul King

Paul King waa taariikhyahan xamaasad leh iyo sahamiye aad u jecel oo naftiisa u huray inuu daaha ka qaado taariikhda soo jiidashada leh iyo hidaha dhaqameed ee hodanka ah ee Britain. Wuxuu ku dhashay kuna soo barbaaray baadiyaha quruxda badan ee Yorkshire, Bawlos wuxuu horumariyay qaddarin qoto dheer oo ku saabsan sheekooyinka iyo siraha ku aasan gudaha muuqaalkii hore iyo astaamaha taariikhiga ah ee qaranka. Isaga oo shahaadada qadiimiga ah iyo taariikhda ka qaatay Jaamacadda caanka ah ee Oxford, Bawlos waxa uu sannado badan ku qaatay inuu dhex galo kaydadka, qodista goobaha qadiimiga ah, oo uu bilaabay socdaallo xamaasad leh oo Britain oo dhan ah.Jacaylka Bawlos ee taariikhda iyo dhaxalka waa mid laga dareemi karo qaab qoraalkiisa muuqda oo soo jiidanaya. Awoodii uu u lahaa inuu akhristayaasha dib ugu soo celiyo, isaga oo ku milmay cajaladihii soo jiidashada lahaa ee Ingiriiska waayihii hore, waxay kasbatay sumcad la ixtiraamo oo ah taariikhyahan iyo sheeko-yaqaan caan ah. Isaga oo u maraya balooggiisa soo jiidashada leh, Bawlos waxa uu ku martiqaaday akhristayaasha in ay ku soo biiraan sahaminta khasnadaha taariikhiga ah ee Britain, wadaaga fikrado si wanaagsan loo baadhay, sheekooyin soo jiidasho leh, iyo xaqiiqooyin aan la aqoon.Iyada oo si adag loo aaminsan yahay in fahamka waayihii hore ay fure u tahay qaabaynta mustaqbalkeena, Bawlos blog wuxuu u adeegaa hage dhammaystiran, isagoo soo bandhigaya akhristayaasha mawduucyo badan oo taariikhi ah: laga soo bilaabo wareegyada dhagaxyada qadiimiga ah ee Avebury ilaa qalcado iyo daaro qurxoon oo mar la dejin jiray. boqorada iyo boqorada. Haddi aad tahay xawaallexiisee taariikhda ama qof doonaya horudhac ku saabsan dhaxalka xiisaha leh ee Britain, Bawlos baloogga waa ilo-raad-si ah.Socdaal khibrad leh ahaan, Bawlos baloogigu kuma koobna oo kaliya mugga boodhka badan ee waagii hore. Isaga oo isha ku haya tacaburka, waxa uu si joogto ah u bilaabo sahaminta goobta, isaga oo diiwaangelinaya khibradiisa iyo waxa uu ogaaday isaga oo isticmaalaya sawiro cajiib ah iyo sheekoyin xiiso leh. Laga soo bilaabo buuraha dhaadheer ee Scotland ilaa tuulooyinka quruxda badan ee Cotswolds, Bawlos wuxuu u kaxeeyaa akhristayaasha safarradiisa, isagoo soo bandhigaya dhagaxyo qarsoon oo la wadaagaya la kulanka shakhsi ahaaneed ee caadooyinka iyo caadooyinka maxalliga ah.Bawlos wuxuu u huray inuu kor u qaado oo ilaaliyo dhaxalka Britain wuxuu ku fidsan yahay balooggiisa sidoo kale. Waxa uu si firfircoon uga qayb qaataa dadaallada ilaalinta, isaga oo gacan ka geysanaya soo celinta goobaha taariikhiga ah iyo in uu baro bulshooyinka maxalliga ah muhiimadda ay leedahay ilaalinta dhaxalka dhaqankooda. Shaqadiisa, Bawlos waxa uu ku dadaalayaa ma aha oo kaliya in uu wax baro oo uu maaweeliyo laakiin sidoo kale in uu dhiirigeliyo qaddarinta weyn ee cajaladda hodanka ah ee dhaxalka ee ka jira dhammaan hareerahayaga.Ku biir Paul safarkiisa xiisaha badan ee wakhtiga sida uu kugu hagayo inaad furto siraha waayihii hore ee Britain oo aad ogaato sheekooyinka qaabeeyay qaran.