Վրացական Սուրբ Ծնունդ
1644 թվականին Սուրբ Ծնունդն արգելվեց Օլիվեր Կրոմվելի կողմից, երգերի երգերն արգելվեցին, և բոլոր տոնական հավաքույթները համարվում էին օրենքի դեմ: Չարլզ II-ի վերականգնմամբ Սուրբ Ծնունդը վերականգնվեց, թեև ավելի զուսպ ձևով: Վրացական ժամանակաշրջանում (1714-ից մինչև 1830 թթ.) այն ևս մեկ անգամ շատ տարածված տոն էր:
Տես նաեւ: Սուրբ Պատրիկ – Ամերիկայի ամենահայտնի ուելսցին:Վրացական կամ ռեգենտական (ուշ վրացական) Սուրբ Ծննդի մասին տեղեկություններ փնտրելիս, ո՞ւմ հետ ավելի լավ է խորհրդակցել, քան Ջեյն Օսթինը: Իր «Մենսֆիլդ Պարկ» վեպում սըր Թոմասը գնդակ է տալիս Ֆանիին և Ուիլյամին։ «Հպարտություն և նախապաշարմունք» ֆիլմում Բենեթները հյուրընկալում են հարազատներին: «Զգացողություն և զգացողություն» ֆիլմում Ջոն Ուիլլոբին պարում է ամբողջ գիշեր՝ ժամը ութից մինչև առավոտյան չորսը։ «Էմմա»-ում Վեսթոնները խնջույք են կազմակերպում:
Եվ այնպես երևում է, որ վրացական Սուրբ Ծնունդը հիմնականում կապված է երեկույթների, պարահանդեսների և ընտանեկան հավաքույթների հետ: Վրացական Սուրբ Ծննդյան սեզոնը տևում էր դեկտեմբերի 6-ից (Սուրբ Նիկողայոսի օր) մինչև հունվարի 6-ը (տասներկուերորդ գիշեր): Սուրբ Նիկոլասի օրը ընկերների համար ավանդական էր նվերների փոխանակումը. սա նշանավորեց Սուրբ Ծննդյան սեզոնի սկիզբը:
Սուրբ Ծնունդը ազգային տոն էր, որը պարոնայք անցկացնում էին իրենց գյուղական տներում և կալվածքներում: Մարդիկ գնացին եկեղեցի և վերադարձան տոնական Սուրբ Ծննդյան ընթրիքին: Վրացական Սուրբ Ծնունդում ուտելիքը շատ կարևոր դեր է խաղացել: Հյուրերն ու խնջույքները ենթադրում էին, որ հսկայական քանակությամբ սնունդ և ճաշատեսակներ պետք է պատրաստելորոնք կարելի էր ժամանակից շուտ պատրաստել և սառը մատուցել, հայտնի էին:
Տես նաեւ: Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակացույց – 1939 թ
Հոգարթի «The Assembly at Wanstead House», 1728-31
Սուրբ Ծննդյան ընթրիքին միշտ հնդկահավ կամ սագ կար, թեև եղնիկի միսը ազնվականների համար նախընտրելի միսն էր: Դրան հաջորդեց ամանորյա պուդինգը։ 1664 թվականին պուրիտաններն արգելեցին այն՝ այն անվանելով «անառակ սովորություն» և «անպիտան աստվածավախ մարդկանց համար»։ Սուրբ Ծննդյան պուդինգները կոչվում էին նաև սալորի պուդինգներ, քանի որ հիմնական բաղադրիչներից մեկը չորացրած սալորն էր կամ սալորաչիրը:
1714 թվականին Ջորջ I թագավորին, ըստ երևույթին, մատուցեցին սալոր պուդինգ, որպես իր առաջին Սուրբ Ծննդյան ընթրիքի մի մասը՝ որպես նոր թագադրված: միապետ՝ այսպիսով կրկին ներմուծելով այն որպես Սուրբ Ծննդյան ընթրիքի ավանդական մաս: Ցավոք, չկան ժամանակակից աղբյուրներ, որոնք հաստատում են դա, բայց դա լավ պատմություն է և հանգեցրել է նրան, որ նա ստացել է «պուդինգի արքա» մականունը:
Ավանդական դեկորացիաները ներառում էին որմնախորշ և մշտադալար: Տների ձևավորումը միայն ազնվականների համար չէր. աղքատ ընտանիքները նաև կանաչապատում էին իրենց տները զարդարելու համար, բայց ոչ մինչև Սուրբ Ծննդյան նախօրեին: Դժբախտություն էր համարվում մինչ այդ տուն կանաչի բերելը։ 18-րդ դարի վերջին համբուրվող ճյուղերն ու գնդիկները շատ տարածված էին, որոնք սովորաբար պատրաստում էին հոլից, բաղեղից, մզամուրճից և խնկունից: Դրանք հաճախ զարդարված էին նաև համեմունքներով, խնձորներով, նարինջներով, մոմերով կամ ժապավեններով։ Շատ կրոնական տնային տնտեսություններում մզամուրճը բաց է թողնվել:
ԱվանդույթըՏանը տոնածառ դնելը գերմանական սովորույթ էր և, ըստ երևույթին, դատարան բերվեց 1800 թվականին Ջորջ III-ի կնոջ՝ թագուհի Շառլոտի կողմից: Այնուամենայնիվ, միայն Վիկտորիանական դարաշրջանում բրիտանացիները ընդունեցին ավանդույթը, այն բանից հետո, երբ 1848 թվականին Illustrated London News-ը տպեց թագուհի Վիկտորիայի, արքայազն Ալբերտի և նրանց ընտանիքի փորագրությունը իրենց տոնածառի շուրջ:
Մեծ բոցավառ հրդեհ: ընտանեկան Սուրբ Ծննդյան առանցքն էր: Հուլիսի գերանը ընտրվել է Սուրբ Ծննդյան նախօրեին: Այն փաթաթված էր պնդուկի ճյուղերով և քարշ տալով տուն, որպեսզի Սուրբ Ծննդյան սեզոնի ընթացքում որքան հնարավոր է երկար այրվի բուխարու մեջ: Ավանդույթն այն էր, որ հաջորդ տարվա տոնական գերանը վառելու համար մի կտոր պահում էին: Մեր օրերում տնային տնտեսությունների մեծ մասում Յուլի գերանը փոխարինվել է ուտելի շոկոլադով:
Սուրբ Ծննդյան հաջորդ օրը՝ Սուրբ Ստեփանոսի օրը, այն օրն էր, երբ մարդիկ բարեգործություն էին անում, իսկ պարոնայք իրենց ծառաներին և անձնակազմին նվիրում էին իրենց « Սուրբ Ծննդյան տուփեր. Ահա թե ինչու այսօր Սուրբ Ստեփանոսի օրը կոչվում է «Բռնցքամարտի օր»:
Հունվարի 6-ը կամ Տասներկուերորդ գիշերն ազդարարում է Սուրբ Ծննդյան սեզոնի ավարտը և նշվում է 18-րդ և 19-րդ դարերում Տասներկուերորդ գիշերվա երեկույթով: Այս միջոցառումներին հայտնի էին այնպիսի խաղեր, ինչպիսիք են «bob apple»-ը և «snapdragon»-ը, ինչպես նաև ավելի շատ պարել, խմել և ուտել:
Հանրահավաքների ժամանակ հայտնի խմիչք էր Վասսայի գավաթը: Սա նման էր դակիչ կամ տաք գինու՝ պատրաստված համեմվածիցև քաղցրացված գինի կամ կոնյակ, և մատուցվում է խնձորով զարդարված մեծ ամանի մեջ:
Մանրամասն Հոգարտի «Կեսգիշերային ժամանակակից զրույցից», մոտ 1730 թ.
Այսօրվա Սուրբ Ծննդյան տորթի նախորդը` «Տասներկուերորդ տորթը» երեկույթի առանցքն էր, և մի կտոր տրվեց ընտանիքի բոլոր անդամներին: Ավանդաբար այն պարունակում էր և՛ չորացրած լոբի, և՛ չորացրած ոլոռ: Մարդը, որի կտորը պարունակում էր լոբի, ընտրվեց թագավոր գիշերվա համար. սիսեռ գտած կինը թագուհի է ընտրվել: Վրացական ժամանակներում ոլոռն ու լոբին անհետացել էին տորթից:
Մի անգամ Տասներկուերորդ գիշերն ավարտվեց, բոլոր զարդարանքները հանվեցին, և կանաչը այրվեց, կամ տունը վտանգի ենթարկվեց: Նույնիսկ այսօր, շատ մարդիկ հանում են իրենց բոլոր Սուրբ Ծննդյան զարդարանքները հունվարի 6-ին կամ դրանից առաջ՝ տարվա մնացած հատվածում անհաջողությունից խուսափելու համար:
Ցավոք սրտի, Սուրբ Ծննդյան երկարացված սեզոնը պետք է անհետանա Ռեժիսթի շրջանից հետո, որն ավարտվեց: Արդյունաբերական հեղափոխության աճով և գյուղական ապրելակերպի անկմամբ, որը գոյություն ուներ դարեր շարունակ: Գործատուները աշխատողների կարիք ունեին, որպեսզի շարունակեին աշխատել տոնական ողջ ժամանակահատվածում, և այսպիսով, ստեղծվեց «ժամանակակից» կրճատված Սուրբ Ծննդյան շրջանը:
Ավարտելու համար, թվում է, թե տեղին է Ջեյն Օսթինին տալ վերջին խոսքը.
«Մաղթում եմ ձեզ ուրախ և երբեմն նույնիսկ ուրախ Սուրբ Ծնունդ»: Ջեյն Օսթին