បុណ្យណូអែលហ្សកហ្ស៊ី
នៅឆ្នាំ 1644 បុណ្យណូអែលត្រូវបានហាមប្រាមដោយ Oliver Cromwell ពិធីបុណ្យ Carols ត្រូវបានហាមឃាត់ ហើយការជួបជុំគ្នាក្នុងពិធីបុណ្យទាំងអស់ត្រូវបានចាត់ទុកថាផ្ទុយនឹងច្បាប់។ ជាមួយនឹងការស្ដារឡើងវិញនៃ Charles II បុណ្យណូអែលត្រូវបានបញ្ចូលឡើងវិញ ទោះបីជាក្នុងលក្ខណៈកាន់តែថោកទាបក៏ដោយ។ នៅសម័យហ្សកហ្ស៊ី (1714 ដល់ 1830) វាគឺជាការប្រារព្ធពិធីដ៏ពេញនិយមម្តងទៀត។
នៅពេលស្វែងរកព័ត៌មានអំពីហ្សកហ្ស៊ី ឬ Regency (ចុងហ្សកហ្ស៊ី) បុណ្យណូអែល តើអ្នកណាគួរពិគ្រោះជាង Jane Austen? នៅក្នុងប្រលោមលោករបស់នាង 'Mansfield Park' Sir Thomas ផ្តល់បាល់ឱ្យ Fanny និង William ។ នៅក្នុង 'មោទនភាព និងការរើសអើង' Bennets ដើរតួជាម្ចាស់ផ្ទះសម្រាប់សាច់ញាតិ។ នៅក្នុង 'Sense and Sensibility', John Willoughby រាំពេលយប់ពីម៉ោងប្រាំបីរហូតដល់ម៉ោង 4 ព្រឹក។ នៅក្នុង 'Emma', Westons ផ្តល់ពិធីជប់លៀងមួយ។
ដូច្នេះវានឹងបង្ហាញថា បុណ្យណូអែលរបស់ហ្សកហ្ស៊ី មានច្រើនណាស់អំពីពិធីជប់លៀង បាល់ និងការជួបជុំគ្រួសារ។ រដូវកាលបុណ្យណូអែលរបស់ហ្សកហ្ស៊ីបានដំណើរការចាប់ពីថ្ងៃទី 6 ខែធ្នូ (ថ្ងៃ St. Nicholas) ដល់ថ្ងៃទី 6 ខែមករា (យប់ទីដប់ពីរ)។ នៅថ្ងៃ St. Nicholas វាជាប្រពៃណីសម្រាប់មិត្តភក្តិដើម្បីផ្លាស់ប្តូរអំណោយ។ នេះបានសម្គាល់ការចាប់ផ្តើមនៃរដូវកាលបុណ្យណូអែល។
សូមមើលផងដែរ: លូឌីតថ្ងៃបុណ្យណូអែល គឺជាថ្ងៃបុណ្យជាតិ ដែលចំណាយដោយសប្បុរសជននៅក្នុងផ្ទះ និងអចលនទ្រព្យរបស់ពួកគេ។ មនុស្សម្នាទៅព្រះវិហារ ហើយត្រឡប់ទៅទទួលទានអាហារពេលល្ងាចថ្ងៃបុណ្យណូអែល។ អាហារបានដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងពិធីបុណ្យណូអែលរបស់ហ្សកហ្ស៊ី។ ភ្ញៀវ និងពិធីជប់លៀង មានន័យថា អាហារយ៉ាងច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ត្រូវរៀបចំ និងចានដែលអាចត្រូវបានរៀបចំមុនម៉ោង និងបម្រើត្រជាក់បានពេញនិយម។
Hogarth's 'The Assembly at Wanstead House', 1728-31
សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែល តែងតែមានទួរគី ឬពពែ ទោះបីសាច់អាំងជាសាច់ជម្រើសសម្រាប់សុភាពនារីក៏ដោយ។ នេះត្រូវបានបន្តដោយ pudding បុណ្យណូអែល។ នៅឆ្នាំ 1664 ពួក Puritans បានហាមឃាត់វាដោយហៅវាថាជា "ទំនៀមទម្លាប់អាក្រក់" និង "មិនសមរម្យសម្រាប់មនុស្សកោតខ្លាចព្រះ" ។ Christmas Puddings ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា plum puddings ដោយសារតែគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយគឺ plums ស្ងួត ឬ prunes ។
នៅឆ្នាំ 1714 King George I ត្រូវបានគេបម្រើឱ្យ plum pudding ជាផ្នែកនៃអាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែលដំបូងរបស់គាត់ក្នុងនាមជាអ្នកគ្រងរាជ្យថ្មី ព្រះមហាក្សត្រ ដូច្នេះសូមណែនាំវាឡើងវិញជាផ្នែកប្រពៃណីនៃអាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែល។ ជាអកុសល មិនមានប្រភពសហសម័យដើម្បីបញ្ជាក់រឿងនេះទេ ប៉ុន្តែវាជារឿងដ៏ល្អមួយ ហើយនាំឱ្យគាត់ត្រូវបានគេដាក់រហ័សនាមថា "ស្តេចនំប័ុង"។
ការតុបតែងបែបប្រពៃណីរួមមានផ្កាហូលី និងបៃតង។ ការតុបតែងគេហដ្ឋានមិនមែនសម្រាប់តែមនុស្សល្អនោះទេ៖ គ្រួសារក្រីក្រក៏បាននាំយករុក្ខជាតិបៃតងក្នុងផ្ទះដើម្បីតុបតែងផ្ទះរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែមិនមែនរហូតដល់ថ្ងៃណូអែលនោះទេ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសំណាងអាក្រក់ដែលបាននាំយកបៃតងចូលទៅក្នុងផ្ទះមុនពេលនោះ។ នៅចុងសតវត្សរ៍ទី 18 ការថើប និងបាល់ត្រូវបានគេពេញនិយម ជាធម្មតាធ្វើពី ហូលី អាយវី មីស្លេតូ និងរ៉ូម៉ារី។ ជារឿយៗទាំងនេះក៏ត្រូវបានតុបតែងដោយគ្រឿងទេស ផ្លែប៉ោម ក្រូច ទៀន ឬខ្សែបូ។ នៅក្នុងគ្រួសារដែលមានសាសនាច្រើន មីសលតូត្រូវបានលុបចោល។
ប្រពៃណីដើមឈើណូអែលនៅក្នុងផ្ទះគឺជាទំនៀមទម្លាប់របស់អាឡឺម៉ង់ ហើយទំនងជាត្រូវបាននាំយកទៅតុលាការនៅឆ្នាំ 1800 ដោយម្ចាស់ក្សត្រី Charlotte ដែលជាភរិយារបស់ George III ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមែនរហូតដល់សម័យ Victorian ដែលប្រជាជនអង់គ្លេសប្រកាន់យកទំនៀមទំលាប់នោះទេ បន្ទាប់ពី Illustrated London News បានបោះពុម្ពរូបចម្លាក់របស់ម្ចាស់ក្សត្រី Victoria, ព្រះអង្គម្ចាស់ Albert និងក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេនៅជុំវិញដើមណូអែលរបស់ពួកគេក្នុងឆ្នាំ 1848។
ភ្លើងឆេះយ៉ាងខ្លាំង។ គឺជាចំណុចសំខាន់នៃបុណ្យណូអែលរបស់គ្រួសារ។ កំណត់ហេតុ Yule ត្រូវបានជ្រើសរើសនៅថ្ងៃណូអែល។ វាត្រូវបានគេរុំដោយមែកឈើពណ៌ខៀវ ហើយអូសទៅផ្ទះ ដើម្បីដុតក្នុងភ្លើងឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងរដូវបុណ្យណូអែល។ ទំនៀមទម្លាប់គឺរក្សាទុកមួយដុំនៃកំណត់ហេតុ Yule ដើម្បីបំភ្លឺកំណត់ហេតុ Yule ឆ្នាំបន្ទាប់។ សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងគ្រួសារភាគច្រើន កំណត់ហេតុ Yule ត្រូវបានជំនួសដោយប្រភេទសូកូឡាដែលអាចបរិភោគបាន!
ថ្ងៃបន្ទាប់ពីបុណ្យណូអែល ទិវា St Stephen គឺជាថ្ងៃដែលមនុស្សផ្តល់ទៅឱ្យមនុស្សធម៌ ហើយសប្បុរសជនបានបង្ហាញអ្នកបម្រើ និងបុគ្គលិករបស់ពួកគេជាមួយនឹង ' ប្រអប់បុណ្យណូអែល។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលថ្ងៃនេះ St Stephen's Day ត្រូវបានគេហៅថា 'Boxing Day'។
ថ្ងៃទី 6 ខែមករា ឬយប់ទី 12 ជាសញ្ញានៃការបញ្ចប់រដូវកាលបុណ្យណូអែល ហើយត្រូវបានសម្គាល់នៅសតវត្សទី 18 និង 19 ដោយពិធីជប់លៀងថ្ងៃដប់ពីរ។ ហ្គេមដូចជា 'bob apple' និង 'snapdragon' មានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ទាំងនេះ ក៏ដូចជាការរាំ ផឹក និងញ៉ាំជាច្រើនទៀត។
ភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមមួយនៅឯសន្និបាតគឺចាន Wassail ។ នេះគឺស្រដៀងទៅនឹងស្រាក្រឡុក ឬស្រាដែលរៀបចំពីគ្រឿងទេសនិងស្រាផ្អែម ឬប្រេនឌី ហើយបម្រើក្នុងចានធំមួយដែលតុបតែងជាមួយផ្លែប៉ោម។
ព័ត៌មានលម្អិតពី 'A Midnight Modern Conversation' របស់ Hogarth, c.1730
អ្នកនាំមុខនៃនំបុណ្យណូអែលថ្ងៃនេះ 'នំទីដប់ពីរ' គឺជាចំណុចកណ្តាលនៃពិធីជប់លៀង ហើយមួយចំណែកត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសមាជិកទាំងអស់នៃគ្រួសារ។ ជាប្រពៃណី វាមានទាំងសណ្តែកស្ងួត និងសណ្តែកស្ងួត។ បុរសដែលចំណិតសណ្តែកនោះត្រូវបានជ្រើសរើសជាស្តេចសម្រាប់ពេលយប់។ ស្ត្រីដែលបានរកឃើញម្ចាស់ក្សត្រីជាប់ឆ្នោតមួយរូប។ នៅសម័យហ្សកហ្ស៊ី សណ្តែក និងសណ្តែកបានបាត់ពីនំខេក។
ពេលរាត្រីទីដប់ពីរបានបញ្ចប់ ការតុបតែងទាំងអស់ត្រូវបានរុះរើ ហើយរុក្ខជាតិបៃតងបានឆេះ ឬផ្ទះប្រថុយនឹងសំណាងអាក្រក់។ សូម្បីតែថ្ងៃនេះ មនុស្សជាច្រើនយកការតុបតែងបុណ្យណូអែលរបស់ពួកគេទាំងអស់នៅ ឬមុនថ្ងៃទី 6 ខែមករា ដើម្បីជៀសវាងសំណាងអាក្រក់សម្រាប់ឆ្នាំដែលនៅសល់។
ជាអកុសល រដូវកាលបុណ្យណូអែលដែលបានពង្រីកនឹងត្រូវបាត់ទៅវិញបន្ទាប់ពីសម័យ Regency បានបញ្ចប់។ ដោយការកើនឡើងនៃបដិវត្តន៍ឧស្សាហកម្មនិងការធ្លាក់ចុះនៃរបៀបរស់នៅជនបទដែលមានជាច្រើនសតវត្ស។ និយោជកត្រូវការកម្មករដើម្បីបន្តធ្វើការពេញមួយកំឡុងពិធីបុណ្យ ហើយដូច្នេះ 'សម័យទំនើប' រយៈពេលខ្លីនៃបុណ្យណូអែលបានចូលមកដល់។
សូមមើលផងដែរ: វិមាន Blenheimដើម្បីបញ្ចប់ វាហាក់ដូចជាសមតែនឹងផ្តល់ឱ្យ Jane Austen ពាក្យចុងក្រោយ:
"ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នករីករាយ ហើយជួនកាលសូម្បីតែរីករាយថ្ងៃបុណ្យណូអែល។" Jane Austen
