Pancake Day ឬ Shrove Tuesday គឺជាថ្ងៃបុណ្យប្រពៃណីមុនពេលចាប់ផ្តើមផ្តល់ប្រាក់កម្ចីនៅថ្ងៃ Ash Wednesday។ ការផ្តល់ប្រាក់កម្ចី - រយៈពេល 40 ថ្ងៃដែលឈានទៅដល់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ - ជាប្រពៃណីជាពេលវេលានៃការតមអាហារ ហើយនៅថ្ងៃ Shrove ថ្ងៃអង្គារ ពួកគ្រិស្តសាសនិក Anglo-Saxon បានទៅសារភាព ហើយត្រូវបាន "រួញ" (រួចផុតពីអំពើបាបរបស់ពួកគេ) ។ កណ្តឹងមួយនឹងបន្លឺឡើងដើម្បីហៅមនុស្សឱ្យសារភាព។ វាត្រូវបានគេហៅថា "Pancake Bell" ហើយនៅតែដំណើរការនៅថ្ងៃនេះ។

Shrove Tuesday តែងតែធ្លាក់ 47 ថ្ងៃមុនថ្ងៃបុណ្យ Easter ដូច្នេះកាលបរិច្ឆេទប្រែប្រួលពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ ហើយធ្លាក់នៅចន្លោះថ្ងៃទី 3 ខែកុម្ភៈ និងថ្ងៃទី 9 ខែមីនា។ 2021 Shrove Tuesday នឹងធ្លាក់នៅថ្ងៃទី 16 ខែកុម្ភៈ។

Shrove Tuesday គឺជាឱកាសចុងក្រោយក្នុងការប្រើប្រាស់ស៊ុត និងខ្លាញ់ មុនពេលចាប់ផ្តើម Lenten fast ហើយ pancakes គឺជាវិធីដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្នុងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។

នំផេនខេក គឺជានំស្តើងមួយ ធ្វើពីម្សៅ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ នំផេនខេកបែបប្រពៃណីរបស់អង់គ្លេសគឺស្តើងណាស់ ហើយត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។ ទឹកសុីរ៉ូមាស ឬទឹកក្រូចឆ្មារ និងស្ករគ្រាប់គឺជាអាហារធម្មតាសម្រាប់នំផេនខេក។

នំផេនខេនមានប្រវត្តិដ៏យូរលង់ណាស់ ហើយមានលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរហូតដល់ឆ្នាំ 1439។ ប្រពៃណី ការ​បោះ​ឬ​ត្រឡប់​វា​គឺ​ស្ទើរតែ​ដូច​ជា​ចាស់​ហើយ​៖ «​ហើយ​មនុស្ស​ប្រុស​ស្រី​គ្រប់​គ្នា​ក៏​ប្តូរ​វេន​គ្នា ហើយ​បោះ​នំ​ផេន​ខេក​ឡើង​ព្រោះ​ខ្លាច​ឆេះ​»​។ (Pasquil's Palin, 1619)ឆ្នាំ៖

ស៊ុត ~ ការបង្កើត

ម្សៅ ~ បុគ្គលិកនៃជីវិត

អំបិល ~ សុខភាព

ទឹកដោះគោ ~ ភាពបរិសុទ្ធ

ដើម្បីធ្វើឱ្យ 8 ឬនំផេនខេក អ្នកនឹងត្រូវការម្សៅធម្មតា 8oz, ស៊ុតធំ 2, ទឹកដោះគោ 1 pint, អំបិល។

លាយទាំងអស់ចូលគ្នា ហើយកូរអោយល្អ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 30 នាទី។ កំដៅ​ប្រេង​បន្តិច​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន ចាក់​ម្សៅ​ល្មម​គ្រប​បាត​ខ្ទះ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​គល់​ខ្ទះ​ឡើង​ត្នោត។ បន្ទាប់មកអ្រងួនខ្ទះដើម្បីបន្ធូរនំផេនខេន ហើយត្រឡប់នំផេនខេនទៅម្ខាងទៀតទៅជាពណ៌ត្នោត។

នៅចក្រភពអង់គ្លេស ការប្រណាំងនំផេនខេកគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃការប្រារព្ធពិធី Shrove Tuesday ដែលជាឱកាសសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនធំ ជាញឹកញាប់ ក្នុង​សំលៀកបំពាក់​ប្រណិត ដើម្បី​ប្រណាំង​តាម​ដង​ផ្លូវ​បោះ​នំផេនខេក។ កម្មវត្ថុនៃការប្រណាំងគឺដើម្បីឈានទៅដល់ការបញ្ចប់មុនគេ ដោយកាន់ខ្ទះចៀនជាមួយនំផេនខេកដែលឆ្អិនហើយត្រឡប់នំផេនខេកនៅពេលអ្នករត់។

ការប្រណាំងនំផេនខេកដ៏ល្បីល្បាញបំផុតធ្វើឡើងនៅ Olney ក្នុង Buckinghamshire ។ យោងទៅតាមប្រពៃណី នៅឆ្នាំ 1445 ស្ត្រីម្នាក់នៃ Olney បានឮសំឡេងកណ្ដឹង ខណៈពេលដែលនាងកំពុងធ្វើនំផេនខេន ហើយបានរត់ទៅព្រះវិហារនៅក្នុងអាវទ្រនាប់របស់នាង ដោយនៅតែកាន់ខ្ទះចៀនរបស់នាង។ ការប្រណាំងនំផេនខេក Olney ឥឡូវនេះមានភាពល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោក។ អ្នកប្រកួតប្រជែងត្រូវតែជាស្ត្រីមេផ្ទះក្នុងតំបន់ ហើយពួកគេត្រូវពាក់អាវផាយ និងមួក ឬក្រម៉ា។

Olney Pancake Race។ អ្នកនិពន្ធ: Robin Myerscough ។ មានអាជ្ញាប័ណ្ណក្រោមអាជ្ញាប័ណ្ណ Creative Commons Attribution 2.0 Generic។ បេក្ខជននីមួយៗមានខ្ទះចៀនដែលមានpancake ក្តៅ។ នាងត្រូវតែបោះវាបីដងក្នុងអំឡុងពេលប្រណាំង។ ស្ត្រីដំបូងគេដែលបានបញ្ចប់វគ្គសិក្សា ហើយមកដល់ព្រះវិហារ បម្រើនំផេនខេករបស់នាងទៅអ្នករោទ៍ ហើយត្រូវបានថើបដោយគាត់ គឺជាអ្នកឈ្នះ។

នៅសាលា Westminster ក្នុងទីក្រុងឡុងដ៍ ពិធីបុណ្យ Pancake Grease ប្រចាំឆ្នាំត្រូវបានប្រារព្ធឡើង។ អ្នកភូមិមកពី Westminster Abbey ដឹកនាំការដង្ហែក្មេងប្រុសចូលទៅក្នុងសួនកុមារ ដែលជាកន្លែងដែលចុងភៅសាលាបោះនំផេនខេកដ៏ធំនៅលើរបារកម្ពស់ប្រាំម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកក្មេងប្រុសៗប្រណាំងគ្នាដើម្បីដណ្តើមយកចំណែកនៃនំផេនខេក ហើយអ្នកដែលបញ្ចប់ដោយដុំធំបំផុតនឹងទទួលបានរង្វាន់ហិរញ្ញវត្ថុពី Dean ដែលដើមឡើយជាប្រទេសហ្គីណេ ឬអធិបតេយ្យភាព។

នៅទីក្រុង Scarborough ទីក្រុង Yorkshire នៅ Shrove Tuesday។ មនុស្សគ្រប់គ្នាប្រមូលផ្តុំគ្នានៅលើផ្លូវដើរដើម្បីរំលង។ ខ្សែពួរវែងត្រូវបានលាតសន្ធឹងឆ្លងកាត់ផ្លូវ ហើយប្រហែលជាមានមនុស្សដប់នាក់ ឬច្រើននាក់ឡើងលើខ្សែពួរមួយ។ ប្រភពដើមនៃទំនៀមទម្លាប់នេះមិនត្រូវបានគេដឹងនោះទេ ប៉ុន្តែការរំលងគឺធ្លាប់ជាល្បែងវេទមន្ត ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងការសាបព្រួស និងការសាបព្រួសគ្រាប់ពូជ ដែលប្រហែលជាត្រូវបានលេងនៅលើបារ៉ាស (កន្លែងបញ្ចុះសព) ក្នុងយុគសម័យកណ្តាល។

ទីក្រុងជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេសអង់គ្លេស ធ្លាប់រៀបចំការប្រកួតកីឡាបាល់ទាត់ Shrove Tuesday ('Mob Football') ប្រពៃណីដែលមានអាយុកាលតាំងពីសតវត្សទី 12 ។ ការអនុវត្តភាគច្រើនបានបាត់បង់ជាមួយនឹងការអនុម័តច្បាប់ផ្លូវហាយវេឆ្នាំ 1835 ដែលហាមប្រាមការលេងបាល់ទាត់នៅលើផ្លូវសាធារណៈ ប៉ុន្តែទីក្រុងមួយចំនួនបានគ្រប់គ្រងដើម្បីរក្សាប្រពៃណីរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន រួមទាំង Alnwick នៅ Northumberland ។Ashbourne នៅ Derbyshire (ហៅកាត់ថា Royal Shrovetide Football Match), Atherstone នៅ Warwickshire, Sedgefield (ហៅថា Ball Game) នៅក្នុង County Durham និង St Columb Major (ហៅថា Hurling the Silver Ball) នៅ Cornwall។