Құймақ күні немесе Шров сейсенбі - күл сәрсенбісінде ораза басталар алдындағы дәстүрлі мереке күні. Ораза - Пасха алдындағы 40 күн - дәстүрлі түрде ораза уақыты болды және сейсенбі күні англо-саксондық христиандар мойындауға барды және «күнәларынан тазартылды» (күнәларынан тазартылды). Адамдарды мойындауға шақыру үшін қоңырау соғылды. Бұл «құймақ қоңырауы» деп аталды және бүгінгі күнге дейін соғылып келеді.

Шроу сейсенбі әрқашан Пасха жексенбісіне 47 күн қалғанда келеді, сондықтан дата жылдан жылға өзгеріп отырады және 3 ақпан мен 9 наурыз аралығына сәйкес келеді. 2021 жылы сейсенбі 16 ақпанға келеді.

Шроу сейсенбісі ораза ұстауға кірісер алдында жұмыртқа мен майды тұтынудың соңғы мүмкіндігі болды, ал құймақ - бұл ингредиенттерді пайдаланудың тамаша тәсілі.

Құймақ – қамырдан жасалған және қуыруға арналған табада қуырылған жұқа, жалпақ торт. Дәстүрлі ағылшын құймақтары өте жұқа және бірден беріледі. Алтын сироп немесе лимон шырыны және қант құймақ құймақтарға арналған кәдімгі қоспалар.

Құймақ өте ұзақ тарихы бар және 1439 жылдан бастап аспаздық кітаптарда көрсетілген. оларды лақтыру немесе аударып тастау бұрынғыдай дерлік: «Әрбір еркек пен күң өз кезегін алады, және олар күйіп кетеді деп қорқып, құймақтарын жоғары лақтырады». (Pasquil's Palin, 1619).

Құймақтарға арналған ингредиенттер осы уақытта төрт маңызды нүктені бейнелейтінін көруге болады.жыл:

Жұмыртқа ~ Жасалу

Ұн ~ Өмірдің таяғы

Тұз ~ Салауаттылық

Сүт ~ Тазалық

8 жасау үшін Сізге 8 унция қарапайым ұн, 2 үлкен жұмыртқа, 1 литр сүт, тұз қажет болады.

Барлығын араластырып, жақсылап шайқаңыз. 30 минут тұруға қалдырыңыз. Қуыруға арналған табада аздап майды қыздырыңыз, табаның түбін жабу үшін жеткілікті қамырды құйыңыз және құймақ түбі қызарғанша пісіріңіз. Содан кейін құймақты босату үшін табаны сілкіп, екінші жағын қызарту үшін құймақты аударыңыз.

Ұлыбританияда құймақ жарыстары Shrove сейсенбі күнін мерекелеудің маңызды бөлігін құрайды – бұл көптеген адамдар үшін мүмкіндік. сәнді көйлек киіп, көшелерде құймақ лақтыру. Жарыстың мақсаты - алдымен мәре сызығына жету, ішінде пісірілген құймақ бар қуырғыш табаны көтеріп, жүгіріп бара жатқанда құймақтарды аударып алу.

Ең танымал құймақ жарысы Букингемширдегі Олниде өтеді. Дәстүр бойынша, 1445 жылы Олнейдің бір әйелі құймақ жасап жатқанда шырылдаған қоңырауды естіп, алжапқышымен шіркеуге жүгіріп, табасын ұстаған. Олней құймақ жарысы қазір әлемге әйгілі. Сайыскерлер жергілікті үй шаруасындағы әйелдер болуы керек және олар алжапқыш пен қалпақ немесе шарф киюі керек.

Olney құймақ жарысы. Авторы: Робин Майерскоф. Creative Commons Attribution 2.0 Жалпы лицензиясы бойынша лицензияланған. Әр сайыскерде бар қуыру табасы бар.ыстық құймақ. Ол жарыс кезінде оны үш рет лақтыруы керек. Курсты аяқтап, шіркеуге келген, қоңырау шалушыға құймақ беріп, оны сүйген бірінші әйел жеңімпаз болып табылады.

Лондондағы Вестминстер мектебінде жыл сайынғы құймақ майы өткізіледі. Вестминстер аббаттығының вергері балаларды ойын алаңына алып барады, онда мектеп аспазы бес метр биіктіктегі бардың үстіне үлкен құймақ лақтырып жатыр. Содан кейін балалар құймақтың бір бөлігін алу үшін жарысады және ең үлкен бөлікке ие болған адам деканнан қаржылай сыйлық алады, бастапқыда гвинея немесе егемендік.

Скарборо, Йоркшир, сейсенбі күні Шроув қаласында, Барлығы өтіп кету үшін серуендеуге жиналады. Ұзын арқандар жол бойымен созылған және бір арқанмен он немесе одан да көп адам секіріп өтуі мүмкін. Бұл әдет-ғұрыптың қайдан шыққаны белгісіз, бірақ секіру бір кездері орта ғасырларда қорғандарда (қорғандарда) ойналған болуы мүмкін тұқым себу және шашумен байланысты сиқырлы ойын болды.

Англиядағы көптеген қалалар. 12 ғасырдан бері келе жатқан дәстүрлі Shrove Tuesday футбол («Моб футболы») ойындарын өткізетін. Тәжірибе негізінен 1835 жылғы «Автомобиль жолдары туралы» заңның қабылдануымен жойылды, ол қоғамдық магистральдарда футбол ойнауға  тыйым салды, бірақ бірқатар қалалар дәстүрді бүгінгі күнге дейін сақтай алды, соның ішінде Нортумберлендтегі Альнвик,Дербиширдегі Эшборн (корольдік Shrovetide футбол матчы деп аталады), Уорвикширдегі Atherstone, Дарем округіндегі Седжфилд (доп ойыны деп аталады) және Корнуоллдағы Сент-Колумб-майор (күміс допты лақтыру деп аталады).