Pannekoekdei, of Shrove Tuesday, is de tradisjonele feestdei foar it begjin fan de fêstetiid op Askewoansdei. De fêstetiid - de 40 dagen dy't liede ta Peaske - wie tradisjoneel in tiid fan fêstjen en op Shrove Tuesday gongen Angelsaksyske kristenen ta belidenis en waarden "ferskromme" (frijsteld fan har sûnden). Der soe in belle oanlutsen wurde om minsken op te roppen ta belidenis. Dit kaam de "Pannekoeksklok" te hjitten en wurdt hjoed de dei noch rinkele.

Fastenisdei falt altyd 47 dagen foar Peaskesnein, dus de datum ferskilt fan jier nei jier en falt tusken 3 febrewaris en 9 maart. Shrove Tuesday 2021 sil falle op 16 febrewaris.

Shrove Tuesday wie de lêste kâns om aaien en fetten op te brûken foardat jo begjinne mei de fêstetiid en pannenkoeken binne de perfekte manier om dizze yngrediïnten te brûken.

In pankoek is in tinne, platte koeke, makke fan beslach en bakt yn in frettenpanne. In tradisjonele Ingelske pankoek is tige tin en wurdt fuortendaliks tsjinne. Gouden siroop of sitroensop en strjitsuiker binne de gewoane toppings foar pankoeken.

De pankoek hat in hiel lange skiednis en stiet yn kookboeken sa fier werom as 1439. De tradysje om se te smiten of om te draaien is hast like âld: "En elke man en faam docht har beurt, en smyt har Pannekoeken omheech út eangst dat se ferbaarne." (Pasquil's Palin, 1619).

De yngrediïnten foar pankoeken kinne sjoen wurde as symboal fan fjouwer punten fan betsjutting op dit stuit fanjier:

Eieren ~ Skepping

Miel ~ It personiel fan it libben

Sâlt ~ Heiligens

Melk ~ Reinheid

Om 8 te meitsjen of sa pankoeken sille jo 8 oz gewoane moal nedich hawwe, 2 grutte aaien, 1 pint molke, sâlt.

Alles mingje en goed klopje. Lit stean foar 30 minuten. Ferwaarmje in bytsje oalje yn in frettenpanne, jit genôch beslach yn om de basis fan 'e panne te dekken en lit it koekje oant de basis fan' e pankoek brún is. Dan skodzje de panne om de pannekoek los te meitsjen en de pannekoek om te draaien om de oare kant te brúnjen.

Yn it Feriene Keninkryk foarmje pankoekraces in wichtich ûnderdiel fan 'e festiviteiten fan 'e fêste tiisdei - in kâns foar grutte oantallen minsken, faaks yn fancy dress, om troch strjitten te racen mei pannekoeken. It doel fan 'e race is om earst nei de finish te kommen, in frettenpanne mei in gekocht pannekoek deryn te dragen en de pannekoek om te draaien as jo rinne.

De meast ferneamde pankoekrace fynt plak by Olney yn Buckinghamshire. Neffens de oerlevering hearde in frou fan Olney yn 1445 de krimpklok wylst se pankoeken makke en roun yn har foarskot nei de tsjerke, wylst se har frettenpanne noch klamme. De Olney pancake race is no wrâldferneamd. Konkurrinten moatte pleatslike húsfroulju wêze en se moatte in foarskoot en in hoed of sjaal drage.

Olney Pancake Race. Auteur: Robin Myerscough. Lisinsearre ûnder de Creative Commons Attribution 2.0 Generic lisinsje. Elke dielnimmer hat in frettenpanne mei inwaarme pannekoek. Se moat it trije kear goaie tidens de race. De earste frou dy't de kursus foltôge en by de tsjerke oankomt, har pannekoek oan 'e klokker tsjinnet en troch him tút wurdt, is de winner.

Op de Westminster School yn Londen wurdt de jierlikse Pancake Grease hâlden. In ferger fan 'e Westminster Abbey liedt in optocht fan jonges de boarterstún yn wêr't de skoalkok in enoarme pannekoek oer in fiif meter hege bar smyt. De jonges race dan om in part fan 'e pannekoek te pakken en dejinge dy't mei it grutste stik einiget, krijt in finansjele beleanning fan 'e Dean, oarspronklik in guinea of ​​soevereine.

Yn Scarborough, Yorkshire, op Shrove Tuesday, elkenien komt gear op 'e promenade om oer te slaan. Lange touwen wurde oer de dyk spand en der kinne tsien of mear minsken oan ien tou skippe. De oarsprong fan dizze gewoante is net bekend, mar it oerslaan wie eartiids in magysk spul, ferbûn mei it sieden en spuiten fan sieden dy't yn 'e midsiuwen op krûden (grêfheuvels) spile wurde kinne.

In protte stêden yn hiel Ingelân. brûkt om tradisjonele Shrove Tuesday-fuotbal ('Mob Football') spultsjes te hâlden dat sa fier werom as de 12e ieu. De praktyk stoar meast út mei it oannimmen fan 'e 1835 Highways Act dy't it spyljen fan fuotbal op iepenbiere snelwegen ferbea, mar in oantal stêden binne der yn slagge om de tradysje oant hjoed de dei te behâlden, ynklusyf Alnwick yn Northumberland,Ashbourne yn Derbyshire (neamd de Royal Shrovetide Football Match), Atherstone yn Warwickshire, Sedgefield (neamd de Ball Game) yn County Durham, en St Columb Major (neamd Hurling the Silver Ball) yn Cornwall.