Blinç günü və ya Kəpək Çərşənbə axşamı, Kül çərşənbəsində Oruc başlamazdan əvvəl ənənəvi bayram günüdür. Lent - Pasxa bayramına qədər olan 40 gün - ənənəvi olaraq oruc tutmaq vaxtı idi və Çərşənbə axşamı günü, Anglo-Sakson xristianları etiraf etməyə getdilər və "qızıldadılar" (günahlarından təmizləndilər). İnsanları etirafa çağırmaq üçün zəng çalınardı. Bu, "Blinç zəngi" adlanır və bu gün də çalınır.

Kürək çərşənbəsi həmişə Pasxa bazarından 47 gün əvvələ təsadüf edir, ona görə də tarix ildən-ilə dəyişir və fevralın 3-dən martın 9-na təsadüf edir. 2021 Shrove Çərşənbə axşamı fevralın 16-na təsadüf edəcək.

Kürək Çərşənbə axşamı oruc tutmağa başlamazdan əvvəl yumurta və yağlardan istifadə etmək üçün son fürsət idi və pancake bu inqrediyentlərdən istifadə etməyin mükəmməl üsuludur.

Blinç xəmirdən hazırlanan və tavada qızardılan nazik, yastı tortdur. Ənənəvi İngilis pancake çox nazikdir və dərhal verilir. Qızıl şərbət və ya limon suyu və şəkər şəkəri pancake üçün adi əlavələrdir.

Blinçin çox uzun bir tarixi var və 1439-cu ilə qədər kulinariya kitablarında qeyd olunur. onları atmaq və ya çevirmək demək olar ki, köhnədir: "Və hər kişi və qız öz növbəsini alır və yanmaqdan qorxaraq pancakelərini yuxarı tullayırlar." (Pasquil's Palin, 1619).

Blinçiklər üçün inqrediyentlərin bu dövrdə dörd vacib məqamı simvollaşdırdığı görülə bilər.il:

Yumurta ~ Yaradılış

Un ~ Həyatın əsası

Duz ~ Sağlamlıq

Süd ~ Təmizlik

8 etmək və ya belə pancake sizə 8 unsiya adi un, 2 iri yumurta, 1 pint süd, duz lazımdır.

Hamısını qarışdırın və yaxşıca çırpın. 30 dəqiqə dayanmağa buraxın. Tavada azca yağ qızdırın, qabın altını örtəcək qədər xəmir tökün və pancake əsası qızarana qədər bişirin. Sonra pancakeni boşaltmaq üçün qabı silkələyin və pancake digər tərəfini qızartmaq üçün çevirin.

Böyük Britaniyada pancake yarışları Shrove Çərşənbə axşamı qeyd etmələrinin mühüm hissəsini təşkil edir - çox sayda insan üçün bir fürsətdir, çox vaxt dəbli paltarda, küçələrdə pancake ataraq yarışmaq. Yarışın məqsədi ilk olaraq finiş xəttinə çatmaq, içində bişmiş pancake olan tava aparmaq və qaçarkən pancakeni çevirməkdir.

Ən məşhur pancake yarışı Bukingemşirdəki Olneydə keçirilir. Ənənəyə görə, 1445-ci ildə Olneyli bir qadın pancake hazırlayarkən büzülən zəngi eşitdi və hələ də tavasını tutaraq önlükdə kilsəyə qaçdı. Olney pancake yarışı indi dünyaca məşhurdur. Yarışçılar yerli evdar qadınlar olmalı və onlar önlük və papaq və ya şərf taxmalıdırlar.

Olney Pancake Race. Müəllif: Robin Myerscough. Creative Commons Attribution 2.0 Ümumi lisenziyası əsasında lisenziyalaşdırılıb. Hər bir iştirakçının tərkibində bir qızartma qabı var.isti pancake. Yarış zamanı onu üç dəfə atmalıdır. Kursu bitirib kilsəyə gələn, zəng edənə pancake təqdim edən və onun tərəfindən öpülən ilk qadın qalibdir.

Londondakı Westminster Məktəbində illik Pancake Grease keçirilir. Vestminster Abbeyindən bir verger, məktəb aşpazının beş metr hündürlüyündəki barın üzərinə nəhəng pancake atdığı oyun meydançasına oğlanların kortejini aparır. Oğlanlar daha sonra pancake-nin bir hissəsini tutmaq üçün yarışırlar və ən böyük parça ilə başa çatan şəxs Dekandan maliyyə mükafatı alır, əslində Qvineya və ya suverendir.

Scarborough, Yorkshire, Scarborough, Çərşənbə axşamı günü, hamı atlamaq üçün gəzintiyə toplaşır. Uzun kəndirlər yol boyu uzanır və bir kəndirdə on və ya daha çox adam atlaya bilər. Bu adətin mənşəyi məlum deyil, lakin atlama bir vaxtlar orta əsrlərdə kurqanlarda (kurqanlarda) oynanmış toxumların səpilməsi və səpilməsi ilə bağlı sehrli bir oyun idi.

İngiltərənin bir çox şəhərləri 12-ci əsrə aid ənənəvi Şrov Çərşənbə axşamı futbolu (“Mob Football”) oyunları keçirilirdi. Təcrübə əsasən ictimai magistral yollarda futbol oynamağı qadağan edən 1835-ci il Avtomobil Yolları Qanununun qəbulu ilə sona çatdı, lakin bir sıra şəhərlər bu ənənəni bu günə qədər qoruyub saxlamağa müvəffəq olublar.Derbişirdə Eşburn (Royal Şrovetide Futbol Maçı adlanır), Uorvikşirdə Atherstone, Durham qraflığında Sedgefield (Top Oyunu adlanır) və Kornuolda Sent Kolumb Major (Gümüş Topu Fırlatma adlanır).