Նրբաբլիթի օրը կամ Ավագ երեքշաբթի օրը ավանդական տոնն է Մեծ Պահքի մեկնարկից առաջ մոխրի չորեքշաբթի օրը: Պահքը՝ Զատիկին նախորդող 40 օրը, ավանդաբար ծոմ պահելու ժամանակ էր, և Ավագ երեքշաբթի օրը անգլո-սաքսոն քրիստոնյաները գնում էին խոստովանության և «կծկվում» էին (ազատվում իրենց մեղքերից): Զանգ կհնչեր, որ մարդկանց խոստովանության կանչեր։ Սա կոչվում է «Նրբաբլիթի զանգ» և հնչում է մինչ օրս:

Ավելի վաղ երեքշաբթի օրը միշտ ընկնում է Զատկի կիրակիից 47 օր առաջ, ուստի տարեցտարի ամսաթիվը տարբերվում է փետրվարի 3-ից մարտի 9-ն ընկած ժամանակահատվածում: 2021 թվականի Ավագ երեքշաբթի օրը կկազմի փետրվարի 16-ին:

Ավելի վաղ երեքշաբթի օրը վերջին հնարավորությունն էր օգտագործելու ձվերն ու ճարպերը նախքան Պահքի ծոմը սկսելը, և նրբաբլիթները այս բաղադրիչներն օգտագործելու կատարյալ միջոցն են:

Նրբաբլիթը բարակ, հարթ տորթ է, որը պատրաստվում է խմորից և տապակվում տապակի մեջ: Ավանդական անգլիական նրբաբլիթը շատ բարակ է և մատուցվում է անմիջապես։ Ոսկե օշարակը կամ կիտրոնի հյութը և շաքարավազը նրբաբլիթների համար սովորական հավելումներ են:

Նրբաբլիթը շատ երկար պատմություն ունի և խոհարարական գրքերում հայտնվել է դեռևս 1439 թվականին: Ավանդույթը դրանք շպրտելու կամ շրջելու համար գրեթե նույնքան հին է. (Pasquil’s Palin, 1619):

Նրբաբլիթների բաղադրիչները կարելի է տեսնել, որ խորհրդանշում են չորս կարևոր կետեր այս պահին:տարի՝

Ձու ~ Ստեղծում

Ալյուր ~ Կյանքի գավազան

Աղ ~ Առողջություն

Կաթ ~ Մաքրություն

Ստացնել 8 կամ այդքան նրբաբլիթներ ձեզ հարկավոր է 8 ունցիա սովորական ալյուր, 2 խոշոր ձու, 1 պինտա կաթ, աղ:

Խառնել բոլորը և լավ հարել: Թողեք կանգնի 30 րոպե։ Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացնել, լցնել այնքան խմոր, որ ծածկի թավայի հիմքը և թող եփվի այնքան, մինչև նրբաբլիթի հիմքը կարմրի։ Այնուհետև թափահարեք տապակը, որպեսզի թուլանա նրբաբլիթը և շրջեք նրբաբլիթը, որպեսզի մյուս կողմը կարմրի:

Մեծ Բրիտանիայում նրբաբլիթների մրցավազքերը կազմում են Ավագ երեքշաբթի տոնակատարությունների կարևոր մասը. մեծ թվով մարդկանց համար հնարավորություն, հաճախ: շքեղ զգեստով, վազել փողոցներով՝ բլիթներ նետելով: Վազքի նպատակն է առաջինը հասնել ավարտի գիծ՝ կրելով տապակած տապակ՝ եփած նրբաբլիթով և վազելիս շրջելով նրբաբլիթը:

Նրբաբլիթների ամենահայտնի մրցավազքը տեղի է ունենում Բուքինգհեմշիրի Օլնեյում: Ավանդույթի համաձայն՝ 1445 թվականին Օլնեյից մի կին, երբ նա նրբաբլիթներ էր պատրաստում, լսեց դողդոջուն զանգը և գոգնոցով վազեց դեպի եկեղեցի՝ դեռ բռնած իր տապակած թավան: Olney նրբաբլիթների մրցավազքն այժմ համաշխարհային ճանաչում ունի: Մրցակիցները պետք է լինեն տեղացի տնային տնտեսուհիներ, և նրանք պետք է կրեն գոգնոց և գլխարկ կամ շարֆ:

Olney Pancake Race: Հեղինակ՝ Ռոբին Մայերսկո։ Լիցենզավորված Creative Commons Attribution 2.0 Generic արտոնագրի ներքո: Յուրաքանչյուր մասնակից ունի տապակ, որը պարունակում էտաք նրբաբլիթ. Նա պետք է երեք անգամ նետի այն մրցավազքի ընթացքում: Առաջին կինը, ով ավարտեց դասընթացը և հասավ եկեղեցի, իր նրբաբլիթը մատուցեց զանգակատանը և արժանացավ համբուրվելու նրա կողմից, հաղթողն է:

Լոնդոնի Վեսթմինսթերի դպրոցում անցկացվում է ամենամյա Pancake Grease-ը: Վեսթմինսթերյան աբբայությունից մի մարդ տղաների երթին առաջնորդում է դեպի խաղահրապարակ, որտեղ դպրոցի խոհարարը հսկայական նրբաբլիթ է նետում հինգ մետր բարձրությամբ սալիկի վրայով: Այնուհետև տղաները վազում են, որպեսզի վերցնեն նրբաբլիթի մի մասը, և նա, ով կվերցնի ամենամեծ կտորը, ստանում է ֆինանսական պարգև Դինից, ի սկզբանե Գվինեայից կամ ինքնիշխանից:

Սկարբորոյում, Յորքշիր, Ավագ երեքշաբթի օրը, բոլորը հավաքվում են զբոսավայրում բաց թողնելու համար: Երկար պարանները ձգվում են ճանապարհի երկայնքով, և կարող է լինել տասը կամ ավելի մարդ, ովքեր ցատկում են մեկ պարանով: Այս սովորույթի ծագումը հայտնի չէ, բայց ժամանակին ցատկելը կախարդական խաղ էր, որը կապված էր սերմերի ցանման և բացթողման հետ, որոնք, հնարավոր է, խաղացել են միջնադարում ձագերի վրա (դամբարանների վրա):

Բազմաթիվ քաղաքներ ողջ Անգլիայում: օգտագործվում էր Ավանդական Մեծ երեքշաբթի ֆուտբոլի («Mob Football») խաղեր, որոնք թվագրվում են դեռևս 12-րդ դարում: Այս պրակտիկան հիմնականում մահացավ 1835 թվականի «Մայրուղիների մասին» օրենքի ընդունմամբ, որն արգելում էր ֆուտբոլ խաղալ հանրային մայրուղիներում, սակայն մի շարք քաղաքների հաջողվել է պահպանել ավանդույթը մինչև մեր օրերը, այդ թվում՝ Նորթումբերլենդի Ալնվիքը:Էշբորնը Դերբիշիրում (կոչվում է Թագավորական Շրովետայդի ֆուտբոլային հանդիպում), Աթերսթոունը՝ Ուորվիքշիրում, Սեջֆիլդը (կոչվում է գնդակի խաղ)՝ Քաունթի Դուրհեմում և Սենթ Կոլումբ Մայորը (կոչվում է Հուրլինգ Արծաթե գնդակ)՝ Կորնուոլում: