පෑන්කේක් දිනය, හෝ ෂ්රෝව් අඟහරුවාදා, අළු බදාදා ලෙන්ට් ආරම්භයට පෙර සම්ප්‍රදායික මංගල්‍ය දිනයයි. ලෙන්ට් - පාස්කුවට පෙර දින 40 - සාම්ප්‍රදායිකව නිරාහාර කාලයක් වූ අතර ෂ්‍රෝව් අඟහරුවාදා, ඇන්ග්ලෝ-සැක්සන් ක්‍රිස්තියානීන් පාපොච්චාරණයට ගොස් "ඔවුන්ගේ පව්වලින් නිදහස්" විය. පාපොච්චාරණය සඳහා මිනිසුන් කැඳවීමට සීනුවක් නාද වනු ඇත. මෙය "පෑන්කේක් සීනුව" ලෙස හැඳින්වූ අතර අදටත් නාද වේ.

Shrove අඟහරුවාදා සෑම විටම පාස්කු ඉරිදාට දින 47 කට පෙර යෙදී ඇත, එබැවින් දිනය වසරින් වසර වෙනස් වන අතර පෙබරවාරි 3 සහ මාර්තු 9 අතර වැටේ. 2021 ෂ්රෝව් අඟහරුවාදා පෙබරවාරි 16 වැනි දිනට වැටේ.

ලෙන්ටෙන් උපවාසය ආරම්භ කිරීමට පෙර බිත්තර සහ මේද භාවිතා කිරීමට ඇති අවසාන අවස්ථාව ෂ්රෝව් අඟහරුවාදා වන අතර පෑන්කේක් මෙම අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීමේ නියම ක්‍රමයයි.

පෑන්කේක් යනු තුනී, පැතලි කේක්, බැටර් වලින් සාදා කබලෙන් ලිපට බදින ලද. සාම්ප්රදායික ඉංග්රීසි පෑන්කේක් ඉතා තුනී වන අතර එය වහාම සේවය කරනු ලැබේ. ගෝල්ඩන් සිරප් හෝ ලෙමන් යුෂ සහ කැස්ටර් සීනි යනු පෑන්කේක් සඳහා සාමාන්‍ය ටොපිංස් වේ.

පෑන්කේක් ඉතා දිගු ඉතිහාසයක් ඇති අතර 1439 තරම් ඈත අතීතයේ සූපශාස්ත්‍ර පොත්වල ඇතුළත් වේ. සම්ප්‍රදාය ඒවා පෙරළීම හෝ පෙරළීම බොහෝ දුරට පැරණි ය: “සෑම මිනිසෙක්ම සහ සේවිකාවක්ම ඔවුන්ගේ වාරය ගෙන, ඔවුන්ගේ පෑන්කේක් පුළුස්සා දමනු ඇතැයි බියෙන් උඩට විසි කරන්න.” (Pasquil’s Palin, 1619).

පෑන්කේක් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය මේ මොහොතේ වැදගත් කරුණු හතරක් සංකේතවත් කරන බව දැකිය හැක.අවුරුද්ද:

බිත්තර ~ මැවීම

පිටි ~ ජීවිතයේ සැරයටිය

ලුණු ~ සුවදායක බව

කිරි ~ පවිත්‍රත්වය

8 සෑදීමට එසේත් නැතිනම් පෑන්කේක් ඔබට අවශ්‍ය වනුයේ සාමාන්‍ය පිටි 8ක්, විශාල බිත්තර 2ක්, කිරි පයින්ට් 1ක්, ලුණු.

සියල්ල මිශ්‍ර කර හොඳින් විස්ක් කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් රැඳී සිටීමට තබන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් ටිකක් රත් කරන්න, පෑන් පදනම ආවරණය වන පරිදි ප්රමාණවත් බැටර් වත් කර පෑන්කේක් පදනම දුඹුරු වන තෙක් එය පිසීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු පෑන්කේක් ලිහිල් කිරීමට පෑන් සොලවා අනෙක් පැත්ත දුඹුරු වන පරිදි පෑන්කේක් පෙරළන්න.

එක්සත් රාජධානියේ, පෑන්කේක් රේස් යනු ෂ්‍රෝව් අඟහරුවාදා සැමරුම්වල වැදගත් අංගයකි - බොහෝ විට විශාල පිරිසකට අවස්ථාවක්. විචිත්‍රවත් ඇඳුමින්, පෑන්කේක් විසි කරමින් වීදි දිගේ දුවන්න. තරඟයේ පරමාර්ථය වන්නේ මුලින්ම අවසන් රේඛාවට පැමිණීමයි, පිසූ පෑන්කේක් සහිත කබලෙන් ලිපට ඔබ දුවන විට පෑන්කේක් පෙරළීමයි.

බකිංහැම්ෂයර්හි ඔල්නිහිදී වඩාත් ප්රසිද්ධ පෑන්කේක් තරඟය පැවැත්වේ. සම්ප්‍රදායට අනුව, 1445 දී ඔල්නි හි කාන්තාවක් පෑන්කේක් සාදන විට සීනුව ඇසී ඇගේ ඇප්‍රොන්හි පල්ලියට දිව ගියේ තවමත් කබලෙන් ලිපට අල්ලාගෙනය. ඔල්නි පෑන්කේක් තරඟය දැන් ලෝක ප්‍රසිද්ධයි. තරඟකරුවන් දේශීය ගෘහනියන් විය යුතු අතර ඔවුන් ඒප්‍රොන් එකක් සහ තොප්පියක් හෝ ස්කාෆ් එකක් පැළඳිය යුතුය.

Olney Pancake Race. කර්තෘ: Robin Myerscough. Creative Commons Attribution 2.0 Generic බලපත්‍රය යටතේ බලපත්‍ර ලබා ඇත. සෑම තරඟකරුවෙකුටම කබලෙන් ලිපට ඇතුළත් වේඋණුසුම් පෑන්කේක්. තරඟය අතරතුර ඇය එය තුන් වරක් විසි කළ යුතුය. පාඨමාලාව අවසන් කර පල්ලියට පැමිණි පළමු කාන්තාව, සීනුවන්නාට තම පෑන්කේක් පිළිගන්වා ඔහු විසින් සිපගත් පළමු කාන්තාව ජයග්‍රාහකයා වේ.

ලන්ඩනයේ වෙස්ට්මිනිස්ටර් පාසලේදී වාර්ෂික පෑන්කේක් ග්‍රීස් උත්සවය පැවැත්වේ. වෙස්ට්මිනිස්ටර් ඇබේ සිට වර්ජර් කෙනෙක් පිරිමි ළමයින් පෙළපාලියක් ක්‍රීඩා පිටියට ගෙන යන අතර එහිදී පාසල් කෝකියා මීටර් පහක් උස බාර්එකක් මත විශාල පෑන්කේක් විසි කරයි. පිරිමි ළමයින් පසුව පෑන්කේක් එකෙන් කොටසක් අල්ලා ගැනීමට දුවන අතර විශාලතම කෑල්ල ලබා ගන්නා තැනැත්තාට මුලින් ගිනියා හෝ ස්වෛරී ඩීන් වෙතින් මූල්‍ය ත්‍යාගයක් ලැබේ.

Scarborough, Yokshire, Shrove අඟහරුවාදා, හැමෝම සක්මන් මළුවට රැස් වෙනවා මඟ හැරීමට. දිගු ලණු මාර්ගය හරහා දිගු කර ඇති අතර එක් කඹයක් මත මිනිසුන් දස දෙනෙකු හෝ වැඩි ගණනක් සිටිය හැකිය. මෙම චාරිත්‍රයෙහි මූලාරම්භය නොදන්නා නමුත් මධ්‍යතන යුගයේ දී බැරෝ (සුසාන ගොඩවල්) මත ක්‍රීඩා කළ හැකි බීජ වැපිරීම සහ පිටකිරීම හා සම්බන්ධ වූ මායාකාරී ක්‍රීඩාවක් වූ විට මගහැරීම විය.

එංගලන්තය පුරා බොහෝ නගර 12 වැනි සියවස තරම් ඈතට දිවෙන සාම්ප්‍රදායික Shrove Tuesday පාපන්දු ('මැබ් ෆුට්බෝල්') ක්‍රීඩා පැවැත්වීමට භාවිතා කරන ලදී. පොදු මහාමාර්ගවල පාපන්දු ක්‍රීඩා කිරීම තහනම් කළ 1835 මහාමාර්ග පනත සම්මත වීමත් සමඟ මෙම පුරුද්ද බොහෝ දුරට අභාවයට ගියේය, නමුත් නෝර්තම්බර්ලන්ඩ් හි ඇල්න්වික් ඇතුළුව නගර ගණනාවක් අද දක්වා සම්ප්‍රදාය පවත්වා ගැනීමට සමත් වී ඇත.ඩර්බිෂයර් හි Ashbourne (Royal Shrovetide Football Match ලෙස හැඳින්වේ), Warwickshire හි Atherstone, County Durham හි Sedgefield (බෝල ක්‍රීඩාව ලෙස හැඳින්වේ) සහ Cornwall හි St Columb Major (Hurling the Silver Ball ලෙස හැඳින්වේ).