पॅनकेक डे, किंवा श्रोव्ह मंगळवार, राख बुधवारी लेंट सुरू होण्यापूर्वी पारंपारिक मेजवानीचा दिवस आहे. लेंट - इस्टर पर्यंत नेणारे 40 दिवस - पारंपारिकपणे उपवास करण्याची वेळ होती आणि श्रॉव्ह मंगळवारी, अँग्लो-सॅक्सन ख्रिश्चन कबुलीजबाब देण्यासाठी गेले आणि ते "शकवले गेले" (त्यांच्या पापांपासून मुक्त झाले). लोकांना कबुलीजबाब देण्यासाठी घंटा वाजवली जाईल. याला “पॅनकेक बेल” असे म्हटले गेले आणि आजही ती वाजवली जाते.

श्रोव्ह मंगळवार नेहमी इस्टर रविवारच्या ४७ दिवस आधी येतो, त्यामुळे ही तारीख दरवर्षी बदलते आणि ३ फेब्रुवारी ते ९ मार्च दरम्यान येते. 2021 श्रोव्ह मंगळवार 16 फेब्रुवारी रोजी पडेल.

श्रोव्ह मंगळवार ही लेंटन फास्ट सुरू करण्यापूर्वी अंडी आणि चरबी वापरण्याची शेवटची संधी होती आणि पॅनकेक्स हे घटक वापरण्याचा योग्य मार्ग आहे.

पॅनकेक हा पातळ, सपाट केक आहे, जो पिठात बनवला जातो आणि तळण्याचे पॅनमध्ये तळला जातो. पारंपारिक इंग्रजी पॅनकेक खूप पातळ आहे आणि लगेच सर्व्ह केले जाते. गोल्डन सिरप किंवा लिंबाचा रस आणि कॅस्टर शुगर हे पॅनकेक्ससाठी नेहमीचे टॉपिंग आहेत.

पॅनकेकचा इतिहास खूप मोठा आहे आणि 1439 पर्यंत स्वयंपाकाच्या पुस्तकांमध्ये वैशिष्ट्यीकृत आहे. परंपरा त्यांना फेकणे किंवा पलटणे जवळजवळ तितकेच जुने आहे: "आणि प्रत्येक पुरुष आणि दासी आपापले वळण घेतात आणि त्यांचे पॅनकेक्स ते जळतील या भीतीने वर फेकतात." (Pasquil’s Palin, 1619).

पॅनकेक्सचे घटक या वेळी चार महत्त्वाच्या मुद्द्यांचे प्रतीक म्हणून पाहिले जाऊ शकतात.वर्ष:

अंडी ~ निर्मिती

पीठ ~ जीवनाचा स्टाफ

मीठ ~ पौष्टिकता

दूध ~ शुद्धता

8 बनवण्यासाठी किंवा पॅनकेक्ससाठी तुम्हाला 8oz साधे पीठ, 2 मोठी अंडी, 1 पिंट दूध, मीठ लागेल.

सर्व एकत्र मिसळा आणि चांगले फेटून घ्या. 30 मिनिटे उभे राहू द्या. एका फ्राईंग पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करा, पॅनचा आधार झाकण्यासाठी पुरेसे पिठ घाला आणि पॅनकेकचा आधार तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. नंतर पॅनकेक मोकळा करण्यासाठी पॅन हलवा आणि पॅनकेक दुसर्‍या बाजूने तपकिरी करण्यासाठी पलटवा.

यूकेमध्ये, पॅनकेक शर्यती श्रोव्ह मंगळवारच्या उत्सवाचा एक महत्त्वाचा भाग बनतात – मोठ्या संख्येने लोकांसाठी संधी, अनेकदा फॅन्सी ड्रेसमध्ये, पॅनकेक्स फेकत रस्त्यावर उतरण्यासाठी. शर्यतीचा उद्देश म्हणजे प्रथम अंतिम रेषेपर्यंत पोहोचणे, त्यात शिजवलेले पॅनकेक असलेले तळण्याचे पॅन घेऊन जाणे आणि तुम्ही धावत असताना पॅनकेक फ्लिप करणे.

बकिंगहॅमशायरमधील ओल्नी येथे सर्वात प्रसिद्ध पॅनकेक शर्यत होते. परंपरेनुसार, 1445 मध्ये ओल्नीच्या एका महिलेने पॅनकेक्स बनवताना घंटी ऐकली आणि तिच्या ऍप्रनमध्ये चर्चकडे धावली, तरीही ती तळण्याचे पॅन पकडत होती. ओल्नी पॅनकेक शर्यत आता जगप्रसिद्ध आहे. स्पर्धकांनी स्थानिक गृहिणी असणे आवश्यक आहे आणि त्यांनी एप्रन आणि टोपी किंवा स्कार्फ घालणे आवश्यक आहे.

ओल्नी पॅनकेक रेस. लेखक: रॉबिन मायर्सकॉफ. क्रिएटिव्ह कॉमन्स अॅट्रिब्युशन 2.0 जेनेरिक लायसन्स अंतर्गत परवाना. प्रत्येक स्पर्धकाकडे एक तळण्याचे पॅन असते ज्यामध्येगरम पॅनकेक. तिला शर्यतीदरम्यान तीन वेळा टॉस करणे आवश्यक आहे. कोर्स पूर्ण करणारी आणि चर्चमध्ये पोहोचणारी, बेलरिंजरला तिचा पॅनकेक देणारी आणि त्याच्याकडून चुंबन घेणारी पहिली महिला विजेती आहे.

लंडनमधील वेस्टमिन्स्टर स्कूलमध्ये वार्षिक पॅनकेक ग्रीस आयोजित केला जातो. वेस्टमिन्स्टर अ‍ॅबे येथील एक व्हर्जर खेळाच्या मैदानात मुलांची मिरवणूक घेऊन जातो जेथे शाळेचा स्वयंपाकी पाच मीटर उंच बारवर एक मोठा पॅनकेक टाकतो. त्यानंतर मुलं पॅनकेकचा एक भाग घेण्यासाठी शर्यत करतात आणि जो सर्वात मोठा तुकडा घेतो त्याला डीनकडून आर्थिक बक्षीस मिळते, जो मूळत: गिनी किंवा सार्वभौम असतो.

स्कारबोरो, यॉर्कशायरमध्ये, श्रोव्ह मंगळवारी, प्रत्येकजण वगळण्यासाठी विहाराच्या मार्गावर एकत्र येतो. रस्त्याच्या कडेला लांब दोर पसरलेले आहेत आणि एका दोरीवर दहा किंवा त्याहून अधिक माणसे जाऊ शकतात. या प्रथेची उत्पत्ती माहित नाही परंतु वगळणे हा एकेकाळी जादुई खेळ होता, बिया पेरणे आणि उगवण्याशी संबंधित आहे जे मध्ययुगात बॅरोजवर खेळले गेले असावे.

इंग्लंडमधील अनेक शहरे 12 व्या शतकापासून पूर्वीचे पारंपारिक श्रोव्ह ट्युजडे फुटबॉल ('मॉब फुटबॉल') खेळ आयोजित केले जात होते. सार्वजनिक महामार्गांवर फुटबॉल खेळण्यावर बंदी घालणारा १८३५ महामार्ग कायदा पास झाल्यामुळे ही प्रथा बहुतांशी संपुष्टात आली, परंतु नॉर्थम्बरलँडमधील अल्नविकसह अनेक शहरांनी आजपर्यंत ही परंपरा कायम राखली आहे,डर्बीशायरमधील अॅशबर्न (याला रॉयल श्रोव्हेटाइड फुटबॉल मॅच म्हणतात), वॉर्विकशायरमधील अथरस्टोन, काउंटी डरहॅममध्ये सेजफील्ड (ज्याला बॉल गेम म्हणतात) आणि कॉर्नवॉलमध्ये सेंट कोलंब मेजर (हर्लिंग द सिल्व्हर बॉल म्हणतात).