Blynų diena, arba Sekminių antradienis, yra tradicinė šventinė diena prieš Pelenų trečiadienį, kai prasideda gavėnia. 40 dienų iki Velykų - gavėnia - tradiciškai buvo pasninko metas, o Sekminių antradienį anglosaksų krikščionys eidavo išpažinties ir būdavo "išrišami" (atleidžiami nuo nuodėmių). Skambėdavo varpas, kuris kviesdavo žmones išpažinties. Tai buvo pavadinta "Blynų varpu" ir iki šiol tebėra vadinamas "Blynų varpas".šiandien skambino.

Kūčių antradienis visada būna likus 47 dienoms iki Velykų sekmadienio, todėl kiekvienais metais ši data skiriasi ir būna nuo vasario 3 d. iki kovo 9 d. 2021 m. Kūčių antradienis bus vasario 16 d.

Sekminės buvo paskutinė proga sunaudoti kiaušinius ir riebalus prieš pradedant gavėnios pasninką, o blynai - puikus būdas sunaudoti šiuos ingredientus.

Blynas - tai plonas, plokščias pyragas, pagamintas iš tešlos ir kepamas keptuvėje. Tradicinis angliškas blynas yra labai plonas ir patiekiamas iš karto. Įprastai blynai gardinami auksiniu sirupu arba citrinų sultimis ir cukraus pudra.

Blynai turi labai seną istoriją ir kulinarinėse knygose buvo aprašyti dar 1439 m. Tradicija juos mėtyti arba apversti yra beveik tokia pat sena: "Ir kiekvienas vyras ir kiekviena mergina imasi savo eilės, ir apverčia savo blynus, nes bijo, kad jie užgrius." (Pasquil's Palin, 1619 m.).

Blynų ingredientai gali simbolizuoti keturis šiuo metų laiku svarbius dalykus:

Kiaušiniai ~ Kūryba

Miltai ~ Gyvenimo įrankis

Druska ~ Visavertiškumas

Pienas ~ grynumas

Norint pagaminti maždaug 8 blynus, reikės 8 uncijų paprastų miltų, 2 didelių kiaušinių, 1 pintos pieno, druskos.

Viską gerai išmaišykite ir suplakite. Palikite pastovėti 30 minučių. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, supilkite tiek tešlos, kad ji padengtų keptuvės pagrindą, ir palikite kepti, kol blyno pagrindas paruduos. Tada pakratykite keptuvę, kad blynas atsilaisvintų, ir apverskite blyną, kad paruduotų kita pusė.

Jungtinėje Karalystėje blynų lenktynės yra svarbi Shrove Tuesday švenčių dalis - tai proga dideliam skaičiui žmonių, dažnai pasipuošusių puošniais drabužiais, lenktyniauti gatvėmis mėtant blynus. Lenktynių tikslas - pirmam pasiekti finišo liniją, nešant keptuvę su iškeptu blynu ir bėgant apversti blyną.

Garsiausios blynų lenktynės vyksta Olney mieste Bakingamšyre. 1445 m. Olney moteris, kepdama blynus, išgirdo skambantį varpą ir prijuoste, vis dar laikydama keptuvę, nubėgo į bažnyčią. Olney blynų lenktynės dabar žinomos visame pasaulyje. Varžybų dalyviai turi būti vietinės namų šeimininkės, jos turi dėvėti prijuostę ir skrybėlę arba skarelę.

Olney Pancake Race. Autorius: Robin Myerscough. Licencijuojama pagal Creative Commons Attribution 2.0 Generic licenciją. Kiekviena dalyvė turi keptuvę su karštu blynu, kurį per varžybas turi išmesti tris kartus. Laimi ta moteris, kuri pirmoji įveikia trasą, atvyksta į bažnyčią, paduoda savo blyną varpininkui ir yra jo pabučiuojama.

Vestminsterio mokykloje Londone kasmet rengiamos blynų kepimo varžybos. Vestminsterio abatijos vyresnysis veda berniukų procesiją į aikštelę, kur mokyklos virėjas per penkių metrų aukščio barą išmeta didžiulį blyną. Tada berniukai lenktyniauja, norėdami sugriebti blyno dalį, ir tas, kuris gauna didžiausią blyno gabalą, iš dekano gauna piniginį atlygį, iš pradžių - gvinėją arba suvereną.

Jorkšyro grafystėje esančiame Skarboro (Scarborough) miestelyje antradienį visi susirenka į promenadą šokinėti. Per kelią ištempiamos ilgos virvės ir ant vienos virvės gali šokinėti dešimt ar daugiau žmonių. Šio papročio kilmė nėra žinoma, tačiau kadaise šokinėjimas buvo magiškas žaidimas, susijęs su sėklų sėjimu ir barstymu, kuris galėjo būti žaidžiamas viduramžiais ant kurhauzo (laidojimo piliakalnių).

Daugelyje Anglijos miestų antradienį būdavo rengiamos tradicinės futbolo rungtynės (Mob Football), kurios prasidėjo dar XII a. Ši tradicija išnyko priėmus 1835 m. Kelių įstatymą, kuriuo buvo uždrausta žaisti futbolą viešuosiuose keliuose, tačiau kai kuriuose miestuose ši tradicija išliko iki šių dienų, įskaitant Alnviko miestą Nortumberlande,Ashbourne Derbišyre (vadinosi Karališkosios futbolo rungtynės), Atherstone Warwickshire, Sedgefield (vadinosi Kamuolio žaidimas) Durhamo grafystėje ir St Columb Major (vadinosi Sidabrinio kamuolio rungtynės) Kornvalyje.