پینکیک ڈے، یا شرو منگل، ایش بدھ کو لینٹ کے آغاز سے پہلے روایتی تہوار کا دن ہے۔ لینٹ – ایسٹر تک لے جانے والے 40 دن – روایتی طور پر روزے کا وقت تھا اور منگل کے روز، اینگلو سیکسن عیسائی اعتراف کے لیے گئے تھے اور "مکر گئے" (اپنے گناہوں سے پاک)۔ لوگوں کو اعتراف کے لیے بلانے کے لیے گھنٹی بجائی جائے گی۔ اسے "پینکیک بیل" کہا جانے لگا اور آج بھی بج رہا ہے۔

شرو منگل ہمیشہ ایسٹر سنڈے سے 47 دن پہلے آتا ہے، اس لیے یہ تاریخ ہر سال مختلف ہوتی ہے اور 3 فروری سے 9 مارچ کے درمیان آتی ہے۔ 2021 Shrove Tuesday 16 فروری کو آئے گا۔

Lenten fast پر شروع کرنے سے پہلے Shrove Tuesday انڈے اور چربی کو استعمال کرنے کا آخری موقع تھا اور پینکیکس ان اجزاء کو استعمال کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔

<0 پین کیک ایک پتلا، چپٹا کیک ہوتا ہے جو بلے باز سے بنا ہوتا ہے اور کڑاہی میں تلا جاتا ہے۔ ایک روایتی انگریزی پینکیک بہت پتلا ہوتا ہے اور اسے فوراً پیش کیا جاتا ہے۔ گولڈن سیرپ یا لیموں کا رس اور کیسٹر شوگر پینکیکس کے لیے عام ٹاپنگز ہیں۔

پین کیک کی ایک بہت لمبی تاریخ ہے اور اسے 1439 تک کھانا پکانے کی کتابوں میں نمایاں کیا گیا ہے۔ روایت انہیں پھینکنا یا پلٹنا تقریباً اتنا ہی پرانا ہے: "اور ہر مرد اور نوکرانی اپنی باری لے لیتی ہے، اور اپنے پینکیکس کو اس ڈر سے پھینک دیتی ہے کہ وہ جل جائیں۔" (Pasquil’s Palin, 1619)۔

پین کیکس کے اجزاء کو اس وقت اہمیت کے چار نکات کی علامت کے طور پر دیکھا جا سکتا ہے۔سال:

انڈے ~ تخلیق

آٹا ~ زندگی کا عملہ

نمک ~ تندرستی

دودھ ~ پاکیزگی

8 بنانے کے لیے یا اسی طرح پینکیکس کے لیے آپ کو 8 اونس سادہ آٹا، 2 بڑے انڈے، 1 پنٹ دودھ، نمک کی ضرورت ہوگی۔

سب کو ملا کر اچھی طرح ہلائیں۔ 30 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔ کڑاہی میں تھوڑا سا تیل گرم کریں، اس میں اتنا آٹا ڈالیں کہ پین کی بنیاد کو ڈھانپیں اور اسے پکنے دیں جب تک کہ پینکیک کی بنیاد براؤن نہ ہوجائے۔ پھر پینکیک کو ڈھیلا کرنے کے لیے پین کو ہلائیں اور پین کیک کو دوسری طرف براؤن کرنے کے لیے پلٹ دیں۔

برطانیہ میں، پینکیک ریس شرو منگل کی تقریبات کا ایک اہم حصہ بنتی ہیں – لوگوں کی بڑی تعداد کے لیے ایک موقع، اکثر فینسی ڈریس میں، پینکیکس پھینکتے ہوئے سڑکوں پر دوڑنا۔ ریس کا مقصد سب سے پہلے فنشنگ لائن تک پہنچنا ہے، اس میں پکا ہوا پینکیک کے ساتھ ایک فرائینگ پین لے کر چلنا ہے اور جب آپ بھاگتے ہیں تو پینکیک کو پلٹتے ہیں۔

سب سے مشہور پینکیک ریس بکنگھم شائر کے اولنی میں ہوتی ہے۔ روایت کے مطابق، 1445 میں اولنی کی ایک خاتون نے پینکیکس بناتے وقت گھنٹی کی آواز سنی اور اپنے تہبند میں چرچ کی طرف بھاگی، وہ اب بھی اپنا کڑاہی پکڑے ہوئے تھی۔ اولنی پینکیک ریس اب دنیا بھر میں مشہور ہے۔ حریفوں کا مقامی گھریلو خواتین ہونا ضروری ہے اور انہیں تہبند اور ٹوپی یا اسکارف پہننا ہوگا۔

بھی دیکھو: واقعات کی ٹائم لائن AD 700 - 2012

اولنی پینکیک ریس۔ مصنف: رابن مائرسکو۔ کریٹیو کامنز انتساب 2.0 جنرک لائسنس کے تحت لائسنس یافتہ۔ ہر مدمقابل کے پاس ایک فرائنگ پین ہوتا ہے جس میںگرم پینکیک. اسے ریس کے دوران اسے تین بار ٹاس کرنا ہوگا۔ کورس مکمل کرنے اور چرچ پہنچنے والی پہلی خاتون، بیلرنگر کو اپنا پینکیک پیش کرتی ہے اور اس کے ذریعے بوسہ دیتی ہے، وہ فاتح ہے۔

لندن کے ویسٹ منسٹر اسکول میں، سالانہ پینکیک گریس کا انعقاد کیا جاتا ہے۔ ویسٹ منسٹر ایبی کا ایک ورجر لڑکوں کے ایک جلوس کو کھیل کے میدان میں لے جاتا ہے جہاں اسکول کا باورچی پانچ میٹر اونچی بار پر ایک بہت بڑا پینکیک پھینکتا ہے۔ اس کے بعد لڑکے پینکیک کے ایک حصے پر قبضہ کرنے کی دوڑ لگاتے ہیں اور جو سب سے بڑے ٹکڑے کے ساتھ ختم ہوتا ہے اسے ڈین کی طرف سے مالی انعام ملتا ہے، اصل میں ایک گنی یا خود مختار۔

بھی دیکھو: کیسل ایکڑ کیسل & ٹاؤن والز، نورفولک

Scarborough، Yorkshire میں، Shrove منگل کو، ہر کوئی اسے چھوڑنے کے لیے پرمنیڈ پر جمع ہوتا ہے۔ سڑک پر لمبی رسیاں پھیلی ہوئی ہیں اور ہو سکتا ہے کہ ایک رسی پر دس یا زیادہ لوگ اچھل رہے ہوں۔ اس رواج کی اصلیت معلوم نہیں ہے لیکن اچھلنا کسی زمانے میں جادوئی کھیل تھا، جس کا تعلق بیجوں کی بوائی اور پھوڑنے سے ہے جو قرون وسطیٰ کے دوران بیرو (دفنانے کے ٹیلے) پر کھیلا گیا ہو گا۔

انگلینڈ کے بہت سے شہر روایتی Shrove Tuesday football ('Mob Football') گیمز کا انعقاد کیا جاتا تھا جو 12 ویں صدی سے پہلے کے ہیں۔ یہ رواج زیادہ تر 1835 کے ہائی ویز ایکٹ کے پاس ہونے کے بعد ختم ہو گیا جس نے عوامی شاہراہوں پر فٹ بال کھیلنے پر پابندی عائد کر دی تھی، لیکن کئی قصبوں نے آج تک اس روایت کو برقرار رکھنے میں کامیاب رہے ہیں، بشمول نارتھمبرلینڈ میں ایلنوک،ڈربی شائر میں ایشبورن (جسے رائل شرویٹائڈ فٹ بال میچ کہا جاتا ہے)، وارکشائر میں ایتھرسٹون، کاؤنٹی ڈرہم میں سیج فیلڈ (جسے بال گیم کہا جاتا ہے) اور کارن وال میں سینٹ کولمب میجر (جسے ہرلنگ دی سلور بال کہا جاتا ہے)۔